Как да си направим хайвер от тиквички за зимата. Хайвер от тиква за зимата. Хайвер от тиквички: най-простата рецепта за зимата

Добър ден приятели!

Хайверът от тиква е прекрасно лятно ястие, днес ще го приготвим за зимата и ще се опитам да ви покажа най-добрите рецепти.

Когато „прасенцата в лехите“ (така един мой приятел нарича тиквички) узреят, съпругът ми казва, че е време да направя войнишко сладко. Когато служил в армията и искал нещо вкусно, те намазвали дебел слой хайвер върху хляб и го изяждали на двете бузи. Той не обича тиквички, защото нямат отчетлив вкус, но обича хайвер, затова се опитвам да приготвя повече от него, защото това е най-добрият начин да запазите зеленчука за зимата.

Този нискокалоричен продукт (98 ккал на 100 грама) се усвоява бързо от организма, така че се включва в диети за подобряване на здравето. Подобрява храносмилането и метаболизма, премахва излишните соли от тялото, укрепва стените на кръвоносните съдове, намалява нивата на холестерола и стимулира дейността на жлъчния мехур. Освен това е склад за витамини. Включете хайвер в ежедневната си диета и бъдете здрави!

Разликата в съотношението на съставките и технологията на готвене дава много различни рецепти за готвене, точно като. Съставките се пекат във фурната, пържат се или се задушават в казана. Може да се готви в бавна готварска печка и в тенджера с дебело дъно. Зеленчуците могат да се приготвят по различни начини: смлени, пюрирани в блендер или варени на парчета.

Най-добрата рецепта за хайвер от тиква за зимата

съставки:

• тиквички - 1 кг
• моркови - 300 гр.
• лук - 300 гр.
• чесън - 1 средна глава
• домати - 300 гр.
• слънчогледово масло - 1/2 с.л.
• доматено пюре - 1/2 с.л. л.
• оцет - 1/4 с.л.
• сол - 1 с.л. л. без слайд
• захар - 1-2 с.л. л.

Приготвяне:

За да приготвите тази рецепта, вземете петлитрова тенджера с дебело дъно, за да поберете цялата смес от нарязани зеленчуци.

Спазваме основния принцип на готвене: първо добавяме по-твърдите и плътни зеленчуци, а накрая тези, които са меки и бързо се сваряват.

Поставете тигана на среден огън и добавете масло. Измиваме всички зеленчуци, обелваме ги и ги нарязваме на кубчета.

Морковите се нарязват по дължина на четири части, след което се нарязват на малки кубчета. Слагат се в тенджера в леко сгорещено олио.

Лукът и чесънът се нарязват на малки кубчета и се слагат в тенджера.

Нарежете младите тиквички на кубчета заедно със сочната кора. Ако намерите „стар“, отстранете семките с лъжица.

Задушете зеленчуците на слаб огън. Морковите омекват и пускат сок, лукът трябва да стане прозрачен.

Отгоре се нареждат нарязани тиквички.

Следват обелени и нарязани домати. Както забелязахте, не сме добавили умишлено сол. Дава голямо количество течност, от която изобщо не се нуждаем.

Задушете зеленчуците до пълна готовност, без да покривате тигана с капак за 20-30 минути. След това, докато е гореща, прехвърлете сместа в кухненски робот.

Смелете зеленчуците в блендер до пюре. Получихме го с красив светлокафяв цвят, нежна консистенция и ефирен. Връщаме всичко обратно в тигана и сега ще доведем до желания вкус и дебелина.

Добавете доматено пюре за цвят и вкус. Оцет за киселинност и консервиране. Смлян черен пипер за лека горчивина. А също и сол и захар. Всичко се разбърква старателно и се вари 5 минути. Ако хайверът се окаже малко течен, сварете го до желаната гъстота.

Поставете горещ в подготвени стерилизирани буркани. Покрийте с изварени капаци, обърнете с капачките надолу и покрийте с одеяло, за да изстинат бавно. Съхранявайте на хладно мазе.

След поставяне в буркани винаги остава част от продукта. Оставете да вари 15-20 минути и охладете. Сега го намажете върху парче черен хляб и го хапнете с удоволствие. Добър апетит!

Проста рецепта за хайвер от тиква през месомелачка

Дори млада домакиня може да се справи с тази бърза рецепта. Остава само да се запази съотношението на продуктите. Всичко е много просто и бързо.

съставки:

• тиквички - 3 кг
• сладък пипер - 8-10 бр.
• чесън - 100 гр.
• доматено пюре - 400 гр.
• растително масло - 400 гр.
• оцет 70% - 1 супена лъжица. л.
• сол - 2 с.л. л.
• захар - 150 гр.
• червена люта чушка - 1 бр.

Скуош хайвер на парчета за зимата - рецептата е за оближване на пръстите

Не можете да си купите такъв хайвер в магазин, можете да го приготвите със собствените си ръце само у дома.

съставки:

Избираме най-зрелите, сочни и свежи зеленчуци.

• тиквички - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• лук - 1 бр.
• чесън - 2 скилидки
• домати - 1 бр.
• връзка от любимите ви зеленчуци
• дафинов лист - 2 бр.
• сол на вкус
• смлян черен пипер - на вкус

Приготвяне:

Ще получим крайния продукт с еднакви, равномерни парчета, затова нарязваме основните съставки на красиви кубчета.

1. Сочните тиквички се почистват от семките и се нарязват на парчета.
2. След това нарежете морковите, лука и чесъна.
3. Правим разрези върху доматите, спускаме ги във вряща вода за 10 секунди и след това веднага в студена вода, лесно отстраняваме кората. Да го отрежем.
4. Запържете морковите в тиган, добавете лука и чесъна и запържете още 2 минути.
5. Добавете домати, сол и оставете да къкри 10 минути.
6. Поставете тиквичките отгоре, добавете нарязани билки, дафинов лист, сол и черен пипер. Варете до пълна готовност.
7. Поставете горещ в буркани и затворете.

Задушихме смес от няколко зеленчука и получихме едно много вкусно ястие, в което всяко парче запази вкуса, аромата и биологичната си стойност.

Разточваме горещо в стерилизирани буркани и съхраняваме на тъмно и хладно място.

Охладете част от хайвера и вземете проба. Взехме обикновени съставки, комбинирахме вкусовете им и получихме страхотно, много, много вкусно ястие за пръстите си.

Скуош хайвер според GOST, както в магазина

В съветско време се продаваше хайвер от тиква, приготвен по ГОСТ. Когато хората говорят за него, се сещат за онзи прочут, купеният от магазина, вкусен и ароматен, с наситен оранжев цвят.

