Dom > Bolesti > Tikvice za zimu: provjereni i ukusni recepti. Preparati od tikvica za zimu kod kuće Salata od tikvica za zimu sa kupusom, paradajzom i šargarepom

Tikvice za zimu: provjereni i ukusni recepti. Preparati od tikvica za zimu kod kuće Salata od tikvica za zimu sa kupusom, paradajzom i šargarepom

Tokom sezone tikvica svi radimo zimske pripreme, i pored toga što vreme diktira modu za smrznutu hranu, a mnogi smatraju da je konzerviranje relikt postsovjetske prošlosti, priprema povrća i voća u „formatu konzerviranja ” je i dalje relevantan.

U hladnim zimskim večerima tako je lijepo otvoriti teglu salate od tikvica, ili jednostavno namazati hljeb kavijarom...

Kao što ste možda pretpostavili iz naslova članka, pričat ćemo o pripremi tikvica za zimu. Reći ću vam kako zamrznuti tikvice za zimu u sljedećem članku, ali ovdje ćemo razgovarati o pripremi tikvica pomoću konzerviranja.

Većinu ovdje predstavljenih zimnica od tikvica sam uzela iz mamine i bakine sveske (imaju po jednu za obje). Ovi recepti za pripremu tikvica su vremenski provjereni, proporcije su 100% tačne, tako da se sa sigurnošću mogu nazvati "Zlatni fond klasičnog konzerviranja".

Dragi prijatelji, ako imate svoje provjerene recepte za pripreme od tikvica za zimu, podijelite ih u komentarima.

Tikvice sa pirinčem za zimnicu

Salata od tikvica za zimnicu sa paradajz pastom i belim lukom

Ako volite jednostavne zimske pripreme od tikvica, onda će vam se svakako svidjeti današnja zimska salata od tikvica sa paradajz pastom i bijelim lukom. Ljepota ovog recepta za zimsku salatu od tikvica leži u jednostavnosti i minimalnom broju sastojaka. Potrebne su nam samo tikvice, paradajz pasta i beli luk. Recept sa fotografijom.

Gulaš od tikvica za zimnicu

Mnoge domaćice opskrbljuju se tikvicama za zimu, pripremajući od njih razna konzervirana jela. Jedna od njih je gulaš od tikvica za zimnicu bez sterilizacije. Konzerviranje ispada vrlo ukusno, aromatično, blago ljuto zahvaljujući ljutoj papričici (količina se može podesiti po ukusu). Kako kuvati, vidi.

Kavijar od tikve sa majonezom za zimnicu

Kavijar od tikvica sa majonezom za zimu je jedan od omiljenih u mojoj porodici. Kavijar ispada veoma ukusan, aromatičan i pomalo ljut. Volim da pirem povrće u blenderu, na ovaj način kavijar ispada posebno mekan i homogen. Pogledajte recept sa fotografijom.

Začinjena salata od tikvica za zimnicu

Začinjena salata od tikvica za zimu bez sterilizacije je ukusna domaća salata, laka za pripremu i svima dostupna. Za ovaj recept vam ne treba puno vremena. Samo treba dinstati tikvice u mešavini seckanog paradajza, paprike i belog luka, a zatim salatu uvaljati u tegle. Kako kuvati, vidi.

"Yurga" od tikvica za zimu

Tikvice jurga je ukusno predjelo za salatu koje će se sigurno vrlo brzo rasprodati tokom hladne sezone. Svi sastojci za Yurgu su jednostavni i pristupačni, pa sam siguran da ni vama neće biti teško da je pripremite, kako biste u špajzi za zimu dobili porciju odlične konzerve. Recept sa fotografijom.

Zimsko predjelo od tikvica sa paradajz sosom

Od tikvica možete napraviti mnogo zanimljivih preparata, ne samo dobro poznati kavijar od tikvica. Da potvrdim svoje riječi, želim da vam predstavim jedno veoma ukusno zimsko predjelo od tikvica. Sadrži i papriku – odlično se slaže sa tikvicama. Ovo zimsko predjelo od tikvica priprema se i sa paradajz sosom, belim lukom i sirćetom, pa ispada pikantnog i vedrog ukusa. Pogledajte recept sa fotografijom.

Kisele tikvice za zimu bez sterilizacije (trostruko punjenje)

Ako vam se iz nekog razloga ne sviđa proces sterilizacije tegli sa sastojcima u kipućoj vodi, onda će vam se svakako svidjeti moj recept za kisele tikvice za zimu. Uspešan recept za slatko-kiselu marinadu za tikvice odavno je zapisan u mojoj beležnici, pa sam odlučila da pripremim kisele tikvice sa trostrukim prelivanjem kako bih vas, dragi prijatelji, upoznala sa ovim načinom kiseljenja tikvica bez sterilizacije. Detaljan recept sa slikama.

Kavijar od tikve kao u radnji

Gosti me često pitaju za recept za ovaj preparat, pa mislim da će i vama biti zanimljiv. Neću tvrditi da je ovo recept za kavijar od tikvica kao u trgovini prema GOST-u, ali činjenica je da je okus i izgled gotovog kavijara vrlo blizu kupovnog. U procesu kuhanja nema ništa komplicirano, ali još uvijek postoje određene nijanse. Pogledajte recept sa fotografijom.

Salata od tikvica i krastavca sa čili kečapom

Predstavljam vam novu salatu od tikvica i krastavaca sa čili kečapom. Proporcije krastavaca i tikvica u salati možete mijenjati po vlastitom nahođenju, ali ja se držim "zlatne sredine" u receptu i dodajem povrće 50/50. Recept za salatu od tikvica i krastavaca je prilično jednostavan, ali da bi krastavci i tikvice bili hrskavi kada su gotovi, potrebno je popetljati sa sterilizacijom tegli sa preparatima. Pogledajte recept sa fotografijom.

Vrlo ukusna i začinjena salata od tikvica će se svidjeti svim ljubiteljima slatko-kiselih marinada, a tikvice u salati ispadaju hrskave, iako su nakon termičke obrade malo izgubile svijetlo zelenu boju. Recept sa fotografijama korak po korak .

Zimski pripravci od tikvica su možda najpopularnija vrsta konzerviranja, a recepti za konzerviranje tikvica zadivljuju svojom kulinarskom raznolikošću. I predlažem da pokušate pripremiti zanimljivu, ukusnu i jeftinu pripremu od tikvica u pikantnom sosu. Recept za tikvice iz konzerve je vrlo jednostavan, priprema se brzo i lako, bez dugih priprema i kuvanja. Možete pogledati kako se skuvaju tikvice za zimu u ljutom sosu

Tikvice iz konzerve sa čili kečapom

Ako volite nove i zanimljive pripreme za zimnicu od tikvica, onda su tikvice iz konzerve sa čili kečapom odličan razlog da malo promijenite tradicionalne recepte. Sastav recepta za konzervirane tikvice sa čili kečapom je vrlo jednostavan, a zahvaljujući maloj porciji, konzerviranje tikvica će biti brzo i jednostavno. Kako kuhati tikvice iz konzerve s čili kečapom (korak po korak recept sa fotografijama), pogledajte.

Kako zamrznuti tikvice za zimu: dokazana metoda!

Možete pogledati recept sa fotografijama kako zamrznuti tikvice za zimu .

Tikvice iz konzerve po receptu moje svekrve (bez sterilizacije)

Izbalansirana slatko-kisela marinada, bijeli luk, začini i aromatično bilje su sve što vam je potrebno za savršene konzervirane tikvice. Pogledajte recept sa fotografijama korak po korak.

Recept za čuvenu salatu od tikvica Uncle Bens možete pogledati.

Ljuta zimska tikvica sa senfom

Predstavljam vam zanimljiv recept za konzerviranje tikvica sa senfom, bijelim lukom i koprom. Hrskavi komadići tikvica u slatko-kiselkastom filu sa izrazitim ukusom senfa i belog luka, uz kopar i crni biber, svideli su se svim članovima moje porodice. Napisao sam kako skuvati tikvice za zimu sa senfom.

Marinirane tikvice za zimu sa paradajzom

Pogledajte kako se kuvaju kisele tikvice sa paradajzom.

Ađika od tikvica za zimu sa jabukama

Kako skuvati adjiku od tikvica sa jabukama, napisao sam

Pržene zimske tikvice u paradajz sosu

Veoma ukusna i zanimljiva priprema za zimnicu od tikvica! Probajte, sigurno će vam se svidjeti! Recept sa fotografijama korak po korak.

Recept za pravljenje tikvica mariniranih sa belim lukom možete pogledati.

Salata od tikvica za zimu "Riddle"

Znate li zašto salata ima ovo ime? Budući da je u gotovom obliku neupućenima vrlo teško pogoditi da ovaj domaći pripravak sadrži tikvice - njihov okus se uopće ne osjeti. Napisao sam kako se priprema salata .

Kavijar od tikve kao u radnji

Sastojci:

1 kg tikvica
150 grama šargarepe
200 grama crnog luka
2 čena belog luka,
2 tbsp. kašike paradajz paste
rafinisano suncokretovo ulje za prženje,
so, biber, 1 lovorov list, suvo bilje (kopar, peršun, bosiljak, origano).

Priprema:

Tikvice oguliti i iseći na sitne kockice, pržiti tikvice na zagrijanom ulju do zlatno smeđe boje uz stalno miješanje da ne zagore. Zatim ih stavite u kazan ili lonac.

Šargarepu narendati na krupno rende, luk iseckati, povrće takođe posebno pržiti dok ne porumeni i prebaciti u kazan.

Povrću dodati paradajz pastu, beli luk, lovorov list, so, začine po ukusu i na kraju 150 grama proključale vode i dinstati na laganoj vatri uz povremeno mešanje.

Sve treba dinstati najmanje sat vremena, ako tečnosti postane malo dodajte malo, ali ne preterujte, kavijar ne treba da bude previše tečan, ali i suv.

Ako imate spori šporet, onda se ovaj kavijar može napraviti u režimu "Stew".

Ostavite kavijar da se malo ohladi, umutite ga kuhačom ili blenderom i ohladite u frižideru. Kavijar je spreman za jelo.

Ako odlučite da ga zarolate, umućeni kavijar vratite u kotao i prokuhajte (pazite, jako peče, kuvajte kavijar na laganoj vatri 20-30 minuta uz stalno mešanje, najbolje u gumenim rukavicama).

Tegle i poklopce unaprijed sterilizirajte, napunite tegle kavijarom i sterilizirajte 1 sat u kipućoj vodi. Uvijte ili zarolajte. Umotajte u ćebe dok se potpuno ne ohladi.

