Диетический кекс: рецепты приготовления. Диетические кексы рецепты для похудения Творожные кексы с овсяной мукой

Любите сладкую выпечку? Но не употребляете ее, поскольку боитесь испортить фигуру? Тогда этот потрясающий рецепт для вас. Приготовьте диетические творожные с овсянкой, и не отказывайте себе больше в удовольствии лакомиться вкусненьким. Со свежезаваренной чашечкой кофе или чая данный десерт – это великолепное начало дня!
Основа теста сделана из творога и цельных овсяных хлопьев. Творог можно использовать любой жирности – если не боитесь испортить фигуру, тогда берите домашний, для менее калорийного десерта – обезжиренный. Овсяные хлопья в данном рецепте используются цельные и полностью заменяют пшеничную муку. Однако их можно по желанию измельчить блендером, либо заменить овсяной мукой. В виде натурального ароматизатора и усилителя вкуса, на стадии замеса, в тесто можно добавить практически любые добавки. К примеру, подойдут кисло-сладкие или вяленая клюква, они выпечки придадут приятные кисленькие нотки. За неимением таких продуктов, допустимо использовать сушеные ягоды и любимые пряности (мускатный орех, корица, ванилин). Выпекаются кексы в зависимости от индивидуального кулинарного замысла – в несколько маленьких либо одной большой форме. Количество теста по указанной рецептуре рассчитано на 9-10 порционных кексов среднего размера.
Получается выпечка мягкая, сочная, нежная, ароматная и буквально тающая во рту. В кексах максимально сохранен сливочно-творожный привкус, и они значительно вкусней, а главное полезней аналогов промышленного производства. Свежесть домашней выпечки после приготовления сохраняется в течении нескольких дней. Но держать ее нужно в пищевом коробе под плотно закрытой крышкой.

Диетические творожные кексы из овсянки (без муки) в силиконовых формочках, рецепт приготовления с пошаговым фото

Ингредиенты:

Творог – 300 гр
Овсяные хлопья – 150 гр
Яйцо – 1 штука
– 50 грамм (можно заменить растительным, тогда кексы будут более диетическими)
Сахар – по вкусу
Соль – щепотка
Столовая пищевая сода – 1 чайная ложка без горки

Приступим к приготовлению вкусных, домашних, творожных кексиков в маленьких силиконовых формочках.

1. В емкость для замеса теста насыплем овсяные хлопья, сахар, соль, соду и перемешаем сыпучие ингредиенты. Для большей пользы выпечки, сахар можно заменить медом или любимым джемом.

2. Добавим творог, сливочное масло и вобьем яйцо.
Творог можете взбить блендером или перетереть через сито, тогда кексы будут иметь более однородную гладкую структуру.

Я предпочитаю ощущать в выпечке творожные комки, поэтому такого не делаю.

Сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому извлеките его из холодильника заблаговременно.

3. Тесто тщательно вымешаем столовой ложкой. Его консистенция должна получиться средней густоты.

Приветствую вас! Сегодня я хочу предложить вам диетический творожный кекс!

Слово «диетические» ассоциируется у многих с невкусной едой. Я поделюсь несколькими рецептами десертов, которые помогут не только снизить вес, но и насладиться его всеми вкусовыми качествами. Данные диетические кексы можно подавать как к ужину, так и просто к чаю или на завтрак. Получаются довольно сытными, невероятно вкусными, и что немаловажно, диетическими.

Диетические творожные кексы в силиконовых формочках

Ингредиенты:

• Яйцо: 1 шт.
• Овсяные хлопья: 2 ст.
• Обезжиренный творог: 220 гр.
• Заменитель сахара: 1гр.
• Разрыхлитель: 0.3 ч. л.

