Insalata con funghi salati. Una varietà di insalate con aggiunta di funghi salati Ricette per insalate con funghi salati
L'insalata con funghi salati è molto vantaggiosa per le casalinghe perché i funghi possono essere abbinati a quasi tutti gli altri prodotti. Per condire, puoi usare la maionese, la panna acida o il burro. L'insalata con funghi salati è adatta sia per una tavola festiva che come pasto veloce per una cena normale o se arrivano ospiti inaspettatamente.
Quando prepari un'insalata, puoi prendere una varietà di funghi salati: funghi al latte, funghi chiodini, russula, capsule di latte allo zafferano. Le possibilità di cottura sono moltissime: l'insalata con funghi salati può essere stratificata oppure gli ingredienti possono essere mescolati.
Se vuoi preparare un'insalata abbondante, i funghi salati si sposano bene con carne e salsicce, e per chi è abituato a contare le calorie, sono adatte le insalate di verdure con funghi salati.
Come preparare un'insalata con funghi salati - 15 varietà
L'insalata di funghi salati con patate è una meravigliosa soluzione per una cena fatta in casa con la famiglia. Il gusto ricco dei funghi salati e la piccantezza dei peperoncini aggiungono varietà anche alla cena più ordinaria.
Ingredienti:
- Funghi salati - 200 gr
- Patate bollite con la buccia - 200 gr
- Cetriolo in scatola - 80 gr
- Cipolle - 60 gr
- Peperoncino piccante - 1 pz.
- Olio vegetale - 3 cucchiai. l
- Pepe nero a piacere
- Verde
Preparazione:
Tagliare i funghi a cubetti con i lati di 1-1,5 cm.
Se i funghi vi sembrano troppo salati, metteteli a bagno per circa 1 ora in acqua fredda per eliminare il sale in eccesso.
Tagliare la cipolla a semianelli. Aggiungi le cipolle tritate nella ciotola con i funghi.
Tagliare il cetriolo sottaceto a fettine sottili e aggiungerlo in una ciotola con funghi e cipolle tritati.
Tagliare il peperoncino a fette. Utilizziamo solo la punta del peperone, circa 1,5 cm, questa sarà sufficiente per dare un po' di pepe all'insalata.
Tritate le verdure e aggiungetele nella ciotola con gli ingredienti precedentemente tritati.
Tritare le patate a cubetti, come i funghi, con lati pari a 1-1,5 cm.
Condire l'insalata con pepe nero e olio vegetale. Mescolare delicatamente, mantenendo intatte le patate. Trasferite l'insalata in un'insalatiera ed è pronta per essere servita.
Questa insalata ha un gusto davvero originale. Il suo vantaggio è che farà risparmiare molto tempo alla casalinga, poiché questa insalata deve essere preparata in anticipo in modo che tutti gli strati siano inzuppati.
Ingredienti:
- Funghi - 300 g salati
- Patate - 2 pezzi
- Cipolla - 1 pz. grande
- Manzo – 250 g bollito
- Carote - 1 pz.
- Uovo di gallina - 2 pezzi
- Formaggio semiduro – 100 g
- Maionese - 200 g
- Olio vegetale - 3 cucchiai.
Preparazione:
Prima di tutto fate bollire la carne.
Per mantenere la carne succosa, non metterla subito in acqua, attendere che l'acqua bolle e solo allora aggiungere la carne
Quando la carne sarà pronta, adagiatela su un piatto e lasciatela raffreddare. Quindi tagliare a pezzetti.
Grattugiare le patate bollite con la buccia su una grattugia grossa.
Lessate le uova sode e quando si saranno raffreddate grattugiatele su una grattugia grossa.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Friggere in olio vegetale fino a doratura, quindi lasciare raffreddare.
Grattugiare le carote lavate e sbucciate su una grattugia fine.
Grattugiare il formaggio, come le carote, su una grattugia fine.
Metti i funghi salati in un colino o uno scolapasta per drenare la salamoia.
Iniziamo ad assemblare l'insalata.
Metti uno strato di funghi salati, unti con maionese, sul fondo dell'insalatiera.
Poi uno strato di patate e cipolle fritte. Ungere con maionese.
Ungere anche lo strato successivo di manzo bollito con maionese.
Metti lo strato successivo di uova grattugiate e ancora un po 'di maionese.
Aggiungere il formaggio grattugiato come ultimo strato.
Riporre in frigorifero per 6-8 ore.
Insalata con funghi salati "Appetito"
Non è un segreto che i funghi lattiginosi siano uno dei funghi più deliziosi. Il segreto dell'insalata "Festa russa" con funghi lattiginosi salati è che può essere servita come piatto separato.