Do kraja ljeta dolazi sezona gužvi, jer sada je vrijeme da počnete zamotavati tegle. Ovaj proces je prilično odgovoran, jer će vaša zimska prehrana zavisiti od toga kako radite ljeti. Koristi se raznorazno povrće, tikvice su posebno omiljene kod domaćica zbog svog ukusa, a imaju i odličnu aromu koja je u suprotnosti sa ukusom marinade. Zbog toga su cijenjeni, jer postoji povoljno polje za eksperimentiranje. Nudimo vam najbolje recepte za tikvice za zimu, sa fotografijama i uputama korak po korak, zahvaljujući kojima možete lako pripremiti svoje omiljeno jelo bez trošenja dodatnih sati na beskorisna pretraživanja po internetu. Počnimo, pripremite tikvice za zimu po najboljim receptima.

Recept za džem od tikvica:

Najukusniji recept za džem od tikvica

Ukusan recept za džem od tikvica sa limunom:

Do dva kilograma tikvica;
granulirani šećer - 700 grama;
Jedan limun.

recept:

Isperite povrće pod vodom, ogulite, isecite i uklonite semenke.
Sada tikvice treba narezati na male komadiće i proći kroz mlin za meso.

Od tikvica trebamo napraviti pastu, za to ih sameljemo na sitno rende ili propuštamo kroz mlin za meso. Ne morate ga mljeti, već ostavite tikvice u obliku malih kockica.

Stavite na šporet šerpu sa debelim dnom, u nju sipajte mlevenu smesu i sipajte granulirani šećer. Kuvajte na srednjoj vatri oko 20 minuta.
Dok se džem diže, vrijeme je da se oguli limun, nakon što ga prelijete kipućom vodom. Ostavljamo samo voće i koricu, bijelu pulpu bacamo u kantu za smeće, neće nam trebati.
Koricu narendajte na sitno rende, a limun izrendajte na sitno.

U džem od tikvica dodajte smjesu od limuna i kuhajte sa otvorenim poklopcem; maknite šerpu sa vatre kada smjesa bude srednje gustoće.

Nadalje, džem od tikvica će se još više zgusnuti.

Uvaljati desert u tegle, dobar tek.

Tikvice za zimnicu za lizanje prstiju:

Tikvice za zimu: „prste polizati“, fotografija u teglama

Sastojci (5 litara salate):

Pola kilograma paradajza;
Tikvice, oguljene i sjemenke - 3 kilograma;
Biljno ulje 250 mililitara;
Beli luk - 1 glava;
Paprika - 1 kilogram;
Ljuta paprika - 1-2 mahune;
Dve i po kašike soli;
Šećer - 185 grama;
Sirće 9% - 150 mililitara.

Korak po korak recept:

Oguljene tikvice treba narezati na velike kocke i staviti u lonac sa debelim dnom.
Paradajz oprati pod vodom, paprike oguliti i propasirati kroz mlin za meso ili blender.
Češnjak treba zgnječiti presom i dodati u mješavinu povrća.
Smesu posolite, sipajte puterom i dodajte šećer.
Sada ovim sosom treba preliti tikvice koje se nalaze u tiganju.
Uključite vatru, sačekajte da tikvice poprime boju masline, pa dodajte sirće i kuvajte još nekoliko minuta.
To je sve, preostaje samo da salatu za lizanje prstiju raširite u sterilizirane tegle i zarolajte poklopac.

Kompot od tikvica i višanja "kao ananas":

Sasvim neobično piće, koje će se ipak svidjeti svim ljubiteljima ananasa i bezalkoholnih pića. Kiselina šljive će otkriti čitav spektar okusa naizgled neutralnih tikvica.

Sastojci za recept Tikvice sa šljivom “kao ananas”:

Žuta trešnja - 300 grama;
Tikvice - 600 grama;
Jedan litar vode;
Šećer u prahu - 300 grama.

Korak po korak recept:

Operite tikvice pod mlazom vode i skinite im kožicu.
Operite šljivu i sipajte je na dno čiste tegle.

Tikvice narežite na krugove i stavite u teglu sa šljivom.

U šerpu sipajte vodu, dodajte šećer i prokuhajte.
Nakon toga se sipa u tegle sa tikvicama i višnjom. Zarolajte poklopce, okrenite teglu naopako i prekrijte ćebetom. Držite kompot u ovom stanju dok se potpuno ne ohladi, a zatim ga stavite u podrum.

Salata sa tikvicama i šargarepom sa belim lukom za zimnicu:

Recept za domaće tikvice za zimnicu po kojoj ćete jednostavno prste polizati. Ova salata sa tikvicama i šargarepom naziva se i korejska.

Potrebni sastojci:

10 čena belog luka;
Šargarepa - 250 grama;
Jedan i pol kilograma tikvica;
80 grama granuliranog šećera;
Jedna i pol kašika soli;
Crni mljeveni biber - pola kašičice;
Luk - 250 grama;
100 mililitara suncokretovog ulja;
70 mililitara sirćeta.

Korak po korak recept:

Operite povrće i ogulite ga.
Ogulite tikvice od kore i uklonite sjemenke.
Narendajte šargarepu i tikvice.
Luk narežite na pola prstena, prilično tanko.
Stavite sve sastojke u posudu sa debelim dnom.
Zatim je potrebno povrće posoliti i pobiberiti, dodati sirće i ulje, dobro promiješati.
Ostavite da odstoji oko 60 minuta dok se ne pusti dovoljna količina soka.
Sterilizirajte tegle i poklopce.
Tegle punimo povrćem i punimo marinadom.
Na dno tepsije stavite peškir, na njega stavite tegle i pokrijte poklopcima. Napunite vodom tako da dođe do ramena tegli.
Stavite posudu na vatru, sačekajte da voda proključa, a zatim smanjite vatru i sačekajte još 15 minuta.
Zarolajte poklopce.

Salata od tikvica sa lukom i šargarepom:

Potrebni sastojci:

Tikvice - 1,5 kilograma;
Šargarepa - 0,5 kilograma;
Luk - 0,5 kilograma.

Za marinadu:

Biljno ulje - 150 grama;
granulirani šećer - 150 grama;
Kašika soli;
Sirće 9% - 100 mililitara.

Korak po korak recept:

Mlade tikvice je potrebno oprati i oguliti, a ako je povrće prezrelo, potrebno je ukloniti sjemenke. Narežite pulpu na kockice srednje veličine.

Ogulite šargarepu i izrendajte je.

Luk oljuštite i narežite na četvrtine.

Sve pripremljeno povrće stavite u emajliranu posudu.

U međuvremenu treba pripremiti marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte puter, granulirani šećer, sol u šerpi i dodajte sirće. Zagrijte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi, a zatim prokuhajte.
Povrće prelijte vrućom marinadom.

U tom stanju sastojci treba da odstoje oko 2,5 sata, potrebno ih je s vremena na vreme promešati.
Nakon ovog vremena stavite šerpu sa povrćem na srednju vatru, prokuhajte i kuvajte 15 minuta.

Tokom kuvanja sterilizirajte tegle i poklopce, pa u njih kašikom prebacite salatu od tikvica i luka. Zarolajte poklopac, okrenite teglu naopako i poklopite dok se ne ohladi. Zatim premjestite konzervaciju u podrum.

Salata od tikvica za zimnicu "Svekrvin jezik":

Potrebne komponente:

Dva kilograma dugih tikvica;
Jedna mahuna ljute paprike;
Kilogram šargarepe;
Kilogram paradajza;
Luk - 5 komada;
Paradajz pasta - 200 grama;
granulirani šećer - pola kilograma;
Sirće 9% - dvije kašičice;
Dvije supene kašike soli;
Jedna čaša biljnog ulja.

Priprema salate od tikvica, svekrvin jezik.

Tegle operemo i sterilišemo.
Povrće operemo i ogulimo, skinemo koru, a tikvicama odstranimo sjemenke.
Blanširajte paradajz: prelijte ih kipućom vodom i skinite koru. Narežite na kriške.
Način rada tikvica u tankim tanjirima.
Luk je potrebno oljuštiti i iseći na sitne kockice.
Šargarepu narendajte na krupno rende.
Ljuta paprika iseckana na sitne kockice.
Sada treba da napravite male rolnice, za ovo: na tikvice stavite slojeve - luk, šargarepu, paradajz, i sve urolajte u tubu.
U emajliran tiganj sipajte ulje i stavite na šporet.
U tiganj sipajte paradajz pastu, dodajte sirće, dodajte ljutu papriku, šećer, so - promešajte.
Ulijte pola litre vrele vode, stavite kiflice, kuvajte 15 minuta.
Povrće stavljamo u tegle i punimo marinadom.
Zamotamo poklopce, okrenemo ih naopako, umotamo u ćebe, čekamo da se ohladi i stavimo u podrum.

Začinjen lečo od tikvica za zimu, recept:

Lečo od tikvica za zimu

Nudimo Vam ukusnu, aromatičnu pripremu od tikvica i paprika. Nećete požaliti ako ga skuvate.

Potrebni sastojci:

Tikvice - 2 kilograma;
Paprika - 8 komada;
Luk - 6 komada;
Sirće 9% - tri supene kašike;

Pola kilograma paradajz paste;
Jedna čaša suncokretovog ulja;
granulirani šećer - 200 grama;
Dvije supene kašike soli;
Piment, grašak - 5 graška.

Priprema:

Tikvice očistimo, ogulimo i odstranimo sjemenke. Narežite na kockice.

Očistite papriku i narežite na kriške.

Luk oljuštite i narežite na kolutiće.
Skuvati marinadu. U tiganj dodati paradajz pastu, ulje, dve i po čaše vode, posoliti, dodati šećer, alevu papriku, kuvati tri minuta.

U marinadu dodati tikvice i kuvati 15 minuta, a zatim dodati biber. Kuvajte još 5 minuta.

Nakon ovog vremena dodajte luk i kuvajte još 10 minuta.

Sve sastojke zajedno kuvati oko 25 minuta. Zatim dodajte 3 kašike sirćeta, a gotove tikvice stavite u sterilisane tegle, zarolajte poklopcem.

Kisele tikvice za zimu:

Potrebne komponente:

Pola kilograma tikvica;
Pet cvasti karanfila;
Lovor - 2 lista;
Crni biber u zrnu - 7-8 komada;

Granulirani šećer;
Dvije kašičice soli;
Jedan litar vode;
150 mililitara sirćeta 9%.

recept:

Povrće se mora oprati i oguliti.
Tikvice narežite na tanke kolutiće debljine oko centimetar.
Steriliziramo tegle i u njih stavimo sjeckano povrće, na njih dodamo lovor, karanfilić i biber u zrnu.
U šerpu sipajte vodu i stavite na vatru, dodajte šećer, so, sirće, kuvajte dok se kristali potpuno ne rastvore u vodi.
Ulijte marinadu u tegle i zatvorite ih poklopcima.

Kavijar od tikve, recepti za zimu:

Kavijar od tikve svima nam je poznat od djetinjstva, a kako provesti ljetnu sezonu, a da ne zamotamo par tegli ove delicije? Nudimo vam najbolje recepte, kao u djetinjstvu i kao u radnji, birajte po svom ukusu i kuhajte sa zadovoljstvom.