Струваше една стотинка, но беше много вкусно. Произведен е по един стандарт при стриктно спазване на технологията. Рецептата за такъв хайвер е идеална за приготвянето му за зимата.

съставки:

• тиквички - 3 кг
• моркови - 180 гр.
• доматено пюре - 240 гр.
• растително масло - 150 мл
• лук - 120 гр.
• корен от магданоз - 60 гр.
• домати - 1 бр.
• захар - 2 ч.л.
• зърна черен пипер - 3 грах
• бахар черен пипер - 3 грах
• сол - 1 с.л. л.

Приготвяне:

1. Измиваме старателно и обелваме тиквичките, нарязваме на малки кубчета 1х1 см.
2. Запържете ги в тиган до леко зачервяване.
3. Нарязваме и лука.
4. Настържете морковите и корена магданоз на едро ренде.
5. Изпържените тиквички се прехвърлят в чиния.
6. Запържете останалите зеленчуци, докато омекнат.
7. След това смесваме всичко и смиламе с блендер до пълно хомогенизиране.
8. След това сместа се вари 20 минути и се довежда до желаната гъстота.
9. Счукайте зърната черен пипер в хаванче и добавете към хайвера, добавете сол и захар.
10. Добавете доматеното пюре, отново разбъркайте добре с блендер и оставете да къкри 5 минути. Доматът ще добави красив цвят и ще подобри вкуса на продукта.
11. Поставете в стерилизирани буркани и затворете за зимата. Съхраняваме го в мазето.

Вкусна рецепта за хайвер от тиква с майонеза и доматено пюре

Единственото нещо, което ме притеснява в тази рецепта е използването на майонеза. Но има изход. Какво може да направи обикновения хайвер вкусен? Е, разбира се, чудесна домашна майонеза, с кремообразна плътна консистенция.

съставки:

• тиквички - 6 кг
• доматено пюре - 500 гр.
• майонеза - 500 гр.
• растително масло - 200 мл
• лук - 1 кг
• захар - 4 с.л. л.
• сол - 2 с.л. л.
• оцет 9% - 1/4 с.л.

Приготвяне:

Взимаме най-зрелите и пресни зеленчуци, измиваме, обелваме и нарязваме. Можете да ги нарежете както желаете, тъй като по-късно ще ги превърнем в пюре.

Поставете нарязаните сочни тиквички в голяма тенджера и оставете да къкри в растително масло до пълна готовност, 1,5-2 часа.

Смелете младия, сочен лук в блендер до гладкост.

Комбинираме всички съставки. Към тиквичките добавете лучената смес, майонезата, доматеното пюре, солта, захарта и оцета.

Смесете всичко с помощта на блендер, поставете на слаб огън и оставете да къкри за 15-20 минути.

Доведете до определена консистенция и желана дебелина.

Поставете докато е горещ в подготвени буркани. По-добре е да ги приемате в малки количества, за един път. Отворих буркана и го изядох веднага, без да го оставям за по-късно.

Скуош хайвер за зимата в бавна готварска печка

Готвили ли сте хайвер от тиквички за зимата? Мисля, че трябва да опитате това, изберете всяка рецепта. И ще се видим по-късно!

Всеки знае вкуса на хайвера от тиквички от детството! Това буквално топящо се предястие се съчетава с всяко ястие: зърнени храни, зеленчуци, месо и риба, така че се превръща в отлично допълнение към менюто на празник. Има много рецепти за приготвяне на този деликатес, но в нашата статия ще намерите топ 7 на най-добрите рецепти за приготвяне на хайвер от тиква за зимата - прости, не изискващи големи финансови разходи, достъпни за всяка домакиня!
Между другото, в този раздел са събрани най-добрите рецепти за зимата.

Хайвер от тиквички с домати - зимно предястие

Хайверът от тиква е деликатен продукт с кремообразна консистенция и мек, ненатрапчив вкус. Но ако добавите малко домати и билки към него, ястието става пикантно и сякаш придобива липсващата пикантност.



Хайверът, приготвен по тази рецепта, може да действа не само като самостоятелно ястие. Перфектно ще допълни сос за спагети или месо.

За да приготвите буркан от литър и половина ще ви трябва:
2 средно големи тиквички - приблизително 600-700 г;
червени домати – 250-300 г;
червен лук – 2 малки глави, около 100 г;
чесън - 3 малки скилидки;
сол и захар - 1,5 супени лъжици. л. (всеки);
трапезен оцет - 30 ml;
слънчогледово или зехтин - 50 ml;

Изплакнете тиквичките във вода. Отделяме пулпата от кората. Ако зеленчукът е стар и семената са твърде твърди, отстранете ги. Нарежете на малки филийки, приблизително 2 х 5 см. Доматите за 30 секунди. пуснете във вряща вода. Отърваваме се от кожата и нарязваме на големи кубчета. Нарежете лука на половин пръстени. Пресовайте обеления чесън или го смилайте с помощта на ренде.

Смесете съставките, добавете сол, необходимото количество олио, оцет и кристална захар. Задушете в малък тиган за 45 минути до пълна готовност.

Полученото пюре се нарежда в предварително стерилизирани буркани, затварят се с капак и се обръщат. Продуктът трябва да престои поне 3 дни.




Добър апетит!

Хайвер от тиквички "С черен пипер"

Това пикантно предястие ще се хареса на любителите на солените ястия. Съчетава се с варени или печени картофи и зърнени храни и ще освежи и най-безвкусната гарнитура.

Необходими съставки:
тиквички – 1 голяма, с тегло около 900 г;
домати – 2 малки, 300 г;
моркови - 200 г;
люта чушка - 1 малка;
лук (лук или бял - по желание) - 2 малки глави.;
чесън - 2-3 малки скилидки;
слънчогледово масло - 50 ml;
оцет (за предпочитане винен) - 20 ml;
сол – 1-2 с.л. според предпочитанията.

Измитите тиквички се обелват и нарязват на ситно, за да може зеленчукът да се запържи по-бързо.




Морковите трябва да бъдат нарязани с помощта на кухненско ренде. Нарежете лука на малки филийки, около 2 см всяка.