Приготовление:

1. Берем творог и добавляем одно яйцо.
2. Затем тщательно перемешиваем до однородной консистенции.
3. К данной массе добавляем разрыхлитель, заменитель сахара и овсяные хлопья.
4. Выбирайте натуральный заменитель сахара или стевию.
5. Если вы не любите сладкие кексы, то можно обойтись и без него.
6. И снова все хорошенько перемешиваем.
7. И вот, у нас получилось диетическое тесто
8. Выкладываем его в наши силиконовые формочки.
9. Если таких не имеется, то можно использовать другие.
10. Но не забудьте сначала смазать их маслом.
11. Отправляем наши диетические кексы в предварительно разогретую духовку.
12. Выпекаем при температуре 170 градусов 20 минут, до образования золотистого цвета.

Можно диетические творожные кексы подавать как в холодном, так и в теплом виде. Также их можно украсить и тогда они приобретут праздничный вид.

Творожно-овсяные кексы диетические

Ингредиенты:

• Яйцо: 1 шт.
• Овсяные хлопья: 150 гр.
• Творог: 300 гр.
• Сахар: по вкусу
• Масло растительное: 50 гр.
• Соль: щепотка
• Пищевая сода: 1 ч.л.

Приготовление:

1. В емкость, где будем замешивать тесто, насыпаем все наши сухие ингредиенты. Перемешиваем. Секрет: для того, чтобы кекс был более диетическим, добавьте вместо сахара мед.
2. Добавляем творог, растительное масло и яйцо. Секрет: если творог взбить блендером или пропустить через сито, кексы получатся более однородными и гладкими.
3. Очень тщательно перемешиваем получившуюся массу.
4. Консистенция должна быть более густая, чем жидкая.
5. Используйте любые формочки для выпекания.
6. Если используете металлические, смажьте маслом, чтобы не пригорали.
7. Силиконовые или бумажные смазывать не нужно.
8. Тесто в формы выкладываем на 2/3 части.
9. Заблаговременно разогрейте духовку и отправляйте формы выпекаться при температуре 200 градусов на 30-35 минут.
10. Готовые кексы не доставать из форм, так как могут поломаться.

Украсьте диетические кексы по своему усмотрению. Это может быть сахарная пудра, растопленный шоколад или глазурь.

Приятного аппетита!

Диетический творожный кекс в мультиварке

Ингредиенты:

• Яйцо: 3 шт.
• Мука овсяная: 2 ст.
• Обезжиренный творог: 200 гр.
• Заменитель сахара: 200 гр.
• Разрыхлитель: 1 ч. л.
• Масло сливочное: 150 гр.
• Обезжиренная сметана: 2 ст. л.
• Какао-порошок,

Приготовление:

1. сахарная пудра: для украшения Растопите сливочное мало. Возьмите глубокую посуду, и как только масло станет жидким, перелейте его.
2. После, постепенно добавляем заменитель сахара и тщательно взбиваем миксером все ингредиенты.
3. После того как все взбили добавляем сметану и куриные яйца.
4. И еще раз хорошенько взбиваем. Приблизительно минуты 2.
5. Дальше кладем творог и снова взбиваем ингредиенты, пока не получится однородная масса.
6. В отдельной посуде смешиваем разрыхлитель с овсяной мукой.
7. Потом добавляем сухие ингредиенты в посуду к жидким.
8. Берем миксер и взбиваем около трех минут, пока тесто не получится густым и тяжелым. Чашу мультиварки надо смазать маслом или же посыпать дно и стенки овсяной мукой.
9. Отправляем приготовленное тесто в чашу.
10. Готовим в режиме «выпечка» 1 час 50 минут.
11. Как только приготовится кекс, не торопитесь доставать его из чаши. Пусть остынет, так как может развалиться.
12. Посыпаем наш кексик сахарной пудрой или какао. Также вы можете украсить его на свое усмотрение.

Кекс готов!