Ingredienti:
- Funghi al latte - 300 gr
- Patate bollite - 4 pezzi
- Uova - 2 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Cetriolo fresco 1 pezzo
- Maionese
- Panna acida
- Sale a piacere
- Verde
Preparazione:
Tagliare a cubetti 4 patate lesse medie, aggiungere 2 uova sode e le carote, tagliate allo stesso modo. Mettere i funghi salati in acqua bollente, portare a ebollizione, scolare l'acqua. Quando i funghi si saranno raffreddati, tagliateli a listarelle. Aggiungi il cetriolo fresco tagliato a dadini nella tazza. Condire l'insalata con maionese e panna acida, sale a piacere. Metti l'insalata finita in un'insalatiera e guarnisci con le erbe.
Esistono una grande varietà di insalate con funghi sotto sale; il vantaggio di un'insalata con funghi sotto sale e formaggio è che anche la casalinga più inesperta può prepararla.
Ingredienti:
- Funghi salati - 200 gr
- Mele - 2 pezzi
- Formaggio a pasta dura - 200 gr
- Maionese
- Cipolle verdi
- Foglie di lattuga
Preparazione:
Disporre con attenzione le foglie di lattuga sul fondo del piatto. Tritare finemente i funghi salati. Grattugiate le mele su una grattugia fine e mettetele sulle foglie di lattuga insieme ai funghi tritati. Aggiungere il formaggio grattugiato finemente. Condire l'insalata con la maionese.
La nostra solita ricetta della vinaigrette è un'opzione di cucina piuttosto economica. Tuttavia, la vinaigrette con funghi salati non solo ha un sapore insolito, ma non è un peccato servirla anche a Capodanno. È facile e veloce da preparare!
Ingredienti:
- Barbabietola rossa - 2 pezzi
- Patate - 2 pezzi
- Cipolla rossa: mezza cipolla
- Prezzemolo - 1 mazzetto
- Funghi salati - 4-5 cucchiai
- Cetriolo sottaceto - 1 pezzo
- Olio di semi di girasole - 1 cucchiaio
- Aceto balsamico
- Pepe nero macinato
Preparazione:
Lessare le barbabietole e le patate, sbucciarle. Tagliare a cubetti.
Sbucciare la cipolla rossa, lavarla e tritarla finemente.
Scolare i funghi in uno scolapasta e sciacquarli con acqua. Se incontri funghi grandi, devono essere tritati.
Tagliare il cetriolo sottaceto a cubetti.
Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente.
In un'insalatiera, mescolare le barbabietole tritate con olio vegetale, quindi aggiungere il resto degli ingredienti.
Sale e pepe a piacere. Infine irrorate leggermente con l'aceto balsamico. Mescola ancora e puoi servire.
Questa insalata è molto abbondante, quindi è perfetta per una tavola invernale. Inoltre, un'insalata con funghi in salamoia, patate e cipolle fritte può facilmente sostituire un contorno. Esiste una combinazione migliore dei funghi, le patate e le cipolle preferite da tutti?
Ingredienti:
- Funghi salati - 170 gr
- Patate bollite con la buccia - 170 gr
- Uovo sodo - 3 pezzi
- Cipolle - 100 gr
- Cipolle verdi - 25 gr
- Maionese - 3 cucchiai.
- Olio vegetale - per friggere
Preparazione:
Tagliare la cipolla a semianelli e friggerla in una piccola quantità di olio vegetale.
Le cipolle appariranno più belle e più ordinate in un'insalata se usi cipolle piccole
Sbucciare le patate bollite e tagliarle a cubetti, aggiungere la cipolla soffritta e mescolare.
Lavare i funghi salati, asciugarli e tagliarli a pezzetti.
Tritare finemente le cipolle verdi e aggiungerne la maggior parte ai funghi tritati, mescolare. Tagliare le uova sode a pezzetti. Puoi iniziare ad assemblare l'insalata: 1o strato - patate con cipolle fritte, 2o strato - funghi con cipolle verdi, 3o strato - uova. Ricoprire tutti gli strati con la maionese. Guarnire l'insalata con funghi salati con le rimanenti cipolle verdi.
I funghi salati si sposano bene non solo con gli ingredienti a base di carne, ma anche con le verdure. Un esempio lampante di ciò è l'insalata con funghi salati e mais. La combinazione di questi prodotti non è solo originale o brillante, ma esplosiva. Piacerà sia agli adulti che ai bambini.
Ingredienti:
- Funghi salati - 200 gr
- Filetto di pollo - 200 gr
- Cipolle - 1 pz.
- Mais in scatola - 1 lattina
- Uova - 3 pezzi
- Maionese - 2 cucchiai
- Sale a piacere
Preparazione:
Lessare il filetto di pollo e tagliarlo a cubetti.
Scolate il liquido dal mais e aggiungetelo al pollo insieme ai funghi.
Lessare le uova sode, sbucciarle e tritarle. Aggiungere le cipolle tritate finemente. Aggiungere la maionese e mescolare. Se lo si desidera, è possibile aggiungere sale all'insalata e servire.