Налейте малко олио в дълбока тенджера или тиган. Добавете морковени стърготини и парчета тиквичка. Запържват се около 10 минути. Котлонът не трябва да е силен, за да не хване коричка на парчетата. Те стават по-скоро меки и влажни, отколкото сухи и хрупкави. След изтичане на определеното време сместа се поставя в отделна купа. След като добавите още малко олио, запържете лука до омекване. Котлонът се усилва, като кубчетата се бъркат непрекъснато, докато придобият приятен светлокафяв цвят.
След 10 минути добавете доматите и лютата чушка към лука. Без да покривате с капак, оставете да къкри още известно време - доматите трябва да дадат сок.
В голяма купа смесете всички зеленчуци заедно, добавете оцет, необходимото количество сол и растително масло.




Можете да смилате масата с помощта на блендер - в зависимост от вашите предпочитания. Хайверът от скуош също се предлага с големи парчета зеленчуци; за да направите това, старателно намачкайте всичко с помощта на преса.




Поставете получената смес в тенджера и оставете да заври, като бъркате непрекъснато.
Напълнете бурканите с готовия хайвер.




Трябва да се вари най-малко 5 дни на стайна температура, в тъмна стая.

Скуош хайвер в бавна готварска печка

Домакините често имат катастрофална липса на време за приготвяне на висококачествени зимни заготовки. Тук на помощ идва мултикукър, който е познат на мнозина и помага в домакинството! Следващата рецепта е невероятна със своята простота - зеленчуците се приготвят практически без ваша помощ. А хайверът се оказва изключително вкусен.




За 1 буркан лакомства ще ви трябва:
1 кг тиквички;
300 г моркови, за предпочитане млади;
150 г лук;
плодов оцет – 1 с.л. л.;
1 с.л. л. сол;
1 с.л. л. Сахара;
3 с.л. растително масло.




Измийте морковите и ги нарежете на ситно.
Отърваваме се от люспите на лука и нарязваме корена на големи пръстени.
Налейте олио в тавата на мултикукъра и добавете получения зеленчуков бульон. Печете до приятен златист цвят на програма “Пържене”.




По това време разделете измитите тиквички на 2 части и с помощта на нож отстранете семките, излишната каша и кората. Нарежете на кубчета.




Поставете тиквичките в купата на мултикукъра и разбъркайте всичко добре. Изберете програма „Задушаване“, при която зеленчуците трябва да се готвят около 40 минути.




Разбийте получената яхния до пюре с кухненски блендер, след като я прехвърлите в голяма купа. Добавете оцет, сол и захар. Върнете сместа в уреда за бавно готвене и продължете да къкри за около 20 минути.




Хайверът придобива не съвсем традиционен цвят - жълтеникав. Опаковаме го в готови стерилни буркани, завиваме и поставяме капаците надолу.




Продуктът трябва да се охлади напълно, не се препоръчва да го отваряте по-малко от 5 дни след зашиването.

И се получава много вкусно.
Хайвер от тиквички и домати

Това нежно предястие идеално се съчетава с ръжен или пшеничен хляб. Просто го намажете върху филия и сте готови за питателна лека закуска.




Необходимо:
тиквички – 800 г;
зрели червени домати - 500 г;
лук – 2-3 глави, общо тегло около 300 г;
моркови – 1 бр., 150-200 гр.;
чесън - 2 малки скилидки;
растително масло - 4 супени лъжици. л.;
сол – 2 ч.л.;
гранулирана захар - 1,5 ч.л.




Подготвяме тиквичките: измиваме кожата, отстраняваме всички замърсявания и я отрязваме с нож. Нарежете плода наполовина, извадете сърцевината (ако тиквичките са стари и семената вече са станали големи). Нарежете зеленчуците на малки филийки, около 5 см.
Измийте морковите и отстранете горния слой. Нарежете на малки ленти 10 х 3 см.
Отстранете бялата сърцевина и зеленикавата част на домата, която е прилепнала към стъблото. Разделете всяко зрънце на 2 части.
Отстранете люспите на лука и нарежете плодовете на едри парчета.




Всички зеленчуци трябва да се прекарат през месомелачка, за да се образува гъста паста. Можете също да използвате блендер или кухненски робот за смилане.




Към полученото пюре добавете сол, захар и масло.




Прехвърлете сместа в малка тенджера или висок тиган. Оставете да къкри на тих огън 40 минути.




Хайверът е готов, остава само да напълните с него чисти, термично обработени стъклени буркани!

Хайвер от тиквички “Магазинная”

Домашните препарати са отлично решение за тези, които обичат естествените и здравословни продукти. Но понякога наистина искате да опитате нещо „купено от магазина“, с типичен вкус. Тази рецепта ще ви позволи да направите хайвер от тиквички в точно същата форма, в която стои на рафтовете на супермаркетите, сякаш според GOST.




Списък на съставките:
тиквички – 1 кг (може и презрели);
домати - 250 г;
лук – 1 голяма глава;
моркови - 250 г;
1 скилидка чесън;
доматено пюре - 50 г;
зехтин или слънчогледово масло - 30 г;
лимонена киселина - 1/2 ч.л. или 2 ч.л. лимонов сок;
сол - 1,5. Изкуство. л.;
захар -1 с.л. л.;
пресни билки - копър, магданоз, кориандър - на вкус.




Ако тиквичките са млади, нарежете пулпата заедно с кожата на средни филийки. Ако плодът е презрял, отстранете кората и също почистете семената и разхлабената сърцевина. Поръсете получените парчета със сол и оставете настрана.
Залейте плодовете с вряла вода, за да могат лесно да се обелят. Отстранете кожата и фино нарежете останалата каша на квадратчета.
Настържете измитите моркови (за предпочитане едро). Нарежете лука, докато се образуват половин пръстени.




Да се ​​върнем на тиквичките. Ако дадат сок, източете течността, опитайте се да „изстискате“ пулпата. Запържете зеленчуците до златисто кафяво.
След това сварете лука и морковите в добре загрят тиган. Зеленчуците трябва да придобият стандартен златист оттенък.




В сместа се добавят резените домати и се оставят да къкри в сока поне 10 минути без капак.




В отделна дълбока купа смесете всички съставки заедно. Добавете половината от необходимото количество сол, гранулирана захар и доматено пюре.




Върнете в тигана и оставете да къкри на тих огън още 30-40 минути. Няколко минути преди да изключите котлона, сипете лимонената киселина, останалата сол и добавете пресни билки.
Поставете получения хайвер от тиква в буркани, затворете капаците и поставете под топло одеяло или одеяло за няколко часа.




След един ден заготовките могат да бъдат отнесени в мазето.