Kavijar od patlidžana sa tikvicama:

Potrebni sastojci:

Pola kilograma tikvica;
Četiri patlidžana;
Jedna šargarepa;
Trista grama luka;
Dvije mahune slatke paprike;
Pet čena belog luka;
Pet srednjih paradajza;
Jedna kašičica stolnog sirćeta;
Sol, crni biber - po ukusu;
Suncokretovo ulje - 100 grama.

Priprema kavijara od tikvica sa patlidžanima:

Svo povrće operite pod mlazom vode, a tikvicama uklonite kožicu i sjemenke.
Tikvice i patlidžan moraju se narezati na kockice.
Narendajte šargarepu.
Luk oljuštite i narežite na sitne kockice.
U šerpu sipajte suncokretovo ulje i na njemu propržite luk dok ne porumeni.
U luk dodajte šargarepu i dinstajte dok ne omekša.
Zatim dodajte povrće i dinstajte sat vremena.
U međuvremenu izgnječite bijeli luk pod pritiskom, a paradajz narežite na komadiće koje možete proći kroz mašinu za mljevenje mesa.
Nakon 50 minuta kuvanja u povrće dodajte paradajz i beli luk.
Prije nego što lonac sklonite s vatre, kavijar se mora posoliti, popapriti i dodati sirće.
Posudu stavite u sterilisane tegle i zarolajte poklopcem.

Kavijar od tikve sa jabukama, paprikom i paradajzom:

Potrebni sastojci:

Jedan i pol kilograma tikvica;
Jedan i pol kilograma paradajza;
Kilogram šargarepe;
Pola kilograma luka;
Dvije srednje jabuke;
Tri mahune slatke paprike;
Jedna glavica belog luka;
Jedna mahuna ljute paprike;
Biljno ulje;
Sol, šećer po ukusu.

Korak po korak recept za kavijar od tikve:

Operite voće i povrće pod tekućom vodom.
Narežite šargarepu i tikvice na sitne komade.
Jabuke i paprike ogulite sjemenke i narežite na male komadiće, paradajz narežite na ploške i propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa.
Beli i crni luk oljuštite i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa.
U šerpu sa debelim dnom sipati ulje i staviti na vatru, dodati sve sastojke i dinstati oko 2,5 sata dok masa ne postane gusta.
Nakon toga dodajte sol i šećer i nakon par minuta sklonite sa vatre.
Steriliziramo staklenke, stavimo kavijar u njih i zamotamo poklopac.

Kavijar od tikve sa paradajzom za zimu:

Sastojci:

Dvije tikvice;
dva kilograma paradajza;
Dva luka;
Sol, šećer - po ukusu;
Dva lovorova lista;
Jedna kašika sirćeta 9%.
Sto mililitara biljnog ulja.

Pripremite kavijar od tikvica sa paradajzom, korak po korak:

Tikvice operite, ogulite, uklonite sjemenke i narežite na kockice.
Paradajz oprati pod mlazom vode i iseći na sitne kockice.
Ogulite luk, uklonite ljusku i narežite na krupnije komade.
Svo pripremljeno povrće propuštamo kroz mlin za meso.
Nakon toga ih prebacimo u lonac sa debelim dnom.
Posolite i dodajte granulirani šećer, promiješajte.
Stavite na vatru i kuvajte oko 20 minuta, ne zaboravite da za to vreme promešate kavijar.
U međuvremenu sterilizirajte tegle i poklopce.
Smesu sipajte u tegle i zarolajte.
Okrenite kavijar naopako i pokrijte ga pokrivačem dok se potpuno ne ohladi, nakon čega se radni komad odlaže u podrum na zimu.

Kavijar od tikve sa pečurkama:

Za pripremu jela pripremite:

Kilogram tikvica;
Jedna šargarepa;
Jedan luk;
Jedna mahuna paprike;
Dva paradajza;
Pola limuna;
Zeleni luk - po ukusu;
Pola kilograma šampinjona;
Biljno ulje, sol, šećer, biber, začinsko bilje i začini - po ukusu.

Recept za pravljenje kavijara od tikvica sa pečurkama:

Povrće operite i ogulite, odaberite sjemenke, narežite na krupnije komade i narendajte na krupno rende.
Pečurke operite, skinite koru (po želji) i kuhajte u slanoj vodi oko 10 minuta. Cool.
Luk oprati, oljuštiti i iseći na kolutiće, pržiti u tiganju dok ne bude providan.
Operite šargarepu, ogulite je i narendajte na krupnije rende. Dodajte na luk u tiganju i pržite par minuta.
Dodajte naribane tikvice, promiješajte i dinstajte petnaestak minuta.
Papriku operite, ogulite, izrežite jezgru i narendajte je na krupnije rende.
Ostalom povrću dodati biber i pržiti još 5 minuta.
Pečurke narežite na trakice, dodajte ih ukupnoj masi, pržite još 15 minuta.
Na istoj rendi narendajte paradajz i dodajte povrću, iscedite pola limuna.
Isperite zelje pod mlazom vode, nasjeckajte ga i dodajte kavijaru.
Posolite, pobiberite, začinite, ugasite vatru i ostavite posudu zatvorenog poklopca.
Zamotamo banke.

Sovjetski recept za kavijar od tikvica za zimu, "kao u trgovini":

Ova vrsta kavijara imat će okus kao kupovni kavijar iz perioda Sovjetskog Saveza, ovaj okus je mnogima poznat od djetinjstva, pokušajte sami skuhati ovo jelo i uvjerite se iz vlastitog iskustva.

Pripremite sljedeće komponente:

Šest kilograma tikvica;
Jedan kilogram luka;
Suncokretovo ulje 200 mililitara;
Pola litre paradajz paste;
Pola litre majoneze;
Jedna čaša granuliranog šećera;
Sol, biber - po ukusu.

Priprema kavijara od tikvica iz prodavnice:

Povrće operemo i ogulimo, odstranimo koru i odstranimo sjemenke. Narežite na kockice pogodne za mlin za meso i propasirajte ih kroz nju.
Pripremite lonac sa debelim dnom, možete uzeti i kazan. Stavite tikvice i dinstajte 2 sata na laganoj vatri.
Za to vrijeme oljuštite luk i sameljite ga u mašini za mljevenje mesa, pa pržite do zlatne boje.
Nakon dva sata u povrće u tiganju dodajte luk, paradajz pastu, majonez, so, biber i šećer. Krčkajte još 2 sata.
Umotajte u tegle, uživajte u obroku.

Pazite da kavijar ne zagori; kada to počne, dodajte prokuhanu vodu. Ako je jelo previše tečno, kuhajte ga neko vrijeme bez poklopca.

Postoji ogroman broj recepata sa tikvicama za zimnicu, ali vam ih ovdje nismo sve ispričali, pa pratite našu rubriku, ima još mnogo zanimljivih priprema, vidimo se sljedeći put!

Salata od tikvica sa peršunom i ljutom paprikom.

Sastojci:

500 g tikvica
50 g peršuna
30 g belog luka
10 g svježe ljute paprike
70 ml biljnog ulja
20 ml 9% sirćeta
15 g soli
2 g mljevenog crnog bibera

Način kuhanja:

Za pripremu ove salate, tikvice treba narezati na tanke trakice i lagano ih stisnuti. Sitno nasjeckajte peršun, bijeli luk i ljutu papričicu i dodajte tikvicama. Pospite solju i biberom, prelijte uljem, promešajte, ostavite 2 sata, a zatim sa ispuštenim sokom prebacite u tegle. Sipajte sirće, poklopite i sterilišite tegle od 0,5 litara 15 minuta. Zatim zarolajte, okrenite i ostavite da se ohladi.

KORAK 1
KORAK #2

KORAK #3
KORAK #4

KORAK #5
KORAK #6

KORAK #7
KORAK #8

KORAK #9
KORAK #10

KORAK #11
KORAK #12

KORAK #
KORAK #14

Salata od tikvica, šargarepe i paprike.

Sastojci:

2,5 kg tikvica
300 g
300 g paprike
50 g belog luka
150 ml biljnog ulja
75-100 ml 9% sirćeta
75-100 g šećera
30-50 g soli
kopar i peršun
mljeveni crni biber i ostali začini po ukusu

Način kuhanja:

Šargarepu, papriku i mlade tikvice narežite na trakice (kožicu tikvica ne smijete odrezati. U šerpu sipajte ulje, dodajte povrće, poklopite, dinstajte 15-20 minuta. Posolite, šećer, začine, usitnjeno bilje i beli luk, dinstajte još 5-7 minuta Ulijte sirće, promešajte, prokuvajte Vruću salatu od tikvica za zimnicu staviti u tegle, zarolati i umotati dok se ne ohladi.

KORAK 1
KORAK #2

KORAK #3
KORAK #4

KORAK #5
KORAK #6

KORAK #7
KORAK #8

Sastojci:

1 kg tikvica
100 g šargarepe
100 g crvene paprike
50 g belog luka
20 g svježe ljute paprike
Po 50 g kopra i peršuna
100 ml 9% sirćeta
50 ml biljnog ulja
25 g šećera
15 g soli

Za marinadu:

500 ml vode
50 ml 9% sirćeta
20 g soli

Način kuhanja:

Recept za ovu salatu za pripremu tikvica za zimnicu je mljevenje paprike i ljute paprike, šargarepe, bijelog luka, kopra i peršuna. Dodati ulje, so, šećer, sirće, kuvati 20 minuta posle ključanja. Mlade tikvice narežite na kriške, a stare ogulite. Pomiješajte sastojke za marinadu i prokuhajte. Tikvice stavite u marinadu i kuhajte 5 minuta nakon ključanja. Smjesu od tikvica i povrća stavite u pripremljene tegle u slojevima, zbijajući svaki sloj kašikom. Prelijte kipućom marinadom. Zarolajte tegle sa domaćim tikvicama i zamotajte dok se ne ohlade.

KORAK 1
KORAK #2

KORAK #3
KORAK #4

KORAK #5
KORAK #6

Sastojci:

3 kg tikvica
2,5 kg šargarepe
100 g belog luka
500 ml čili kečapa
200 ml biljnog ulja
100 ml 9% sirćeta
150-200 g šećera
50-60 g soli
5-7 g mlevene ljute paprike

Način kuhanja:

Tikvice dobro operite i narežite na tanke dugačke kriške. Mrkvu i beli luk propasirati kroz mlin za meso, staviti u šerpu, dodati biljno ulje, dinstati 5 minuta. Zatim dodajte kečap, so, šećer i ljutu papriku, prokuhajte. U kipuću smjesu stavite tikvice i kuhajte 20 minuta nakon ključanja, povremeno miješajući. Ulijte sirće, dinstajte još 2 minuta. Vruću smjesu od tikvica stavite u sterilizirane tegle. Zarolajte, okrenite i umotajte dok se ne ohladi.