Диетический творожный кекс в микроволновке

Ингредиенты:

• Мука - 4 ст. ложки
• Яйцо куриное - 1 штука
• Масло подсолнечное - 3 ст. ложки
• Сахар (лучше брать заменитель) - 3 ст. ложки
• Молоко обезжиренное - 2 ст. ложки
• Творог обезжиренный - 200 грамм
• Какао-порошок - 1 ст. ложка
• Разрыхлитель теста - 1 чайная ложка
• Ванилин - 1 щепотка

Приготовление:

1. Смазываем форму, в которой будем выпекать кекс, растительным маслом.
2. Форма должна быть специально для микроволновки!
3. В эту же посуду кладем творог, вбиваем куриное яйцо, сахар или заменитель и все это взбиваем.
4. Вливаем молоко, растительное или подсолнечное масло, какао, муку (лучше использовать овсяную), ванилин и разрыхлитель.
5. Тщательно мешаем.
6. Можете добавить изюм или орешки.
7. Отправляем посуду в микроволновку и ставим мощность 700-800 на 3-5 минут.
8. Если есть желание, вы можете разрезать его и пропитать глазурью, джемом или медом. Кекс понравится взрослым и даже детям, не смотря на то, что он диетический.

Вот и кекс готов! Быстро, полезно и очень вкусно!

Диетические творожно-банановые кексы

Ингредиенты:

• 2 стакана овсяных хлопьев
• 2 банана
• 2 крупных яйца
• 200 мл нежирного йогурта
• 2 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли
• 10 гр. горького шоколада

Данные диетические творожные кексы получаются очень нежными. Ваши близкие и друзья будут от них без ума! Начинаем приготовление вкуснейших банановых кексов. Ведь для того, чтобы выглядеть стройной и восхищать окружающих не стоит голодать.

Приготовление:

1. Берем банан, яйца, овсяные хлопья, йогурт, разрыхлитель и щепотку соли.
2. Всё это взбиваем в блендере.
3. Получившейся смесью заполняем, на половину, формочки для выпекания кексов.
4. Чтобы украсить кексы используйте натертый горький шоколад.
5. В разогретую духовку отправляем диетические кексы на 15 минут при температуре 200 градусов.
6. Когда кексы приготовятся, дайте им остыть, чтобы они не развалились. Вот и все!

Диетические кексы готовы! Приятного аппетита!

1.ПП-овсяный кекс с бананом и орехами

Ингредиенты:

2 небольших банана
2 яйца
Кефир обезжиренный 50 мл
150 г овсяной муки (или молотой овсянки)
1 ст. л. оливкового масла
Разрыхлитель
Стевия, корица по вкусу
Изюм, орешки (миндаль или грецкие) по вкусу (у нас по горсточке того и другого)

Приготовление:

Банан измельчаем вилкой или в блендере. Смешиваем все ингредиенты, и выливаем тесто в форму! Выпекать при 180° около 30 минут (в зависимости от вашей духовки). Готовность определяем по методу сухой палочки.

Приятного аппетита!

2.Самые полезные кексы

Нестерпимо хочется кексиков перед сном? Приготовьте эти диетические творожники, которые не вредно есть даже на ночь

Ингредиенты:
Показать полностью…

Обезжиренный творог 400 г
Обезжиренное молоко 100 мл
Яйцо 1 шт.

Приготовление:

3.Яблочные кексы: ваша талия скажет спасибо!

Ингредиенты:

Овсяная мука - 1/2 ст
Яблоко - 1 шт
Яйцо - 1 шт
Мёд - 1 ст. л
Разрыхлитель - 2 г
Корица - по вкусу
Ванилин - по вкусу

Приготовление:

Порезать яблоко мелкими кубиками. Яйцо взбить целиком. Смешать все ингредиенты. Тесто выложить в силиконовую форму для кексов и запечь. Температура духовки - 180 градусов. Потребуется примерно 25 минут.

Приятного аппетита!

4.Куриные кексы с сыром и брокколи

Ингредиенты:

Куриное филе - 180 г
Яйца - 3 шт
Болгарский перец - 20 г
Брокколи -180 г
Йогурт натуральный - 80 г
Сыр - 80 г
Специи - по вкусу
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Филе нарезаем маленькими кусочками. Обжариваем со специями 1 минуту, добавляем сладкий перец, нарезанный кубиками, брокколи делим на соцветия, обжариваем ещё 2 минуты. Смешиваем яйца, специи и йогурт, добавляем натертый сыр. Все ингредиенты соединяем и перемешиваем. Выкладываем в формы для кексов. Выпекаем 40-50 минут при 180С. Готово!