Скуош хайвер с майонеза




Този деликатес върви добре с варени зеленчуци и може да служи като сос за ризото или пържено пиле. Майонезата придава на предястието още повече нежност и неописуем „кремообразен“ вкус.
Необходимо:
тиквички – 1 кг;
бял лук - 500 г;
майонеза (за предпочитане с високо съдържание на мазнини - провансалска или маслинова) - 150 g;
доматено пюре или паста - 100 г;
сол, захар - 1 супена лъжица. л;
рафинирано масло - 2 супени лъжици;
дафинов лист - 2 бр.;
черен пипер, смлян 1 ч.л.
Просто нарязваме младите тиквички на едри парчета. Ако плодът е стар, отстранете кожата и отстранете пулпата и семената от средата.
Обелете лука и го нарежете на едри кръгчета.
Превръщаме зеленчуците в пюре с помощта на месомелачка или блендер. Лъжица майонеза в получената маса. разбийте пастата отново старателно.
На дъното на малка тенджерка се изсипва олиото, а след това зеленчуковата смес. Оставете хайвера да къкри на слаб огън за един час. 10 минути преди готовност добавете сол, черен пипер, захар и дафинови листа. След като свалите от котлона, оставете съда да престои още 10 минути, след което продуктът може да се постави в стерилизирани буркани и да се консервира!

Хайвер от замразени тиквички

Тиквичките са непретенциозен и продуктивен зеленчук. Ето защо летните жители всеки сезон разбиват мозъка си къде да „поставят“ допълнителния продукт. Отговорът се подсказва - замразяване.
Дълбоко замразените тиквички са полезни за всички. Но, уви, няма да можете да ги изпържите до златисто кафяво. Но хайверът се оказва отличен!




Тази рецепта ще ви позволи да се наслаждавате на любимото си ястие 365 дни в годината, без да купувате изкуствено отгледани зеленчуци в магазина.

За подготовка са ви необходими:

400 г замразени тиквички;
1 зелена ябълка;
2 средно големи глави лук;
рафинирано растително масло - 30 g;
сух или замразен копър - 50 г;
сол – 1 супена лъжица;
смес от билки за готвене на зеленчуци - на вкус.

Размразете тиквичките в дълбока купа. След това внимателно изстискайте, оставяйки излишната влага да излезе. Посолява се и се оставя настрана.




Ябълката трябва да се измие, обели и настърже.




Лукът се нарязва на ситно.
В дълбок тиган се налива олио, добавят се парченцата тиквичка и се запържват на силен огън за 5-7 минути. След това добавете ябълката. Оставете сместа да къкри около 40 минути на умерен огън. След това посолете, добавете подправка и гответе още 10 минути. Хайверът е готов! Остава само да го прехвърлите в буркан, да затегнете консервата и да я оставите да вари 3 дни.




Препоръчваме и готвене.

Една от най-популярните закуски, приготвени за бъдеща употреба, е хайверът от тиквички. Много семейства знаят как да направят хайвер от тиква за зимата. С негова помощ можете да разнообразите гарнитурата и да направите сандвичи. Разнообразието от рецепти ви позволява да изберете лека закуска за всеки вкус: пикантна или нежна, както преди в детството, или като от магазина днес. Събрахме 7 от най-добрите рецепти. Който и да изберете, резултатът е гарантирано успешен.

Скуош хайвер „Вкус на детството“ (класическа рецепта)

Хайвер от тиквички, като в детството

съставки:

• тиквички - 3 кг;
• лук – 1 кг;
• моркови – 1 кг;
• чесън - 1,5 глави;
• сол - 2 супени лъжици;
• гранулирана захар - 2 супени лъжици;
• трапезен оцет (9%) - 2 супени лъжици;
• доматено пюре - 4 супени лъжици;
• копър (пресен) - половин връзка;
• магданоз (пресен) - половин връзка;
• смлян черен пипер - половин чаена лъжичка;
• растително масло - 0,25-0,3 л.

Процес на готвене:

1. Измийте, обелете и почистете от семената, нарежете тиквичките на половин пръстени с дебелина 1,5 сантиметра. Ако тиквичките са млади (до 20 см), не е нужно да ги белите, а да ги нарежете на шайби.
2. Настържете обелените моркови, чесъна накълцайте, лука нарежете както желаете, но не на едро.
3. Запържете тиквичките в обилно количество олио от двете страни.
4. В друг тиган запържете лука и морковите.
5. Смелете тиквичките и лука с морковите поотделно в блендер и едва тогава ги смесете.
6. Зелените също смелете в блендер и добавете към зеленчуците.
7. Варете ги на тих огън 40 минути. Не забравяйте да разбърквате, иначе ще загори.
8. Добавете останалите съставки, посочени в класическата рецепта, разбъркайте и гответе още 10 минути.
9. Поставете в буркани, които трябва да бъдат стерилизирани, докато варите зеленчуците. Покрийте с капаци, стерилизирани във вряща вода.
10. Бурканите се поставят в съд с вода и се стерилизират за 15 минути, ако са от половин литър или 20 минути, ако са по-големи. На дъното на тавата се поставя кърпа, за да не се спукат бурканите.
11. Навийте на руло или завинтете капачките. Закуската трябва да се охлади под топло одеяло или старо пухено яке.

Хайверът от тиква, ако е направен по класическата рецепта, вероятно ще напомни на мнозина вкуса на закуската, която са яли като дете. Днешните деца също го харесват, въпреки леко лютивия вкус. Но те не по-малко ще харесат хайвера за оближване на пръстите, който се оказва още по-нежен.

Хайвер от тиквички "Ще си оближете пръстите"

Хайвер от тиква без оцет

съставки:

• тиквички - 1,5 кг;
• моркови – 0,75 кг;
• лук - 0,5 кг;
• растително масло - 0,2 л;
• доматено пюре - 0,2 л;
• захар – 100 g;
• сол - 30 g;
• вода – 100 мл.

Процес на готвене:

1. Нарежете измитите и обелени зеленчуци, с изключение на морковите. Настържете морковите.
2. Гответе зеленчуците с добавяне на вода за 40 минути след кипене. Не забравяйте да разбърквате често, за да не загори.
3. Пюрирайте с помощта на блендер.
4. Смесете пюрето с останалите продукти, варете всичко заедно четвърт час.
5. Поставете в стерилизирани буркани, затворете и покрийте с одеяло, оставете да изстине.

При приготвянето на тази закуска за зимата не се използва оцетна киселина, но се съхранява добре. В същото време вкусът му е наситен и същевременно необходим - пръстите си ще си оближете! Ако не знаете как да направите хайвер без оцет, елате тук.

Диетичен хайвер

Диетичен хайвер от тиквички

съставки:

• тиквички - 1,5 кг;
• моркови - 0,4 кг;
• лук - една глава;
• домати - 0,4 кг;
• черен пипер - 0,4 кг;
• трапезен оцет (9%) - 20 ml;
• растително масло - 10 ml;
• сол - 20 гр.