Sastojci:

3 kg tikvica
400 g
100 g belog luka
50 g svježe ljute paprike
1,5 litara soka od paradajza
200 ml biljnog ulja
100 ml 9% sirćeta
200 g šećera
50-70 g soli
30 g pripremljenog senfa

Način kuhanja:

Recept za ovu pripremu od tikvica s pravom se smatra jednim od najukusnijih. Za pripremu potrebno je oguliti tikvice, iseći je po dužini na dugačke kriške debljine oko 1 cm.Pomešati sok od paradajza, šećer, so, biljno ulje, sirće, senf. Dodajte beli luk, ljutu i papriku usitnjenu u blenderu i prokuvajte smesu. U to stavite tikvice i dinstajte 40 minuta od trenutka kada prokuha. Zatim tikvice zajedno sa sosom stavite u sterilisane tegle. Zarolajte, okrenite i umotajte dok se ne ohladi.

Sastojci:

2 kg tikvica
700 g paprike
1 kg luka
200 ml biljnog ulja
100 ml 9% sirćeta
150 g šećera
60 g soli
začini po ukusu

Način kuhanja:

Za pripremu za zimu, tikvice treba narezati na trakice, luk i paprike na pola prstena. Paradajz sameljite pomoću mlin za meso ili blendera. U šerpi pomiješajte ulje, sirće, sol i šećer i prokuhajte. Stavite tikvice u kipuću tečnost i dinstajte na laganoj vatri 15 minuta. Dodajte luk i papriku, dinstajte još 7-10 minuta. Zatim dodajte paradajz i začine, dinstajte 10 minuta. Vruću salatu stavite u tegle, zarolajte i zamotajte dok se ne ohladi.

Sastojci:

1 kg tikvica
100 g šargarepe
20-30 g belog luka
15 ml 9% sirćeta
20 ml biljnog ulja
20 g soli
20 g šećera
mljeveni crni biber po ukusu

Način kuhanja:

Da biste koristili ovaj recept, tikvice se moraju narezati na kriške. Šargarepu narežite na tanke trakice ili je naribajte. Procedite beli luk kroz prese. Sve povrće sjediniti, dodati preostale sastojke i ostaviti 30 minuta. Zatim stavite u tegle zajedno sa ispuštenim sokom. Sterilizirajte tegle od 0,5 litara 10-15 minuta, tegle od 1 litra 15-20 minuta. Zarolajte, okrenite i umotajte dok se ne ohladi.

Sastojci:

3 kg tikvica
500 g šargarepe
500 g luka
500 g paprike
50 g belog luka
200 ml biljnog ulja
100 ml 9% sirćeta
90 g soli
50 g šećera
10 g začina za korejsku šargarepu

Način kuhanja:

Narendajte tikvice i šargarepu na korejskom ribanju za povrće. Luk narežite na pola prstena, papriku na trakice, beli luk propasirajte kroz presu. Sve povrće sjediniti. Zagrejte začine na suvom tiganju na par sekundi i dodajte povrću. Dodajte so, šećer, biljno ulje i sirće, ostavite 3-5 sati, povremeno promešajte. Zatim salatu zajedno sa ispuštenim sokom stavite u sterilisane tegle. Sterilizirajte tegle od 0,5 litara 7-10 minuta, tegle od 1 litra 15-20 minuta. Ukusan preparat od tikvica zarolajte, okrenite i ostavite da se ohladi.

Kako ukusno izgledaju preparati od tikvica za zimu pogledajte u ovom izboru fotografija:

Tikvice u paradajz sosu.

Sastojci:

1,5 kg mladih tikvica
30 g belog luka
250 ml paradajz sosa
50 ml 9% sirćeta
100 ml biljnog ulja
50-100 g šećera, so po ukusu

Način kuhanja:

Za ovaj recept, jedan od najboljih preparata za zimnicu, tikvice je potrebno narezati na kriške. Pomiješajte paradajz sos, nasjeckani bijeli luk, biljno ulje, sirće, sol i šećer, prokuhajte na laganoj vatri. Dodajte tikvice u sos i dinstajte 30 minuta. Zatim stavite u sterilisane tegle, zarolajte, okrenite i zamotajte dok se ne ohladi.

Tikvice u marinadi za povrće.

Sastojci:

1,5 kg mladih tikvica
1 kg paradajza
300 g šargarepe
300 g crnog luka
200 g belog luka
250 ml biljnog ulja
100 ml 9% sirćeta
60 g soli
100 g šećera
ljuta paprika po ukusu

Način kuhanja:

Tikvice oguliti, odstraniti sjemenke, iseći po želji. Preostalo povrće propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa ili usitniti blenderom. Povrtnu masu prebaciti u šerpu, dodati ulje, sirće, so, šećer, ljutu papriku, provriti i kuvati na laganoj vatri 10-15 minuta. Tikvice stavite u šerpu i pirjajte 15 minuta nakon ključanja, povremeno miješajući. Ukusni preparat od tikvica stavite u tegle za zimu, zarolajte, okrenite i zamotajte dok se ne ohladi.

Sastojci:

1,5 kg mladih tikvica
50 g kopra
20 g belog luka
100 ml biljnog ulja
100 ml 9% sirćeta
30 g soli
50 g šećera
5 g mljevenog crnog bibera

Način kuhanja:

Za pripremu tikvica za zimu u teglama po ovom receptu, povrće je potrebno oguliti i izrezati iz sjemenki, narezati na kriške ili kockice. Dodati seckano začinsko bilje, beli luk, so, šećer, mleveni crni biber, ulje i sirće, ostaviti 3 sata, a zatim sa ispuštenom tečnošću staviti u tegle od 0,5 litara, sterilisati 10 minuta. Zarolajte zimnicu od tikvica, okrenite i ostavite da se ohladi.

Sastojci:

1,5 kg mladih tikvica
500 g paprike
500 g paradajza
100 g luka
30 g belog luka
100 ml biljnog ulja
50 ml 9% sirćeta
100 g šećera
40 g soli
začini po ukusu

Način kuhanja:

Paradajz i bijeli luk propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa ili ih usitniti blenderom. Tikvice dobro oprati, iseći na kockice 2 x 2 cm, papriku oguliti od semenki i peteljki, iseći na iste kockice. Luk narežite na sitne kockice i pržite na biljnom ulju. Dodajte papriku i tikvice, pržite 2 minuta mešajući. Dodajte paradajz, prokuhajte, dodajte so, šećer, začine, dinstajte na laganoj vatri pod poklopcem 20 minuta. Ulijte sirće, dinstajte još 5 minuta. Ukusne tikvice pripremljene po ovom receptu stavite u sterilisane tegle, zarolajte i zamotajte dok se ne ohlade.

Sastojci:

1 kg mladih tikvica
600 g paradajza
200 g paprike
10 g sveže ljute paprike
20 g belog luka
100 ml biljnog ulja
30 ml 9% sirćeta
50-80 g šećera
20-30 g soli

Način kuhanja:

Za ovaj jednostavan recept za preparate od tikvica potrebno je paradajz nasjeckati, zagrijati na laganoj vatri i protrljati kroz sito. Dodajte biljno ulje, šećer, so, prokuhajte. Tikvice i papriku narežite na kockice, stavite u ključao paradajz i dinstajte 20 minuta. Dodati seckani beli luk i ljutu papričicu, sipati sirće, promešati i kuvati još 5 minuta. Za očuvanje pripravaka od tikvica za zimu, kipuću smjesu treba staviti u sterilizirane staklenke, zarolati, okrenuti i zamotati dok se ne ohladi.

Sastojci:

2 kg mladih tikvica
1 kg patlidžana
1 kg paradajza
1 kg paprike
20-25 g svježe ljute paprike
30 g belog luka
50 ml 9% sirćeta
60 ml biljnog ulja
75 g šećera
40 g soli
mljeveni crni biber po ukusu

Način kuhanja:

Za pripremu ukusnog preparata od tikvica za zimnicu po ovom receptu potrebno je da iseckate paradajz, ljutu i ljutu papričicu i beli luk. U biljnu masu dodajte biljno ulje, sirće, so, šećer i crni biber i prokuhajte. Tikvice i patlidžan dobro operite, ogulite, narežite na kockice, stavite u kipući sos, dinstajte 20-25 minuta. Kipuću smjesu stavite u sterilizirane tegle. Odmah zarolati, okrenuti i zamotati dok se ne ohladi.

Sastojci:

1 kg mladih tikvica
1 kg patlidžana
500 g šargarepe
500 g paprike
500 g luka
500 g paradajza
50 g belog luka
20 g svježe ljute paprike
15 ml 9% sirćeta
200 ml biljnog ulja
40-50 g soli
lovorov list i mljeveni crni biber po ukusu

Način kuhanja:

Paradajz nasjeckajte, zagrijte i protrljajte kroz sito. Tikvice, patlidžan i papriku dobro operite i narežite na kockice. Narendajte šargarepu. Crni luk sitno nasjeckajte. Na biljnom ulju posebno pržite patlidžane i tikvice. Prodinstajte luk sa šargarepom i paprikom. Svo povrće sjediniti u šerpi. Dodati paradajz, sitno iseckanu ljutu papričicu, beli luk, so i začine, dinstati 15-20 minuta. Ulijte sirće i promiješajte. Vruću pripremu mladih tikvica za zimnicu stavite u sterilisane tegle, zarolajte, okrenite i umotajte dok se ne ohladi.

Sastojci:

3 kg mladih tikvica
50 g belog luka
50 g šećera
30 g soli
100 ml 9% sirćeta
100 ml biljnog ulja
5-7 g mljevenog crnog bibera

Način kuhanja:

Za pripremu ovog, jednog od najukusnijih preparata, tikvice je potrebno oguliti, iseći na krugove debljine oko 1 cm.Svaki krug prerezati na 2-4 dijela, izrezati sjemenke. Dodati beli luk, so, šećer, mleveni crni biber, propasiran kroz presu, dobro izmešati, sipati sirće i ulje. Ostavite 3-4 sata, a zatim stavite u tegle zajedno sa ispuštenim sokom. Sterilizirajte staklenke zapremine 0,5 litara 10 minuta, 1 litar - 1 5-20 minuta. Zarolajte, okrenite i umotajte dok se ne ohladi.

Sastojci:

1,5-2 kg mladih tikvica
100-120 ml biljnog ulja
15 g belog luka
10-12 g soli
40 ml 9% sirćeta
peršun i kopar

Način kuhanja:

Za tako jednostavnu pripremu za zimu, tikvice treba narezati na kriške debljine ne više od 2 cm, pržiti u biljnom ulju s obje strane do zlatno smeđe boje. Isjeckajte bijeli luk i začinsko bilje. Na dno suvih tegli od 0,5 litara sipajte 25 ml kalcinisanog biljnog ulja i 20 ml sirćeta. Dodajte začinsko bilje, so i beli luk. Zatim dodajte tikvice. Sterilizirajte tegle od 0,5 litara 20 minuta. Zatim zarolajte i okrenite naopačke dok se ne ohladi.