Приятного аппетита!

5.Шоколадные кексы с творожной начинкой

Ингредиенты:

Шарики:
Творог обезжиренный - 200 г
Желтки - 1 шт
Кокосовая стружка - 50 г
Кукурузный крахмал - 1,5 ст. л
Подсластитель - по вкусу

Яйца - 3 шт
Белки - 1 шт
Кефир 1% - 100 мл
Мука цельнозерновая - 2 ст. л
Овсяные отруби - 2 ст. л
Пшеничные отруби - 2 ст. л
Какао - по вкусу
Разрыхлитель - 1/2 ч. л
Подсластитель - по вкусу

Приготовление:

Шарики: Смешиваем все ингредиенты,формируем шарики и отправляем в холодильник. Тесто: Взбить яйца＋оставшиеся ингредиенты,смесь должна быть консистенции слегка густой сметаны. Далее,в силиконовые формочки влить чуть шоколадного теста,сверху распределить творожные шарики, затем влить оставшуюся часть. Отправить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на ~30 минут(в зависимости от духовки), готовность проверить зубочисткой.

Приятного аппетита!

6.Самые полезные кексы

Ингредиенты:

Обезжиренный творог 400 г
Овсяные хлопья 1 ст. л. (с горкой)
Обезжиренное молоко 100 мл
Яйцо 1 шт.

Приготовление:

Измельчите овсяные хлопья, затем смешайте все компоненты, взбейте в блендере и разложите по силиконовым формочкам. Разогрейте духовку до 180 *С и выпекайте 15 минут, затем еще около 20 минут при 160 *С. Остудите и выньте из форм. Ешьте теплыми или холодными, можно с добавлением йогурта и небольшого количества меда.

Приятного аппетита!

Слово диетический в значении блюд многими людьми воспринимается как невкусная пища. Но это совсем не так. Такая еда помогает не только сохранять фигуру, но и разнообразить надоевшее меню. Диетические творожные кексы станут вкусным низкокалорийным и питательным завтраком.

Если на диете захочется покушать вкусностей, то творожные диетические кексы отлично для этого подойдут. Творог делает выпечку более легкой и низкокалорийной. Диетические кексы из творога без муки получаются воздушными.

Шаги приготовления:

Яблочно-творожные маффины

Маффины из творожного теста с яблоками – это не просто диетическая выпечка, она придется по вкусу даже детям. Большое преимущество блюда – быстрое приготовление. Примерно за час можно сделать ароматный, вкусный и полезный десерт. Для приготовления нужны:

• 440 г творога;
• 3 яйца;
• 4 столовые ложки меда;
• 50 г сметаны;
• 4 полные столовые ложки гречневой муки;
• разрыхлитель;
• крупное яблоко.

Шаги приготовления:

1. Творог переложить в глубокую миску. Подходит любой творог, значения не имеет марка, жирность и консистенция.
2. Взбить яйца. В сухой следует положить 3 штуки, а для более жирного – достаточно двух.
3. Добавить мед, ориентируясь на собственный вкус. Не нужно класть его слишком много.
4. Измельчить ингредиенты в однородное тесто при помощи блендера.
5. Добавить сметану к творожному тесту.
6. Туда же насыпать муку и разрыхлитель и перемешивать так, чтобы совсем не осталось комочков.
7. Яблоко очищается и трется на крупной терке, затем добавляется в тесто.
8. При помощи муки отрегулировать густоту получившейся массы. Она не должна быть слишком жидкой.
9. Выложить тесто в формочки и поставить с разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

По мере остывания пп кексы с яблоком могут слегка опуститься, но это совсем не испортит их вкус.

Диетические маффины с бананом без масла

Для приготовления низкокалорийных кексов без масла понадобятся:

• 2 стакана хлопьев овсяных;
• 2 банана;
• 2 яйца;
• 240 мл нежирного, натурального йогурта;
• 100 г творога;
• 1/2 ч.л разрыхлителя;
• щепотка соли;
• шоколад горький.