Метод на готвене:

1. Нарежете всички зеленчуци на малки парчета. Преди да направите това, обелете доматите, като ги залеете с вряща вода.
2. Запържете лука до златисто кафяво в малък тиган, като използвате минимално количество олио.
3. Сварете останалите зеленчуци, без доматите, в подсолена вода.
4. Пюрирайте всички съставки, включително нарязаните на кубчета домати.
5. Оставете да къкри поне половин час, като 5 минути преди готовност добавите оцет.
6. Поставете в буркани (разбира се, чисти и стерилизирани) и ги покрийте с капаци. По-добре е да се съхранява през зимата в хладилник или при температура не по-висока от 16 градуса.

Диетичният хайвер се приготвя почти без масло и с минимално съдържание на оцет, не се използват и подправки, но въпреки това има страхотен вкус. Но съдържанието на калории е незначително, което със сигурност ще се хареса на хората, които следят фигурата си. Те трябва да направят тази подготовка за зимата.

Пикантен хайвер от тиквички

Пикантен хайвер от тиквички (аджика от тиквички)

съставки:

• тиквички - 3 кг;
• моркови - 1,5 кг;
• люта чушка - 2 шушулки;
• кисели ябълки - 1 кг;
• лук - 1 кг,
• доматено пюре - супена лъжица.

Процес на готвене:

1. След измиване и обелване всички зеленчуци се нарязват на парчета и се прекарват през месомелачка. Ако искате предястието да е по-пикантно, не махайте семките от чушката.
2. Задушете зеленчуците за 10 минути.
3. Превъртете ябълките през месомелачка, като отстраните сърцевината.
4. Добавете ябълките към зеленчуците и оставете да къкри още 10 минути.
5. Добавете доматеното пюре, оставете да къкри още 5 минути и поставете в стерилизирани буркани. Затворете бурканите с метални капачки и готово.

Пикантният хайвер от тиква донякъде напомня на вкус на домашна аджика. Енергийната му стойност е минимална. Укрепва имунната система, подобрява метаболизма, насърчава загубата на тегло. Трябва да го направите за зимата поне веднъж!

С доматено пюре и майонеза

Хайвер от тиква с доматено пюре и майонеза

съставки:

• тиквички - 2 кг;
• моркови - 200 г;
• лук – 300;
• майонеза (висококалорична) - 0,2 л;
• растително масло - една трета от чаша;
• доматено пюре - 0,2 л;
• трапезен оцет (9%) - една и половина супени лъжици;
• захар - една и половина супени лъжици;
• сол - супена лъжица;
• червен пипер - чаена лъжичка;
• смлян черен пипер - половин чаена лъжичка.

Процес на готвене:

1. Запържете ситно нарязания лук и настърганите моркови в растително масло. Смелете с блендер.
2. Смелете нарязаните на парчета тиквички с помощта на блендер, месомелачка или кухненски робот.
3. Задушете тиквичките и останалите зеленчуци заедно за 1,5 часа.
4. Добавете всичко останало, оставете да къкри още половин час.
5. Поставете в буркани и ги стерилизирайте за четвърт час.
6. Корк. Няма нужда да го увивате.

Тази рецепта си струва да опитате за тези, които търсят нещо ново. Този хайвер се съхранява добре през зимата дори при стайна температура.

Хайвер от тиквички "Пикантен" (в бавна готварска печка)

Скуош хайвер в бавна готварска печка

съставки:

• млади тиквички – 750 г;
• лук - 250 г;
• моркови - 300 г;
• черен пипер - 200 г;
• доматено пюре - 100 г;
• слънчогледово масло (рафинирано) - 50 ml;
• чесън – 3 скилидки;
• захар, сол, куркума, индийско орехче, смлян кориандър, черен пипер - по една чаена лъжичка.

Процес на готвене:

1. Счукайте чесъна, нарежете лука на ситно и ги запържете в купа на мултикукър за 5 минути.
2. Смесват се с доматеното пюре, подправките, солта и подслаждат, оставете да къкри още 5 минути.
3. Добавете ситно нарязаните зеленчуци във фритюрника и оставете да къкри за час и половина.
4. Остава само да се сложи в буркани, да се затвори и да се охлади под одеяло.

Пикантният вкус на хайвера от тиквички в тази рецепта се придава от изобилие от подправки. Важно е, че приготвянето на тази закуска не изисква смилане в блендер.

Хайвер от тиквички, като от магазина

Хайвер от тиквички, като от магазина

съставки:

• тиквички (млади) - 1,5 кг;
• моркови - 0,4 кг;
• лук - 0,5 кг;
• доматено пюре - 60 г;
• пшенично брашно - 40 g;
• корен от магданоз – 1 бр.;
• сол - 40 g;
• слънчогледово масло - 100 мл.

Процес на готвене:

1. Тиквичката се нарязва на тънки шайби, овалва се обилно в брашно, запържва се и се смила с блендер.
2. Запържете нарязаните лук и моркови, смесете с тиквичките.
3. Смесете всичко и оставете да къкри за половин час.
4. Поставете в буркани, стерилизирайте ги за 20 минути и затворете.

Наличието на брашно в състава прави този хайвер подобен на хайвера от магазина. Просто за забавление, опитайте да го направите у дома.

Всички рецепти за хайвер от тиква са добри по свой начин, има смисъл да направите предястие, като използвате няколко от тях, за да сравните вкуса им през зимата. Най-важното е, че не забравяйте да поставите стикери с името на препарата върху бурканите, за да не се объркате през зимата. Между другото, можете да използвате и тиквички.

Елена Пронина

Скуош хайвер за зимата е популярна и най-добра закуска от съветско време. Рецептите за хайвер от тиквички са толкова различни, че можете да се изгубите.

Нашият уебсайт с полезни съвети предлага най-добрата селекция от рецепти за хайвер от тиква с доматено пюре. Изберете и гответе с удоволствие!

Хайверът от пържена тиква има същия вкус като този, който се продава в магазините. Напълно възможно е тази рецепта за хайвер от тиква да се използва за приготвяне на консерви като заготовки за зимата.

съставки:

• около три килограма вече обелени и готови тиквички без семена и кора;
• 1 килограм пресни моркови;
• 1 килограм лук;
• доматено пюре (доматеното пюре Pomodorka е много подходящо за тези цели);
• 9% оцет и сол;
• растително масло за пържене на компонентите на салатата.