Ovdje možete vidjeti izbor fotografija za recepte za pripreme od tikvica za zimu predstavljene na ovoj stranici:

Kavijar od tikvica sa sosom od paradajza.

Sastojci:

1 kg tikvica
500 ml paradajz sosa
60-70 ml biljnog ulja
soli po ukusu

Način kuhanja:

Za pripremu takvog kavijara od tikve, povrće se mora dobro oprati, izrezati na male kockice i pržiti u biljnom ulju dok ne omekša. Dodajte paradajz sos, posolite, promešajte, prokuvajte. Vrući kavijar stavite u tegle od 0,5 litara, pokrijte poklopcima i sterilizirajte 20 minuta. Zatim zarolajte i umotajte dok se ne ohladi.

Kavijar od tikvica sa majonezom.

Sastojci:

3 kg tikvica
500 g luka
250 g paradajz paste
200 g visokomasnog majoneza
30-50 g soli
50 g šećera
30 ml 9% sirćeta
100 ml biljnog ulja
mljevena crna i ljuta paprika po ukusu

Način kuhanja:

Tikvice oguliti, iseći na kockice, dodati malo ulja i dinstati poklopljeno na laganoj vatri oko 30 minuta. Ocijedite višak tečnosti. Crni luk sitno iseckati, pržiti na ulju dok ne omekša, ne pržiti. Za ovu jednu od najukusnijih priprema za zimnicu potrebno je pomiješati tikvice, luk, paradajz pastu, majonez i dinstati na laganoj vatri, miješajući, dok tečnost ne ispari (oko 1,5 sat). Zatim izmrvite masu dok ne postane glatka, dodajte so, šećer, sirće, začine, dinstajte još 10-15 minuta. Vrući kavijar stavite u pripremljene tegle, zarolajte i zamotajte dok se ne ohladi.

Sastojci:

2,5 kg tikvica
400-500 g crnog luka
50 g belog luka
200 g paradajz paste
50 ml biljnog ulja
30-50 g soli
25 g šećera
20 ml 9% sirćeta

Način kuhanja:

Za pripremu kavijara od tikve za zimu, povrće je potrebno oguliti, naribati, lagano stisnuti i dinstati pod poklopcem dok tečnost ne ispari. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na ulju dok ne omekša. Prebacite na tikvice i sve zajedno dinstajte 20-30 minuta. Dodajte paradajz pastu, dinstajte, mešajući, 20 minuta. Dodati šećer, so, iseckani beli luk, dinstati 10 minuta. Izgnječite smjesu dok ne postane glatka, dodajte sirće, promiješajte i sklonite sa vatre. Vrući kavijar stavite u tegle, zarolajte i zamotajte dok se ne ohladi.

Sastojci:

1 kg tikvica
30-40 g bijelog luka
100 ml biljnog ulja
40 ml 9% sirćeta
15-20 g soli
začini po ukusu

Način kuhanja:

Za pripremu ovog recepta za zimu, tikvice se moraju dobro oprati, narezati na male kockice, lagano iscijediti i pržiti u biljnom ulju dok ne omekšaju. Pržene tikvice propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa ili ih usitniti blenderom. Posolite, procijedite bijeli luk, začine, ulijte sirće, promiješajte i prokuhajte. Kuhali kavijar stavite u tegle od 0,5 litara i sterilišite 25 minuta. Zatim zarolajte i umotajte dok se ne ohladi.

Način kuhanja:

Tikvice i šargarepu narendajte na sitno ili srednje. Crni luk sitno nasjeckajte. Tikvice ocijedite i dinstajte poklopljeno 20-30 minuta. Na ulju propržiti luk dok ne omekša, dodati šargarepu i pržiti, mešajući, 10 minuta. Sjediniti sa tikvicama, dodati seckani beli luk, kopar, so, šećer, začine, sve zajedno dinstati 10 minuta. Smjesu sameljite blenderom, ponovo stavite na vatru, prokuhajte, ulijte sirće, promiješajte. Za pripremu vrućeg kavijara od tikvica za zimu po ovom receptu, potrebno ga je staviti u tegle, zarolati i zamotati dok se ne ohladi.

Sastojci:

2 kg tikvica
500 g paprike
500 g šargarepe
500 g luka
30 g belog luka
30 g soli
50 ml biljnog ulja

Način kuhanja:

Svo povrće iseckati po želji. U duboki lonac ili kazan sa debelim zidovima sipajte ulje, dodajte luk i šargarepu, dinstajte pod poklopcem 15 minuta. Dodajte paprike i tikvice, dinstajte još 15 minuta. Masu zatim sameljite blenderom, vratite na vatru, posolite i pirjajte bez poklopca dok ne ispari višak tečnosti. Dodati seckani beli luk, dinstati 5-7 minuta. Vrući kavijar stavite u tegle i sterilizirajte: tegle od 0,5 litara - 7-10 minuta, 1 litar - 12 - 15 minuta. Zatim ovaj jednostavan preparat od tikvica treba zarolati i umotati dok se ne ohladi.

Sastojci:

800 g tikvica
300 g bundeve
500 g paradajza
200 g šargarepe
200 g luka
15-20 g bijelog luka
biljno ulje za prženje
soli po ukusu

Način kuhanja:

Da biste pripremili kavijar od tikvica za zimu prema ovom receptu, morate naribati pulpu bundeve, tikvice i šargarepu. Crni luk sitno nasjeckajte. Paradajz oguliti i iseckati po želji. U šerpi zagrejati ulje, dodati luk, pržiti dok ne porumeni. Dodati tikvice, bundevu, šargarepu, pržiti, mešajući, 2 minuta. Stavite paradajz, poklopite i dinstajte 30-40 minuta. Dodati seckani beli luk, posoliti, posle 5 minuta skloniti sa vatre. Vrući kavijar stavite u sterilisane tegle, zarolajte i zamotajte dok se ne ohladi.

Sastojci:

1,5 kg tikvica
1 kg paradajza
200 g šargarepe
200 g luka
40 g belog luka
100 ml biljnog ulja
15 ml 9% sirćeta
40 g soli
40 g šećera
mljeveni crni biber po ukusu

Način kuhanja:

Da biste napravili ovaj domaći pripravak od tikvica za zimnicu, svo povrće, osim bijelog luka, potrebno je proći kroz mašinu za mljevenje mesa i staviti u lonac. Dodati biljno ulje, so, šećer, dinstati dok višak tečnosti ne ispari (oko 2 sata). Dodajte nasjeckani bijeli luk, mljevenu papriku i sirće, promiješajte, prokuhajte. Vrući kavijar stavite u sterilisane tegle, zarolajte i zamotajte dok se ne ohladi.

Sastojci:

1,5 kg zelenog paradajza
1 kg tikvica
150-200 g paprike
700 g šargarepe
350-400 g crnog luka
70-80 ml biljnog ulja
15 ml 9% sirćeta
30 g soli
mljeveni ljuti i crni biber
lovorov list po ukusu

Način kuhanja:

Za ovaj jednostavan recept za pripremu za zimu potrebno je oguliti tikvice, izrezati stabljike i oštećena područja zelenog paradajza. Svo povrće propasirati kroz mlin za meso ili samljeti u blenderu. Dodajte biljno ulje, so, začine, dinstajte na laganoj vatri 1,5-2 sata, ulijte sirće, promešajte i sklonite sa vatre. Vrući kavijar stavite u sterilisane tegle, zarolajte i zamotajte dok se ne ohladi.

Sastojci:

1 kg tikvica
600-700 g patlidžana
300 g paradajza
200 g paprike
100 g šargarepe
100 g luka
15 ml 9% sirćeta
biljno ulje za prženje
sol i mljeveni crni biber po ukusu

Način kuhanja:

Da biste napravili zimske tikvice po ovom receptu, svo povrće je potrebno oguliti i narezati na male kockice. Patlidžane posolite, ostavite da odstoje 15 minuta, a zatim iscijedite ispušteni sok. Na ulju propržite pripremljene patlidžane. Posebno pržite tikvice. U drugom tiganju propržite luk sa šargarepom i paprikom. Sve prženo povrće sjediniti, dodati paradajz, so, mlevenu papriku, dinstati poklopljeno 15 minuta. Ulijte sirće, promiješajte i sklonite sa vatre. Vrući kavijar stavite u sterilisane tegle, zarolajte i umotajte dok se ne ohlade.

Sastojci:

1 kg tikvica
500 g paradajza
150-200 g paprike
350 g jabuka
150 g šargarepe
300 g luka
50 g belog luka
70 ml 9% sirćeta
70 ml biljnog ulja
30 g šećera
20-25 g soli
mljeveni crni biber po ukusu

Način kuhanja:

Ogulite povrće i jabuke. Tikvice narendajte, ostavite 5-10 minuta, a zatim ocijedite višak tečnosti. Paradajz, papriku, jabuke, šargarepu i luk sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa ili ih usitnite blenderom. Dodajte tikvice, biljno ulje, šećer, so, mlevenu papriku, prokuvajte i dinstajte 20-30 minuta. Sipajte sirće, dodajte beli luk protisnut kroz presu, dobro promešajte, dinstajte 2-3 minuta. Da biste ga kod kuće pripremili za zimu, vrući kavijar od tikvica treba staviti u sterilizirane staklenke, zamotati i zamotati dok se ne ohladi.

Ispod su fotografije za recepte za pripreme od tikvica:

Priprema za zimu je korisna, ali može biti i ugodna. Sjećate se kako obično počinje sezona berbe? Treba pronaći najbolje provjerene recepte, pripremiti tegle i ostale posude, a zatim polako kupovati sve što vam treba i pripremati.

A ako s ove liste uklonite najtežu fazu - potragu za provjerenim receptima, tada će proces pripreme zimskih priprema biti vrlo, vrlo ugodan. Preparati na bazi tikvica su zdrav i ukusan proizvod koji se lako priprema (a i vrlo jeftin).

Kako se mogu napraviti zimnice od tikvica?

Tikvice su jedinstven proizvod. Kao i krastavci, oni praktično nemaju poseban ukus, što znači da uz odgovarajuću vještinu od njih možete skuhati bilo šta. Razne salate - i povrtne i sa raznim dodacima poput pirinča.

Možete napraviti kavijar - postoje stotine recepata: od pečenog i sirovog povrća, sa dodatkom belog luka i svih vrsta začina. Od tikvica se prave džemovi i kompoti, kisele (kao krastavci i pečurke) i sole. Pročitajte recepte, odaberite one koje volite i kuhajte za svoje zdravlje!

Kavijar od tikvica - korak po korak recept

Kavijar od tikve je divno i ukusno predjelo koje se može jesti samostalno (samo uz hljeb), koristiti kao dodatak jelima od povrća i mesa ili jesti kao prilog.