Шаги приготовления:

1. Банан, яйца и хлопья с йогуртом и творогом взбить в блендере, добавить соль и разрыхлитель и снова взбить.
2. Полученной смесью наполовину заполняют формочки для кексов. Сверху для украшения укладываются маленькие кусочки измельченного горького шоколада (по желанию).
3. Блюдо выпекается всего 15-20 минут при температуре 200 градусов. После приготовления кексов им нужно остыть прямо в духовке, чтобы выпечка не развалилась.

Творожно-овсяные кексы

Чтобы приготовить диетические творожно-овсяные кексы, нужно:

• 1 яйцо;
• 170 г хлопьев овсяных;
• 320 г творога;
• пара чайных ложек меда (можно также использовать заменитель сахара);
• пара столовых ложек растительного масла;
• соль;
• чайная ложка пищевой соды.

Шаги приготовления:

Анализ блюда на основе ингредиентов

Если принято решение привести в порядок фигуру, то следует начать придерживаться основных принципов правильного рациона. Только так можно в скором времени увидеть первые результаты. Еда, которая употребляется за сутки, должна быть разнообразной, обязательно включать кисломолочные продукты.

Низкокаллорийные творожные кексы помогут приучить тебя к здоровым привычкам.

Для этого достаточно соблюдать такие правила: по рецепту следует класть творог с жирностью 5% или меньше; важно постараться максимально ограничить добавление сахара и соли и также ограничить объем пшеничной муки, заменить ее на овсяную, кукурузную, рисовую или на перемолотые отруби. Диетологи рекомендуют с целью разнообразия и придания оригинального вкуса добавлять следущие ингредиенты:

• Сухофрукты – чернослив, изюм, курага. Они способствуют ускорению насыщения.
• Мед – применяется в качестве замены сахара, он позволит сладкоежкам преодолеть тягу к различным сладостям.
• и фрукты – улучшают вкусовые качества блюд, наполняют десерт витаминами.
• или – регулируют обменные процессы в организме, способствуют снятию отеков, выводят лишнюю жидкость.

Приготовить диетические кексы с творогом можно различными способами: в микроволновке, духовке, на плите и в мультиварке. Для диетических блюд следует отдавать предпочтение щадящей термической обработке.

1. Овсяный кекс на кефире

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Молотые овсяные хлопья 1 ст.
• Кефир обезжиренный 0.5 стакана
• Цельные овсяные хлопья 1 ст.
• Чернослив 80 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Разрыхлитель 2 ч. л.
• Соль, стевия

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Овсянку 115 г залить 1/2 стакана кипятка.
2. Вторую половину овсянки (115 г) измельчить в блендере или кофемолке и смешать с кефиром.
3. Затем обе части соединить, добавить яйца, разрыхлитель и стевию, хорошо перемешать.
4. Добавить чернослив, аккуратно перемешать.
5. Полученную массу выложить на противень, смазанный маслом. Выпекать 50-60 минут до готовности.

2. Морковный кекс с корицей, очень вкусный десерт

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 250 гр моркови
• 4 ст л овсяных отрубей (смолоть или купить мелкие)
• 3 яйца
• сахарозаменитель по вкусу
• 1 ч л молотой корицы
• 1 ч л разрыхлителя
• цедра одного лимона
• изюм — опционально

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разогреть духовку до 180 гр. Отделить желтки от белков, смешать желтки и сахарозаменитель, корицу, отруби, разрыхлитель, тертую морковь и цедру лимона. Морковь трите на самой мелкой терке. Взбить белки в густую пену (важно) и добавить к желткам, должна получиться жидкая смесь. Выложить смесь в форму и выпекать 45 мин (или до готовности). Разрезать пополам промазать йогуртом с сахарозаменителем и дать постоять пару часов в холодильнике. Кушать лучше холодным.