Рецепта за приготвяне на хайвер от тиква:

Всички зеленчуци трябва да бъдат обелени, нарязани на ситно и запържени отделно в тиган.

След това всички запържени зеленчуци се поставят в кухненски робот, нарязват се отново и се смесват с добавка на сол. След това трябва да поставите цялата маса, подобна на пюре, в котел или тиган с двойно дъно. Оставете да къкри на най-слабия огън за около четиридесет минути.

След около двадесет минути варене в пюрето трябва да добавите три супени лъжици доматено пюре и една лъжица оцет. Не забравяйте да разбъркате хайвера.

Докато се задушава, масата се оказва доста гъста и може леко да изгори без разбъркване. След като хайверът се задуши, го сложете горещ в предварително стерилизирани буркани. Завийте капачетата и ги увийте в памучно одеяло.

Оставете консервираните тиквички да изстинат бавно. Опитайте тази рецепта - става много вкусно!

Хайвер от тиква - проста и вкусна рецепта

Ще имаш нужда:

• бял лук - 1 кг;
• тиквички - 3 кг;
• моркови – 1 кг;
• доматено пюре – 4 с.л. л.;
• сол – 2 с.л. л.;
• захар – 1 с.л. л.;
• чесън - 7 скилидки (ако това е много голям южен чесън, ако е малък, тогава два пъти повече);
• зелени - магданоз и пресен копър;
• смлян пипер.

Метод за приготвяне на вкусен хайвер от тиквички за зимата:

Измийте и обелете всички зеленчуци. След това пресните тиквички се нарязват на кубчета, морковите се настъргват (може и с едро ренде), белият лук се нарязва на тънки кръгчета.

Загрейте тиган с олио и сложете в него тиквичките. Запържват се на среден огън при непрекъснато бъркане. След това в същото олио се запържва пресен лук. Морковите ще отидат в тигана. Когато всяка съставка стане златисто кафява, смелете зеленчуците в блендер или прекарайте всичко заедно през месомелачка или кухненски робот. Ще получите хомогенно пюре. Това пюре трябва да се постави в тенджера с най-дебели стени, можете да използвате котел или тенджера.

След като доведете полуготовата смес до кипене, намалете леко котлона и оставете да къкри 40-45 минути. Десет минути преди готовност добавете към сместа захар и сол, черен пипер и билки. Не забравяйте периодично да разбърквате това, което готвите.

Разточете горещ хайвер от тиквички в предварително стерилизирани буркани. Поставете завитите буркани на най-хладното място в апартамента да се охладят.

Домашен хайвер от тиква с доматено пюре

Съставки за ястието:

• 3 малки тиквички
• 4 глави лук
• 2 моркова
• 4 с.л. лъжици доматено пюре
• 3 скилидки чесън
• растително масло
• черен пипер и сол

Рецепта за приготвяне на прост домашен хайвер от тиква:

Тиквичката се обелва и нарязва на малки кубчета. Задушете в тенджера с малко растително масло. Лукът се нарязва възможно най-ситно и се запържва. Направете същото и с морковите. Поставете всичко в тенджера с двойно дъно или котел.

Добавете необходимите подправки и сол. Оставете да къкри на слаб огън при непрекъснато бъркане в продължение на час. След това към пюрето добавете доматеното пюре и предварително накълцания чесън и оставете на огъня още десет минути. След готвене смелете хайвера с помощта на блендер и поставете в стерилизирани буркани.

Рецепта за хайвер от тиква с моркови

И така, за да приготвите хайвер от тикви, трябва:

• килограм лук
• 5 средно големи тиквички
• доматено пюре - 5 супени лъжици
• килограм моркови
• 150 грама растително масло
• сол и подправки

Как се готви:

Морковите се измиват и настъргват на едро ренде, лукът също се измива и нарязва на не много малки кубчета. След това трябва да запържите лука или да задушите в олио на слаб огън. След това трябва да запържите морковите и да ги поставите в една купа с лука.

Измийте добре тиквичките, разрежете ги на четири части и ако има едри семки, не забравяйте да ги отстраните.

Ако семената са много млади и меки, тогава нищо не трябва да се отстранява. Същото важи и за кората - ако е твърда, трябва да се отстрани.

След това нарежете тиквичките на кубчета около сантиметър по сантиметър. Запържете ги в олиото на много силен огън за поне 10 минути.

Вземете голям емайлиран тиган и сложете всичко там, изсипете соса и доматеното пюре. Вашият хайвер трябва да се вари поне половин час на среден огън. Не забравяйте от време на време да разбърквате съдържанието на тигана. Свалете масата от котлона, оставете да се охлади и прекарайте през месомелачка. Най-добре е да усуквате яйцата на мрежа с големи дупки.

След като хайверът придобие желаната консистенция, оставете да къкри за около 20 минути.

Хайвер от тиквички с черен пипер за зимата

Ще имаш нужда:

• килограм лук;
• 5 килограма тиквички;
• 5 сладки чушки;
• 5 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици оцет 70%;
• килограм моркови;
• 2 супени лъжици сол;
• 500 g растително масло;
• 10 зърна черен пипер;
• половин чаша доматен сос;
• 3 супени лъжици захар.

Как се готви:

Трябва да накълцате лука и тиквичките, чушките и чесъна. След това вземете морковите, настържете ги и ги задушете в растително масло.

Всички продукти трябва да се смесят добре, да се добавят подправки и чесън, доматен сос и растително масло, да къкри 2 часа на много слаб огън, като се разбърква непрекъснато. След това трябва да добавите черен пипер.
Прехвърлете всичко в стерилизирани буркани, навийте го и го изпратете в мазето до зимата.

Хайвер от тиква за зимата без лук

За да приготвите хайвер от тиква за зимата без лук, ще ви трябва:

• тиквички – 5,5 кг
• чесън - 3 глави
• люта чушка – 2 шушулки
• доматено пюре - 250 гр
• слънчогледово масло - 300 мл
• оцетна киселина (70%) - 1,5 супени лъжици. л.
• вода – 500 мл
• захар – 1,5 с.л.
• сол – 3 с.л. л.

Как да готвя хайвер от тиква за зимата без лук:

Измийте тиквичките, подсушете, нарежете на малки парченца. Ако за приготвяне на хайвер се използват млади, така наречените „млечни“ зеленчуци, тогава за тази рецепта трябва да вземете 5 кг от продукта. Ако тиквичките са добре узрели, вземете 5 килограма и половина, тъй като част от теглото ще изчезне заедно с твърдата кора и семките, които, разбира се, трябва да се отстранят.