Sastojci:

5 kg mladih oguljenih tikvica
250 g paradajz paste (bolje je uzeti iz konzerve nego domaće);
300 ml rafinisanog ulja;
2 tbsp. esencija sirćeta (onaj koja ima 70%);
100 g bijelog luka;
0,5 l vode;
3 žlice. sol;
2 čili papričice.

Priprema:

Sirove tikvice oguliti, odstraniti sjemenke i sameljiti u mašini za mljevenje mesa (ili blenderu), sameljiti biber i izmiješati masu.
Pomiješajte vodu sa paradajz pastom, a zatim sipajte u šerpu sa mješavinom tikvica i paprika.
U šerpu sa masom od tikvica sipajte rafinisano ulje, dodajte šećer i so, dobro promešajte i stavite na srednju vatru.
Smesu od povrća dinstajte oko sat i po uz povremeno mešanje.
Tri glavice belog luka oguliti i iseckati.
Kada je smesa stajala na vatri 70-80 minuta, dodajte beli luk i sirće, celu smesu dobro promešajte i kuvajte desetak minuta.
Sklonite šerpu sa šporeta, stavite u tegle i zarolajte poklopce, okrenite naopako i stavite pod ćebe.

Tikvice za prste polizati - vrlo ukusna priprema

Tikvice za lizanje prstiju su ukusne i prilično jednostavne za pripremu.

Sastojci:

3 kg mladih oguljenih tikvica;
1 kg paprike (najbolje crvene) paprike;
0,5 kg paradajza;
1 tbsp. rafinirano ulje;
0,5 tbsp. (ili više - po vašem ukusu) sirće 9%;
1 tbsp. Sahara;
2 glavice belog luka;
2 čili papričice;
2 tbsp. sol.

Priprema:

Tikvice iseckati na krupnije komade (ovo je neophodno da tikvice ne bi prokuvale tokom procesa).
Paradajz i paprike umutiti mikserom ili mašinom za mlevenje mesa, staviti u šerpu, posoliti, pošećeriti, preliti uljem, dodati seckani beli luk (možete samleti u mašini za mlevenje mesa ili blenderu zajedno sa paradajzom i paprikom). Smjesa se mora dobro izmiješati.
Stavite tikvice u šerpu sa mešavinom povrća, dobro promešajte, pokrijte poklopcem i stavite na srednju vatru.
Kada smjesa provri, treba je ostaviti na šporetu još dvadesetak minuta (ako smjesa previše ključa, onda je potrebno smanjiti vatru).
Zatim dodati sirće, promešati, zagrejati dva minuta i staviti u tegle (prethodno sterilisane), pa zarolati.

Salata od tikvica za zimu - korak po korak foto recept

Po hladnom vremenu, kada vani puše i mraz prekriva prozore otmjenim šarama, zaista želite vidjeti mirisni komad ljetne topline na stolu. Džemovi, kompoti, krastavci, paradajz... čime još možete razmaziti svoju porodicu? Ako su vam gredice pune tikvica, onda možete pripremiti začinjenu salatu sa paradajz sosom.

Vrijeme kuhanja: 3 sata 0 minuta

Količina: 3 porcije

Sastojci

tikvice: 2 kom. srednja veličina
Luk: 3 kom.
Šargarepa: 10 kom. mališani
Svježi kopar: hrpa
Bijeli luk: nekoliko karanfilića
Paradajz sos: 120 ml
Sol: 1 kašika. l.
Voda: 125 ml
Biljno ulje: 2 kašike. l..

Upute za kuhanje

Tegle salate od tikvica čuvajte na hladnom mestu.

Salata je toliko ukusna da ne preživi uvek do zime. Naravno, ovo je odličan dodatak mnogim ljetnim jelima.

Salata od tikvica u sosu od paradajza savršeno ide uz kuvani mladi krompir. Poslužite i uz pirinač, testeninu ili heljdu. Kombinacija ovako začinjene salate s mesom također bi bila prikladna.

Korejske tikvice za zimu - najbolji recept

Začinjene rolnice od tikvica blede u odnosu na korejsku, a ako volite ljutu hranu, svakako probajte.

Sastojci:

1 kg. zrele velike tikvice;
1 tbsp. rendana mrkva;
1 tbsp. nasjeckani luk na kolutiće;
1 tbsp. tanko narezana paprika;
6-8 čena belog luka;
0,5 tbsp. sirće 9%;
3 žlice. šećer (ako više volite slađe, onda s toboganom);
10 g soli;
korejski začini od šargarepe (1,5 kašike);
veza kopra i peršuna.

Priprema:

Tikvice narendajte i stavite u šerpu.
Zatim treba dodati šargarepu, luk, papriku, seckani beli luk, rafinisano ulje, šećer i so, začine, seckano bilje i sirće, sve izmešati i ostaviti da odstoji 4 sata.
Zatim ponovo promešajte, stavite u sterilisane tegle i pokrijte poklopcima, stavite tegle u šerpu, u šerpu sipajte vodu i prokuvajte.
Preparate je potrebno kuvati na ovaj način 25 minuta (za tegle od 500-700 grama), nakon čega zatvorimo poklopce i ostavimo tegle da se ohlade sa spuštenim poklopcima.

Vrlo jednostavan recept za pripremu tikvica: minimalno vrijeme, odlični rezultati

Odličan recept koji se lako pravi. Ovu salatu treba čuvati u frižideru.

Sastojci:

1 litar tegle sjeckanih tikvica;
1 litar tegle seckanog paradajza;
1 litar tegle rendanog luka, šargarepe i belog luka (odnos je po vašem ukusu, ne više od glavice belog luka za ovu količinu povrća);
0,5 tbsp. rafinirano ulje;
2 tsp sol;
2 tbsp. Sahara;
1 tsp sirće 70%.

Sve proizvode pomešati i dinstati na srednjoj vatri oko sat i po (u zavisnosti od zrelosti tikvica), a zatim staviti u sterilisane tegle i zarolati. Ohladiti sa donjem prema gore, u ćebetu.

Svekrvin jezik od tikvica - detaljan recept korak po korak

Svima će se svidjeti ovaj pikantni zalogaj pod nazivom "Svekrvin jezik" - veoma je ukusan.

trebat će nam:

2 kg. zrele velike tikvice;
1 kg. slatka paprika;
1 tbsp. biljno ulje;
1 šolja šećera;
2 čili papričice;
1 glavica belog luka;
1 tsp sol;
1 kg. kečap od rajčice;
1 tbsp. sirće 70%;
nekoliko listova lovora, pakovanje bibera u zrnu.

Priprema:

Papriku i tikvice je potrebno oprati, očistiti od repa i sjemenki i narezati na krupnije komade u lonac.
Ljutu papričicu iseći na kolutiće, pomešati sa belim lukom istisnutim kroz specijalnu presu i dodati u mešavinu povrća.
Zatim u šerpu stavite kečap (ako volite ljutiji, možete koristiti neku ljutu sortu kečapa), uliti ulje i sirće, dodati začine, so i šećer.
Zakuhajte smjesu, smanjite vatru i kuhajte sat vremena.
Smjesu treba sipati u sterilizirane tegle i zarolati.

Kisele tikvice - idealna priprema za zimu

Najlakši način da pripremite tikvice za zimu je da ih kiselite.

Za kralja stola - kisele tikvice, trebat će nam sljedeći sastojci:

3 kg. mlade tikvice;
pola glavice belog luka;
1 tbsp. sol;
1 tbsp. Sahara;
2 tbsp. sirće 9%;
2 tbsp. votka.

Možete dodati listove i korijenje koje obično dodajete krastavcima ili rajčicama - to mogu biti listovi ribizle i maline, kopar, ren, peršun.

Priprema:

Tikvice se moraju narezati na tanke kriške i staviti u tegle (najbolje je uzeti tegle od 500-700 grama).
U svaku teglu stavite nekoliko čena belog luka i par zrna bibera.
Prokuhajte vodu (2 l), dodajte sol, šećer i sirće, promiješajte i prelijte preko tikvica.
Zatim zarolajte poklopce i ostavite da se ohlade naopačke (najbolje u ćebetu).

Adjika od tikvica - jednostavna i ukusna

Ađika od tikvica može se pripremiti za manje od sat vremena, ali upozoravam - pikantno je i ukusno predjelo.

Sastojci:

3 kg. mlade tikvice;
0,5 kg slatke paprike;
0,5 kg šargarepe;
1 kg paradajza;
1 tbsp. rafinirano ulje;
Po 2 kašike soli, šećera, crvene ljute paprike i sirćeta 9%.

Sve je potrebno usitniti na pogodan način (ja više volim blenderom), pomiješati sa začinima, uljem i kuhati četrdesetak minuta. Zatim dodati sirće, kuvati par minuta i staviti u tegle, zatvoriti poklopcima i pokriti ćebetom.

Recept za lečo od tikvica

Da li volite lečo od tikvica koliko ja volim? Ako da, onda obratite pažnju na recept!

Sastojci:

Po 2 kg mesnate rajčice, slatke paprike (ukusnije sa žutom ili crvenom paprikom, zelene daju oštar okus) i tikvice (ako nisu premlade, bolje je oguliti i odstraniti sjemenke).
Za sirup će vam trebati 0,5 šolje rafinisanog ulja, jabukovog sirćeta i šećera, kao i 2 kašike. sol.

Ovo su osnovni sastojci za klasični lečo, a ako želite diverzifikovati ukus možete dodati biber, beli luk, kopar i druge začine.

Sve povrće je potrebno iseći na jednake kockice, staviti u šerpu i kuvati 15 minuta nakon početka ključanja, a zatim dodati so, šećer, ulje i sirće. Gotovi proizvod se stavlja u staklenke (svakako nakon sterilizacije), sterilizira još 20 minuta, zamota i okrene. Ohladite ispod ćebeta.

Tikvice poput mliječnih gljiva - korak po korak recept

Vrlo je lako iznenaditi svoju porodicu i goste novim predjelom - pripremite tikvice za mliječne pečurke. Hrskavo, bogatog ukusa... mmm - ovo je remek-delo!

Sastojci:

2 kg bilo koje tikvice (ako je prevelika, narežite tanje);
1 tbsp. l. morska sol;
0,5 tbsp. biber (mljeven ili grašak);
3 žlice. Sahara;
3 žlice. rafinirano ulje;
0,5 tbsp. sirće 9%;
beli luk i kopar po ukusu.

Priprema:

Povrće je potrebno oguliti i izrezati tako da komadi vizualno podsjećaju na nasjeckane gljive.
Isjeckajte bijeli luk i kopar, sve pomiješajte (uključujući sirće, ulje i začine) i ostavite nekoliko sati.
Sterilizirajte tegle i poklopce.
Tikvice sa koprom i belim lukom stavite u tegle, poklopite i sterilišite tegle ključanjem 10 minuta.
Nakon toga tegle se zaroluju, okreću i ohlade. Nema potrebe da se pokrivate ćebetom.