3. ПП-кекс с грушами и орехами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Мука цельнозерновая 150 г
• Яйцо 3 шт.
• Кефир обезжиренный 100 г
• Груша 2 шт.
• Грецкие орехи 30 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Апельсиновая цедра, куркума, корица — по 1 ч. л.
• Стевия по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Орехи измельчить, смешать с мукой. Добавить стевию, разрыхлитель, цедру, куркуму и корицу. Одну грушу почистить, натереть на терке и добавить к мучной смеси. Туда же разбить 3 яйца, добавить кефир.
Вторую грушу почистить, нарезать дольками, выложить на дно силиконовой формы. Если нет силиконовой, то форму необходимо смазать небольшим количеством масла. Выложить на дно формы нарезанную грушу, залить тестом. Выпекать грушевый кекс в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Проверяйте готовность деревянной палочкой: воткните ее в центр пирога, если она выходит сухой, значит кекс готов. Кекс остудить, вынуть из формы.

4. Шоколадно-овсяный кекс

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 куриное яйцо
• 3 стол. ложки овсяных отрубей (или овсянки)
• 1 дес. ложка клетчатки (можно и без нее, заменить отрубями)
• 3 стол ложки молока
• 1 чайн. ложка натур какао
• Разрыхлитель
• Заменитель сахара (Стевия)
• Корица

Пропитка, крем, украшение:

• 1 натур йогурт
• Стевия
• Вишня/клубника/черника/голубика(вишня может быть заморозка, клубника лучше свежая)
• Сок 1/2 или 1 апельсина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яйцо очень хорошо взбить в чашке и добавить всё остальное, тщательно перемешать и оставить минут на 10, чтобы разбухла овсянка. Перед выпеканием еще раз помешать и поставить чашку на 3.5 минуты в микроволновку. Достать, немного остудить и разрезать на 4 коржика, каждый пропитать соком (можно обильно) и начать складывать тортик: коржик намазать йогуртом с добавлением стевии, положить на него ягоды, сверху следующий коржик и тд. Стекающим йогуртом обмазывать бортики. Поставить на ночь в холодильник.

5. Полезный кекс с бананом и клюквой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 яйца
• 1,5 спелого/переспелого банана
• 80 г клюквы
• 150 г перемолотых овсяных хлопьев
• 50 г цельнозерновой муки
• 3/4 ч. л. соды, гашенной уксусом или лимонным соком
• щепотка корицы
• оливковое масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яйца венчиком взбить, добавить пюре бананов, добавить муку, хлопья, корицу, перемешать хорошенько. Добавить соду, перемешать, затем каплю оливкового масла добавляем и в последнюю очередь клюкву и размешиваем осторожно. Готовим около 40 минут при 180 градусах.

6. Итальянский творожный кекс на кукурузной муке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Творог 250 г
• Мука кукурузная 180 г
• Мука пшеничная 80 г
• Сахарозаменитель по вкусу
• Разрыхлитель 1 чайная ложка
• Яйцо куриное 3 штуки
• Лимоны 1 штука
• Апельсины 1 штука
• Соль по вкусу
• Сахарная пудра по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Протереть творог через сито.
3. В соковыжималке для цитрусовых выжать сок лимона и апельсина, если нет соковыжималки - выжать сок и отделить цедру от мякоти.
4. Мелко натереть цедру и добавить в творог вместе с сахарозаменителем. Перемешать.
5. Добавить сок лимона и апельсина в тесто. Перемешать.
6. Вбить по одному яйцу, тщательно перемешивая после каждого захода.
7. Добавить кукурузную муку. Перемешать.
8. Отдельно просеять пшеничную муку, перемешать ее с разрыхлителем и солью, перемешать и добавить в тесто. Перемешать тесто до однородной консистенции.
9. Переложить тесто в форму, смазанную маслом и слегка присыпанную мукой, диаметром 20 см, если нет круглой формы - в любую другую, но слой не должен быть слишком толстый (у меня где-то 5 см).
10. Выпекать 40 мин до насыщенного золотого цвета. Еще горячий кекс посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!