Измийте шушулките люти чушки, отстранете дръжките и семките. Прекарайте тиквичките и лютата чушка през месомелачка. Изсипете полученото пюре в голяма тенджера.

Поставете доматеното пюре в средно голяма купа, добавете вода, разбъркайте добре. Получената смес изсипете в пюрето от тиквички.

Добавете слънчогледово масло, захар и сол към тигана с бъдещия хайвер, разбъркайте добре всички съставки. Поставете тигана с препарата на печката и оставете хайвера да къкри за 1,5 часа на среден огън. За да не загори, не забравяйте периодично да разбърквате зеленчуковото пюре.

Обелете чесъна и го прекарайте през преса (алтернативно можете да го настържете на ситно ренде). 10 минути преди края на готвенето добавете нарязан чесън и оцетна киселина към хайвера. Разбъркайте отново сместа, оставете ястието да къкри за 10 минути, след което отстранете съда от котлона.

Поставете готовия хайвер от тиква в предварително приготвени (стерилизирани) буркани, покрийте с метални капаци (също предварително стерилизирани) и навийте.

Обърнете бурканите със заготовката с капачките надолу, завийте ги добре и оставете докато изстинат напълно. За последващо съхранение поставете буркани с охладен хайвер в хладилника или мазето.

В процеса на приготвяне на хайвер от тиква по тази рецепта можете да промените количеството чесън и лют пипер по свое усмотрение. Дори ако абсолютно не приемате пикантна храна, можете просто да откажете да добавите лют пипер към този препарат и да намалите количеството чесън до минимум за вкус.

Скуош хайвер с чили кетчуп

За да приготвите хайвер от тиква с чили кетчуп, ще ви трябва:

• тиквички – 1 кг;
• лук – 170 г;
• слънчогледово масло - 40 ml;
• доматено пюре - 85 г;
• майонеза - 85 г;
• чили кетчуп - 50 г;
• оцет - ½ - 1 супена лъжица. л.;
• захар;
• сол.

Как се приготвя хайвер от тиква с чили кетчуп:

Измийте младите тиквички, подсушете, нарежете на парчета. Ако за приготвяне на хайвер се използват големи, добре узрели зеленчуци, обелките и семената трябва да бъдат отстранени. Лукът се обелва и нарязва на четвъртинки.

Готовите тиквички и лук прекарайте през месомелачка или накълцайте с блендер. Прехвърлете получената зеленчукова маса в чугунена тенджера, добавете слънчогледово масло, захар и сол на вкус, разбъркайте добре. Поставете казана на печката и гответе хайвера на слаб огън за 1 час.

След 2 часа добавете доматено пюре, майонеза и чили кетчуп към зеленчуковата маса. Разбъркайте отново хайвера и гответе още 1,5-2 часа. Изсипете оцет в казана с хайвер, разбъркайте и гответе още 15 минути.

Докато хайверът от тиква се готви, подгответе (стерилизирайте) бурканите и капаците. За да стерилизирате буркани, можете да използвате съд с гореща вода, фурна, микровълнова печка, конвекторна фурна, готварска печка за бавно готвене, уред за пара или съдомиялна машина.

Поставете горещ хайвер от тиква в предварително приготвени буркани, покрийте с капаци и навийте. Обърнете бурканите с тиквен хайвер с главата надолу и оставете, докато изстинат напълно.

За да приготвите хайвер от тиква, можете да използвате чугунен котел, голяма тенджера или тенджера с дебело дъно и стени. Именно в такъв контейнер зеленчуковата маса ще се нагрее равномерно и няма да изгори. Не забравяйте периодично да разбърквате хайвера по време на готвене.

За да направите хайвера от тиквички по-вкусен и ароматен, в процеса на готвене можете да добавите малко количество нарязан чесън, ситно нарязан копър, магданоз, целина, кориандър, смлян черен пипер или всякакви подправки по ваш вкус.

Между другото, като се съсредоточите върху вкусовите предпочитания на вашето семейство, можете да промените количеството червен червен пипер, добавен към храната (за любителите на пикантни ястия количеството чили кетчуп може да се увеличи 2-3 пъти).

Диетичен хайвер от тиква

За да приготвите диетичен хайвер от тиква, ще ви трябва:

• тиквички – 1 кг;
• големи моркови - 1 бр.;
• голяма глава лук – 1 бр.;
• доматен сок - 500 ml;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус.

Как се приготвя диетичен хайвер от тиква:

1. Измийте и обелете тиквичките, след което ги настържете на ситно ренде.
2. Загрейте тенджера (тенджера, котел, аз използвам чугунен тиган с високи стени - много удобно).
3. Поставете тиквичките в тигана, покрийте с капак и оставете да къкри, докато обемът на зеленчуците намалее наполовина.
4. Обелете лука и го нарежете на много ситно. Морковите също измиваме и обелваме, натриваме на много ситно ренде.
5. Добавете лука и морковите към тиквичките, разбъркайте, покрийте с капак и оставете да къкри 15-20 минути.
6. След като изтече времето, изсипете доматения сок в хайвера от тиква, оставете сместа да заври, добавете сол и черен пипер. Ако хайверът е готов, сложете го в буркани, ако не, оставете да къкри до готовност.

По-добре е да използвате домашен доматен сок, а не пакетиран. Ако не е под ръка, тогава вземам 2-3 големи домата, обелвам ги и ги прекарвам през месомелачка. Трябва да добавите доматите малко по-рано от доматения сок.

Видео: Хайвер от тиквички за зимата „Ще си оближете пръстите“

Вкусният хайвер от тиква се счита за едно от най-известните ястия в постсъветските страни. Много руски емигранти, живеещи днес в Америка, Германия и много други страни, се опитват да го намерят в продажба и не е ли това най-доброто доказателство за невероятната популярност на това просто лакомство?
Въпреки че не е само въпрос на вкусови предпочитания. Хайверът от тиквички е невероятно здравословен. Отдавна е известно, че се препоръчва да се използва в диетата на малки деца и възрастни хора, както и на тези, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт. А за пациентите с хепатит това като цяло е истинско спасение. Голяма част от ползите за организма се крият в основната съставка – силата на тиквичките, известни като отлично почистващо средство, като нискокалоричен продукт, като зеленчук, който доставя на организма най-важните витамини и минерали. А „букетът“ от полезни свойства на хайвера се допълва от моркови и лук. В резултат на това проста рецепта, с която може да се справи дори и начинаещ, се превръща не само в любим деликатес, но и в истинска отвара.