Postoji mnogo recepata za kiselo povrće, ali ovaj recept će iznenaditi i iskusne domaćice.

Sastojci za teglu od 0,5-0,7 l:

4 čvrsta paradajza;
male mlade tikvice;
pola slatke paprike;
malo šargarepe i belog luka.

Za marinadu su vam potrebna 3 čena belog luka, 1 kašičica. semenke gorušice, 3-5 zrna bibera, 1 kašika sirćeta, so i šećer po ukusu.

Priprema:

Povrće je potrebno iseći na komade.
Na dno suve tegle stavite beli luk, biber u zrnu i senf.
Zatim rasporedite slojeve slatke paprike, šargarepe, tikvice i paradajza.
Za pripremu marinade potrebno je prokuhati 300 ml vode, dodati so, šećer (oko 2 kašike ili po vašem ukusu) i sirće i preliti povrće marinadom.
Pokrijte tegle poklopcima i sterilišite 10 minuta.
Zatim zarolajte poklopce, okrenite tegle i pokrijte ručnikom.

Tikvice sa majonezom - ukusan zimski recept

Ako želite skuhati tikvice s majonezom za zimu, onda morate odlučiti šta tačno želite kuhati - majonez se može dodati gotovo svakoj zimskoj salati. Kavijar od tikve s majonezom ispada vrlo ukusan.

Tikvice (oko 3 kg) je potrebno oguliti i izrendati (ili iseckati u mašini za mlevenje mesa), pomešati sa konzervom paradajz paste (dovoljno je 250 grama), umotani luk staviti u mašinu za mlevenje mesa (0,5 kg) i dodati Pakovanje od 250 grama punomasnog majoneza. Zatim morate dodati 3 žlice. šećera, 2 kašike soli, malo bibera po vašem ukusu i pola čaše biljnog ulja.

Smjesu treba dinstati na laganoj vatri oko sat vremena, zatim dodati začine i kuhati još sat vremena. Tegle je potrebno sterilizirati (na način koji vam najviše odgovara), kavijar položiti i pokriti poklopcima. Okrenite tegle naopako, pokrijte ćebetom i ohladite oko jedan dan.

Tikvice poput ananasa - originalan recept za pripremu zimnice

Volite li eksperimente? Pokušajte napraviti kompot od tikvica - ukusan i sladak, a tikvice u njemu liče na ananas. Recept je vrlo jednostavan i čak i domaćica početnika može napraviti kompot.

Sastojci:

1 srednja tikvica (bolje je uzeti onu koja nije prestara - mlade tikvice su mnogo nježnije);
5-7 šljiva, po mogućnosti treba koristiti trešnje;
1 fasetirana čaša granuliranog šećera;
1 litar tegle vode;
1 tsp sirće (najsigurnije je koristiti 9% stono sirće);
par kriški limuna.

Iskoristite moj buket začina - par graška pimenta, 2 karanfilića, par listića mente (ili pola kašičice sušene mente), ili napravite sami. Možete pokušati dodati kardamom, koricu narandže i matičnjak.

šta učiniti:

Tikvice je potrebno pripremiti za kuvanje - tikvice je potrebno dobro oprati, oguliti, po potrebi odstraniti sjemenke (mladim tikvicama ne morate ih vaditi, sjemenke su jako mekane), a zatim ih narezati na kolutove - oko centimetar debljine. Ako je vaša tikvica mnogo toga videla u životu, onda je bolje da je narežete na tanje.
Zatim operite šljivu.
Na dno litarske tegle (prazne) stavite začine - aleva paprika, karanfilić, menta i sirće.
Stavimo vodu i šećer da prokuva, za to vreme u teglu stavimo kriške tikvica, limuna i šljive.
Zaliti sa kipućim sirupom i ostaviti da se steriliše desetak minuta (da voda u teglama proključa).
Zatim ga zatvorimo hermetičkim poklopcima i sačekamo nekoliko dana (najmanje).
Konzerviranu hranu čuvajte na tamnom mjestu (ostava će dobro). Uživajte u svom zdravlju!

Začinjene tikvice - foto recept

Recept za pravljenje pikantnih tikvica je vrlo jednostavan. Za 1 kg tikvica trebat će vam:

lovorov list – 5 srednjih listova;
aleva paprika – 8 graška;
listovi hrena;
grančice peršuna i kišobrane kopra (za aromu);
nekoliko čena belog luka;
2 ljute paprike;
za marinadu: so, granulirani šećer i sirće po ukusu

Prinos: 4 tegle od pola litra.

Način kuhanja

1. Operite tegle sa sodom i poparite ih kipućom vodom zajedno sa poklopcima.

2. Tikvice narežite na kolutove i prebacite u posudu.

3. Na dno tegle stavite listove rena, izmrvite kišobran kopra i nekoliko grančica peršuna. Stavite režnjeve belog luka isečenog na nekoliko delova i par kolutova ljute paprike.

4. Napunite tegle tikvicama.

5. Prokuhajte vodu za marinadu: proporcija po litru vode je 100 grama šećera i 50 grama soli. Dodati lovorov list i aleve paprike za ukus. Nakon ključanja uliti sirće.

6. Tikvicu prelijte pripremljenom marinadom, zarolajte i prekrijte ćebetom. Ostavite tegle sa spuštenim poklopcima jedan dan.

Savršena priprema bez sterilizacije

Dobra domaćica zna da su zimski preparati od tikvica odlična alternativa složenim salatama i preparatima od gljiva, ali priprema tikvica je mnogo lakša i koštaju manje. A ako kuhate tikvice bez sterilizacije, onda će cijela priprema trajati najviše pola sata.

Sastojci za 3 l:

1,5 kg tikvica;
4 grančice peršuna;
4 čena belog luka;
3 žlice. granulirani šećer;
3 žlice. l. fina sol;
6 tbsp. l. sirće (uzmi 9%);
par lovorovih listova i nekoliko zrna crnog bibera.

šta učiniti:

Tikvice operite i narežite (najbolje je na kriške, ali možete i kako želite), potopite u vodu tri sata, a zatim ocijedite vodu.
Zatim treba da pripremite teglu od tri litre - operite je, sipajte malo vode (oko 0,5-1 cm) na dno i stavite u mikrotalasnu. Tegle od dva i tri litra po pravilu ne stanu u mikrotalasnu pećnicu po visini, pa teglu možete staviti na stranu. Pustite mikrovalnu na 2 minute - voda u tegli će proključati i dezinficirati je - ovo je odlična opcija za sterilizaciju. Izlijte preostalu vodu - tegla će se osušiti za nekoliko sekundi.
Zatim u teglu stavite peršun, lovorov list, beli luk i biber u zrnu, a tikvice stavite što je moguće čvršće.

Tikvice su zdrav biljni proizvod za ljudski organizam. Svima je poznat ukus zimnice na bazi ovog povrća. Jednostavni marinirani komadi ili kavijar jednostavno su ukusni. Šta se može napraviti od tikvica za zimu? Razne salate od povrća, kiseli krastavci, u kombinaciji sa paradajzom, slatkom i ljutom paprikom, patlidžanom, šargarepom i drugim povrćem. Kada se čuvaju, tikvice postaju hrskave, aromatične i sočne. Ne mogu se sve domaćice pohvaliti zlatnim receptima za pripremu tikvica za zimu. Pozivamo vas da ih razmotrite.

Kiselo povrće

Kombinacija paprike i tikvica čini zdravu i hranljivu užinu. Sastojci u potpunosti zadržavaju vitamine i druge tvari. Salata ispada aromatična i neobičnog okusa.

Proizvodi:

tikvice - 3 kg;
slatke šarene paprike - 2 kg;
sok od jabuke - 1,4 l;
luk - 1 kg;
voda - 2 l;
limun - 6 plodova;
zrna gorušice - 10-15 g;
granulirani šećer - 220 g;
svježi kopar - 100 g;
kamena so - 25 g.

Potrebno je da uradite ovo:

Isperite glavni sastojak, odrežite kožu u tankom sloju i uklonite sjemenke, nasjeckajte na kockice srednje veličine.
Operite slatku papriku, uklonite peteljku, sjemenke i bijele pregrade. Narežite na trake.
Glavice luka oguliti i iseckati na pola prstena.
Operite limun, svaki plod isjecite na 2 dijela i iscijedite sok u posebnu posudu u kojoj će se pripremati marinada. Dodajte sol za konzerviranje, šećer, sok od jabuke i tečnost.
Stavite na vatru, nakon ključanja dodajte povrće i ponovo prokuvajte. Skinite posudu sa štednjaka.
Svježi kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte.
Tegle operite sapunom i sterilišite. Na dno stavite 1/2 kašičice sjemenki gorušice, kopra, povrća i kopra. Vruću salamuru sipajte u tegle.
Čvrsto zarolati, preokrenuti i ostaviti da se ohladi. Salata od tikvica za zimu prema ukusnom receptu je spremna. Preporučuje se čuvanje na hladnom mestu.

Predjelo “Kao pečurke”

Tikvice konzervirane u posebnoj marinadi imaju ukus pečuraka. Mnogi ljudi vole ovu neobičnu salatu. Priprema je jednostavna: isjeckati, sjediniti i ostaviti određeno vrijeme, raširiti i sterilizirati. Koristeći ovaj princip, možete kuhati tikvice i tikvice. Predjelo se poslužuje kao zasebno jelo ili kao prilog drugom jelu. Hajde da shvatimo kako skuhati tikvice za zimu.

Proizvodi:

tikvice - 1,5 kg;
svježe začinsko bilje - 100 g;
beli luk - 5 čena;
kamena sol - 30 g;
granulirani šećer - 10 g;
ulje - 80 ml;
stolno sirće - 60 g;
mljeveni biber po ukusu.

Procedura:

Isperite povrće. Ako su plodovi mladi, onda nema potrebe za uklanjanjem sjemenki i kore. Inače, kako ne biste pokvarili ukus gotovog jela, trebali biste ga očistiti. Narežite na kockice srednje veličine i stavite u prikladnu, prostranu posudu.
Uklonite koru sa čena belog luka. Utrljajte na tanke trakice. Operite i narežite zelje. Stavite u posudu sa glavnim povrćem, dodajte sol, granulirani šećer i biber, ulijte ulje i kiselinu. Promiješajte, poklopite i ostavite na toplom mjestu 2 sata uz redovno miješanje.
U međuvremenu, operite staklene tegle sapunom i zagrejte u rerni do potpunog sušenja na temperaturi od 100 stepeni.
Pripremljenu mješavinu začina i povrća čvrsto stavite u posudu i ravnomjerno rasporedite sok. Pokrijte i sterilišite 25 minuta nakon što tečnost proključa u tiganju.
Pažljivo uklonite posude i čvrsto ih zavrnite. Okrenite i ostavite da se ohladi. Tikvice sa belim lukom za zimu, očistite podrum.

Savjet! Užina će se čuvati na sobnoj temperaturi, a zatim prije motanja treba dodati 1/2 tablete acetilsalicilne kiseline.

Mešavina povrća

Gotove raznobojne tegle savršene su kao ukras za svaku gozbu. Set povrća može varirati u zavisnosti od ukusa. Umjesto slatke paprike možete koristiti ljutu papriku. Tada konzervirano povrće ispadne pikantno. Savršeno se slaže sa mesom i povrćem. Pozivamo vas da razmislite o jednom od najboljih recepata za pripremu tikvica za zimu.

Proizvodi:

šargarepa - 150 g;
luk - 140 g;
tikvice - 1,5 kg;
paprika - 170 g;
tikva - 2 kom.;
trešnja - 550 g;
beli luk - 80 g;

Marinada (salamura):

čista filtrirana tekućina - 1 l;
lovor - 8 listova;
piment grašak - 1,5 kašike;
kamena sol - 20 g;
granulirani šećer - 60 g;
esencija sirćeta - 1 kašičica;
ulje - 40 ml;
karanfilić - 7 cvasti;
jednostavan biber u zrnu - 2 kašičice.

Operativni postupak:

Prije svega, vrijedi pripremiti sve proizvode: isprati, očistiti po potrebi. Tikvice, tikvice, šargarepu narežite na zgodan način - na krugove, kocke ili oblike. Posljednja opcija će, naravno, izgledati mnogo originalnije.
U predjelu stabljike paradajza napravite križni rez kako plodovi tokom konzerviranja ne bi pucali i pokvarili izgled grickalice.
Za ovu količinu obično je potrebno oko 2 litre vode, tako da se navedena količina začina mora pomnožiti sa 2.
Sipajte tečnost u šerpu, dodajte so i šećer. Pustite da proključa i kuhajte dok se glavni sastojci potpuno ne otope. Maknite sa vatre i ulijte kiselinu.
Na dno prethodno obrađenih tegli stavite dvije vrste bibera u zrnu, lovorov list, karanfilić i nasjeckani bijeli luk.
Pažljivo rasporedite povrće i napunite posude vrućom marinadom. Pokrijte i sterilišite četvrt sata.
Čvrsto zarolajte i okrenite. Nakon hlađenja skloniti na hladno mesto.

Predjelo “Začinjene tikvice”

Možete se razveseliti ako otvorite teglu svijetle grickalice od tikvica u hladno zimsko veče. Priprema se brzo i jednostavno. Ova poslastica od povrća odlično izgleda na prazničnom stolu ili će ukrasiti drugo jelo. Recept za ukusne tikvice za zimu može se modificirati: učiniti začinjenijim ili obrnuto.

Proizvodi:

tikvice - 1,7 kg4
beli luk - 80 g;
granulirani šećer - 150 g;
ulje - 130 ml;
svježe začinsko bilje - 25 g;
paradajz pasta - 250 g;
kamena sol - 20 g;
stono sirće - 100 ml.

radimo ovo:

Operite tikvice. Ako je potrebno, uklonite kožicu i sjemenke. Mladi plodovi se ne čiste. Isjeckajte na kockice ili poluge srednje veličine.
Stavite povrće u tepsiju. Stavite na šporet, upalite laganu vatru i pirjajte ne više od 5 minuta sa zatvorenim poklopcem.
Dodajte so za konzerviranje i granulirani šećer. Nakon potpunog otapanja dodajte koncentriranu paradajz pastu, kiselinu i ulje. Lagano promiješajte.
Dinstajte predjelo dok povrće ne omekša. Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte. Ogulite beli luk i iseckajte ga. Dodajte pripremljene sastojke i nastavite kuhati još četvrt sata.
Tikvice sa paradajz pastom stavite u tegle, dobro zatvorite za zimu i nakon hlađenja stavite u podrum.

Salata od povrća sa majonezom

Kombinacija mrkve s tikvicama i majonezom ispada originalnom i neobičnom. Predjelo je prava poslastica za gurmane i poznavaoce konzervi. Mnoge domaćice preporučuju prženje povrća, ali to je po vašem nahođenju. Recept za grickalice od tikvica za zimu jednostavan je i razumljiv čak i početnicima.

Proizvodi:

majonez - 250 g;
šargarepa - 550 g;
ulje - 1 čaša;
tikvice - 4,3 kg;
luk - 550 g;
mljevena paprika po ukusu;
stolno sirće - 270 ml;
granulirani šećer - 150 g;
kamena so - 80-90 g.

Postupak kuhanja:

Za kuvanje je dozvoljeno uzeti bilo koje voće tikve. Prezrele se moraju oguliti i odstraniti sjemenke. To je potrebno kako pulpa ne bi ostala tvrda i bez ukusa.
Pripremljeni glavni sastojak nasjeckajte na trakice. Radi lakšeg rezanja preporučuje se upotreba rende za salatu od povrća.
Ogulite šargarepu i luk, operite ih i nasjeckajte na isti način kao i tikvice.
Pripremljene sastojke stavite u dublju posudu, dodajte so, biber, šećer, kiselinu, ulje i sos od majoneze.
Tegle dobro operite sapunom i osušite u rerni. Dobijenu masu stavite u posudu i sterilišite 40 minuta nakon što tečnost proključa u tiganju.
Pažljivo izvadite zimnicu sa majonezom, hermetički urolajte i okrenite. Ohladiti i čuvati u podrumu.

Ljuto-slatka priprema

Marinada od senfa daje predjelo suptilnu, začinjenu aromu. Savršeno za ukrašavanje prazničnog stola, ručka ili večere. Kombinira se s mesom, povrćem i živinom. Samo mladi plodovi su pogodni za konzerviranje.

Proizvodi:

čista filtrirana voda - 700 ml;
stolno sirće - 80 ml;
tikvice - 0,95 kg;
lovor - 4 lista;
senf - 1 kašičica;
aleva paprika - 4-5 graška;
kamena sol - 10 g;
granulirani šećer - 20 g;
beli luk - 5 čena.

Ljuto-slatka priprema

Isperite glavni sastojak, uklonite višak vlage i narežite na kockice.
Operite tegle sapunom i sterilizirajte na bilo koji prikladan način. Prokuhajte poklopce.
Ogulite beli luk, isperite i svaki režanj prerežite po dužini na 2 dela. Na dno svake posude stavite aromatično povrće, lovorov list i biber. Čvrsto stavite nasjeckane tikvice.
U šerpu sipajte potrebnu količinu vode, senfa, nejodirane soli, granuliranog šećera i kiseline. Kuvajte dok se sastojci potpuno ne otope.
Napunite posude sadržajem i poklopite. Ostavite da se steriliše četvrt sata nakon ključanja.
Pažljivo izvadite i dobro zatvorite, okrenite i provjerite da li salamura izlazi ispod poklopca. Okrenite i umotajte u toplo ćebe. Nakon hlađenja, začinjene tikvice izvadite u podrum.

Tikvice pečene u rerni

Nije potrebno peći pripremljene kriške povrća. Mogu se pržiti u tiganju. Možete koristiti bilo koje začine - čili, listiće mente, timijan, beli luk itd. Za one koji nemaju priliku nabaviti svježe začinsko bilje, možete ih zamijeniti mješavinom sušenog provansalskog bilja.

Proizvodi:

maslinovo ulje - 100 ml;
filtrirana voda - 200 ml;
tikvice - 0,6 kg;
jabukovo sirće - 45 ml;
beli luk - 3 čena;
ljuta paprika - 15 g;
Provansalsko suho bilje - 1 kašičica;
kamena sol - 1 kašičica;
granulirani šećer - 2 kašičice.

I sama priprema:

Tikvice se moraju koristiti nezrele, jer im je kožica tanka, a sjemenke su male ili ih uopće nema. Dobro isperite i narežite na kolutove debljine 1-1,5 cm.
Podmažite pleh uljem i stavite pripremljeni sastojak. Stavite u rernu i pecite dok ne porumeni sa obe strane. Temperatura zagrevanja 200-220 stepeni.
Oguljene čena belog luka narežite na kriške. Uklonite peteljku, sjemenke i bijele membrane čili papričice i nasjeckajte na kockice.
U šerpu sipajte potrebnu količinu tečnosti, dodajte kiselinu i ulje, dodajte začinsko bilje, šećer, so i vruće sastojke. Promiješajte, stavite posudu na šporet i nakon ključanja kuhajte nekoliko minuta dok se glavni sastojci potpuno ne otope.
Pečene tikvice stavite u čiste, sterilne tegle i svaku teglu napunite vrućom marinadom. Čvrsto uviti, zamotati, nakon preokretanja.
Tikvice pripremljene po ovom receptu za zimnicu ližu prste i bez sterilizacije.

Salata sa pirinčem za zimnicu

Većina domaćica, čuvši za salatu od povrća s rižom, odmah se počinje bojati okusa gotovog jela. Ali ovo ne bi trebalo da radiš. Na kraju krajeva, preparat se ispostavi da je zaista aromatičan, zadovoljavajući i, što je najvažnije, zdrav. Vrijedi odabrati samo najsvježije i zrelo povrće.

Proizvodi:

slatki paprika - 0,8 kg;
tikvice - 0,4 kg;
paradajz - 0,8 kg;
pirinač - 1 čaša;
lovor - 4 lista;
ulje - 180 ml;
granulirani šećer - 5 kašika;
nejodirana sol - 25 g;
stono sirće - 50 ml.

Za pripremu grickalica iz konzerve preporučuje se upotreba pirinča na pari. Ova vrsta neće mnogo nabubriti.
Prije svega, trebate pripremiti proizvode, odnosno isprati ih. Oguliti: biber - od sjemenki i peteljki, tikvice od kožice i sjemenki. Narežite na trakice.
Na paradajzu u blizini peteljke napravite zarez u obliku krsta. Prokuhajte vodu u posebnom loncu i spustite pripremljeno voće na 1-2 minuta. Rupavom kašikom izvadite, ohladite i uklonite grubu kožu. Narežite na kockice.
Isperite pirinač u nekoliko voda i dodajte toplu vodu. Pokrijte i ostavite na kuhinjskom pultu 1-2 sata.
Stavite pripremljeno povrće, pirinač, so, šećer, puter i lovorov list u veliku, prostranu šerpu. Pažljivo promešajte, stavite na šporet i prokuvajte. Nakon zagrevanja, smanjite vatru i pirjajte sadržaj 30-40 minuta uz redovno mešanje.
Sipajte kiselinu 3-7 minuta prije isključivanja štednjaka. Gotovu salatu stavite u prethodno sterilne posude i dobro zatvorite. Umotajte u toplo ćebe, prvo ga okrenite. Hlađenje traje otprilike 24 sata. Prebacite preparate u podrum ili frižider.

10.01.2024

Bolesti

najzanimljivije:

Tajne lasa Posljednji sud: pojedinačna interpretacija iu kombinacijama

Pomozite sebi: Lijevanje voskom

Kako kuhati ostrige kod kuće?