Има обаче и един проблем. Днес можете да намерите много рецепти за хайвер от тиквички. Но в повечето случаи никой наистина не иска да яде храната, приготвена по тези рецепти. Как да постигнем онзи истински вкус, който много от нас помнят от детството? След като изпробвах много рецепти, намерих точно най-вкусната и сега ми е любима (разбира се, заедно с тиквен хайвер като в магазина). Рецептата е доста проста, подходяща за привърженици на ПП и за следене на теглото. Този хайвер може да се дава на деца (от 2 години). Единственият продукт с неизвестен произход в рецептата е доматено пюре, но по желание може да се приготви и у дома. Но колко вкусен се оказва този хайвер! Освен това много опции, закупени от магазина, не могат да се сравнят с него! Много нежен, ароматен, с лека киселинност, сладки нотки и лек мирис на чесън. Този зеленчуков деликатес трябва да опитате! Освен това всички използвани продукти са много достъпни, готвенето на ястието не изисква специални умения. По-добре е да започнете да приготвяте хайвер от тиквички за зимата през август-септември, когато тиквичките на пазара са смлени, естествени, най-вкусни и здравословни. И по това време можете да приготвите най-вкусния хайвер от патладжан, препоръчвам ви да гледате рецептата.

съставки:

• 1 кг тиквички;
• 300 г моркови;
• 500 г лук;
• 30 г чесън;
• 3 с.л. без слайд от доматено пюре;
• 1-1,5 ч.л. сол;
• 0,5 ч.л млян черен пипер;
• 0,5 с.л. Сахара;
• 150 ml растително масло без мирис;
• 20 г млад копър.

Какво е хубавото на тази конкретна рецепта и дали е толкова вкусна, колкото на снимката? Да, оказва се много вкусно и доста просто. Всички зеленчуци се запържват поотделно до полуготовност в растително масло. Всеки има свое собствено време за готвене и благодарение на този метод на готвене ние усещаме всеки зеленчук и нашата задача е да го сготвим леко. Лукът трябва да е хрупкав, а морковите и тиквичките да са меки, но да не се разпадат. Солта и черният пипер се добавят в края на готвенето и могат да бъдат коригирани по ваш вкус. Това важи и за доматеното пюре, защото производителите са различни и всеки има своя собствена концентрация на домати. И още нещо - в рецептата не се използва оцет за консервиране на продукта, което придава на хайвера приятен кисел вкус.

Как да приготвите най-вкусния хайвер от тиква за зимата, рецепта стъпка по стъпка

Ако искате да навиете хайвер от тиквички в буркани за зимата, тогава първата стъпка е да измиете добре контейнерите. За това е препоръчително да използвате сода за хляб, а не обичайните препарати за миене на съдове. Содата е по-безопасна и убива по-добре микробите. Докато различните гелове, въпреки че осигуряват скърцаща чистота, не гарантират пълна дезинфекция. Освен това трябва да изплакнете съдовете след използване на химикали поне 20-30 минути. Всеки от нас прави ли това?
След това стерилизираме бурканите, по-подробно е написано. Стерилизираните буркани трябва да са горещи, когато ги напълните с хайвер (стъпка по стъпка снимка 17).

1. За удобство първо подгответе всички зеленчуци. Обелете морковите, изплакнете ги и ги настържете на едро ренде.

2. Нарежете тиквичките. По принцип размерът на кубчетата няма особено значение, в бъдеще така или иначе ще смиламе всичко. Тиквичките трябва да се избират млади, със свежа зелена кожа. Ако плодовете са презрели, те трябва да бъдат обелени и твърдите семена да бъдат отстранени.

3. Лукът също нарязваме на едро. В тигана се налива една трета от общото количество олио, загрява се и се добавя лукът.

4. Запържете на средно силен огън до полуготовност, няма да го пържим много. Лукът трябва да стане розов и златист, но да остане хрупкав.

5. Прехвърлете лука в дълбок тиган, в който ще готвим хайвера от тиква.

Препоръчително е да вземете тиган с дебело дъно, изработен от неръждаема стомана или с незалепващо покритие. Емайлиран тиган не е подходящ за готвене на хайвер, тъй като зеленчуците могат да изгорят в него.

6. В същия тиган добавете масло (още 1/3) и добавете настъргани моркови. Няма да го преваряваме, а само ще омекне.

7. Преместваме и морковите в тигана.

8. Сега добавете тиквичките в тигана заедно с останалото растително масло. Също се запържват до омекване.

9. Добавете го към останалите зеленчуци.

10. Пасирайте получената смес. Поради факта, че всички зеленчуци се пържат до полуготовност, масата не е пюреобразна, а с малки парченца.

11. Добавете доматено пюре.

12. Сол и черен пипер.

13. Домашният хайвер се оказа гъст и лесно може да изгори, така че добавете към него 1-1,5 чаши преварена вода.

14. Сега имате точно тази консистенция, от която се нуждаете.

15. Добавете зеленчуците и ситно нарязания чесън към сместа.

16. Включете много слаб огън и сварете хайвера за около 10-15 минути, като покриете тигана с капак.

17. Вкусна закуска е готова. Може да се яде веднага горещо, но е по-вкусно студено. Или можете да навиете хайвер от тиква в буркани за зимата. За да направите това, сложете горещ хайвер с черпак в горещ стерилизиран буркан (за да не се спука стъклото).

18. За зимата хайверът от тиква трябва да се стерилизира в буркани. По някаква причина много домакини се страхуват от тази точка. Всъщност в това няма нищо сложно.
Ще ви трябва голяма тенджера. Ще поставим кърпа на дъното, ще поставим бурканите с препаратите отгоре, ще ги покрием с капаци (няма да навреди да ги обработим, поне просто ги потопете във вряща вода за няколко минути), налейте вода до раменете.

19. Леко покрийте бурканите с капаци (без да завивате) и включете на слаб огън. Половинлитровите буркани се стерилизират при слабо кипене за 40-50 минути, тези с обем 750 мл - 60-70 минути, а литровите - 90 минути. Времето се отчита от завирането. Когато водата се изпари, можете да добавите вряща вода.

20. Остава само да навиете кутиите, да ги обърнете с главата надолу, да ги увиете добре в одеяло и да ги оставите за един ден.

21. Хайверът от тиквички е готов у дома. Прибрахме го за съхранение в килер или мазе. Когато седи, вкусът ще стане по-богат, но в същото време по-деликатен. Можете просто да го ядете с малко хляб или да го добавите към някоя гарнитура. А ако направите сандвич с масло, ще получите истински деликатес.
Добър апетит, успешна подготовка и нежна зима!