Se sei stanco della solita insalata di granchio che prepari per ogni vacanza, i funghi salati ti aiuteranno a diversificare il menu della tua celebrazione. Una miscela di funghi salati familiari alla cucina russa e bastoncini di granchio renderà l'insalata originale, che sorprenderà sicuramente i tuoi ospiti e i tuoi familiari.
Ingredienti:
- Funghi salati - 500 gr
- Bastoncini di granchio - 200 gr
- Patate bollite - 200 gr
- Uova - 4 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Cipolla - 1 pezzo
- Maionese
- Cipolle verdi
Preparazione:
Tagliare a pezzi i funghi salati e adagiarli sul fondo dell'insalatiera, cospargere con le cipolle tritate e ricoprire con uno strato di maionese. Grattugiare le patate bollite su una grattugia grossa e adagiarle sopra i funghi. Distribuire i bastoncini di granchio a dadini nello strato successivo. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, quindi tagliare a cubetti le uova sode. Ogni strato di ingredienti deve essere ricoperto di maionese e cosparso di erbe.
L'insalata finita può essere decorata con rametti di aneto o prezzemolo.
I gamberetti non sono un piacere economico, ma una volta provata questa insalata la cucinerai ancora e ancora. Un'insalata con gamberi fritti e funghi salati diventerà giustamente il culmine di ogni festa.
Ingredienti:
- Olio vegetale per friggere
- Rucola - 30 gr
- Gamberi grandi - 900 gr
- Funghi salati - 1,5 kg
- Olio d'oliva - 1 cucchiaio
- Aceto balsamico - 1 cucchiaino
- Pepe nero macinato
Preparazione:
Ungere una padella preriscaldata con olio d'oliva e friggere i gamberi fino a doratura. Metti i funghi salati in uno scolapasta e lascia scolare il liquido, quindi sciacquali con acqua tiepida e tagliali a pezzi arbitrari. Abbinare ai gamberetti fritti. Lavate e asciugate la rucola, aggiungetela nella ciotola con i gamberi e i funghi. Pepe e sale a piacere, mescolare. Mettetela in un'insalatiera e versate sopra l'aceto balsamico.
L'insalata va servita subito dopo la preparazione, in modo che la rucola non appassisca e perda aspetto e proprietà benefiche.
Insalata con funghi salati e pollo “Preferito”
Questa insalata può diventare il biglietto da visita di ogni casalinga. Il clou dell'insalata è l'abbinamento dei funghi salati con il pollo, cucinato con l'aggiunta di prezzemolo o sedano rapa.
Ingredienti:
- Petto di pollo - 300 gr
- Funghi salati - 200 gr
- Piselli in scatola - 200 gr
- Patate - 100 gr
- Formaggio - 100 gr
- Radice di prezzemolo, alloro
- Spezie
- Maionese
Preparazione:
Per prima cosa fate bollire il petto di pollo nel brodo con l'aggiunta di spezie, alloro, sedano rapa o prezzemolo. Quindi raffreddare la carne finita e dividerla in fibre. Sbucciare le patate bollite con la buccia e tagliarle a cubetti. Sciacquare i funghi con acqua corrente fresca e tagliarli a pezzetti. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola profonda, aggiungere i piselli in scatola, sale e pepe. Condire l'insalata con maionese, mescolare e lasciare fermentare in frigorifero per diverse ore.
Insalata con funghi salati "Melnik"
L'insalata risulta tenera e gustosa. Il gusto brillante e ricco di funghi e prosciutto addolcisce la leggerezza del formaggio.
Ingredienti:
- Funghi salati - 400 gr
- Prosciutto - 400 gr
- Formaggio a pasta dura - 300 gr
- Patate 4 pz
- Carote - 3 pezzi
- Uova - 4 pezzi
- Cipolla - 1 pezzo
- Maionese, spezie e sottaceti a piacere
Preparazione:
Mettete i funghi in un colino o in uno scolapasta, lasciate scolare la salamoia e tritateli. Tritare anche la cipolla e aggiungerla ai funghi, adagiarla sul fondo dell'insalatiera. Metti uno strato di maionese e formaggio grattugiato sopra i funghi e le cipolle. Poi uno strato di prosciutto tritato bollito e sopra i sottaceti, grattugiati su una grattugia grossa. Lo strato successivo dovrebbe essere stratificato con uova sode, grattugiate su una grattugia grossa e unte con maionese. L'ultimo strato sono le carote grattugiate.
Grattugiare le patate bollite su una grattugia grossa e cospargerle sui lati e sulla parte superiore dell'insalata.
Nonostante l'insalata contenga ingredienti fritti nell'olio e gli strati siano ricoperti di maionese, l'insalata non risulta unta, anzi, è leggera e ariosa.
Ingredienti:
- Riso - 4 cucchiai
- Cubo da brodo - 1 pezzo
- Bastoncini di granchio - 250 gr
- Uova - 3 pezzi
- Funghi salati - 300 gr
- Cipolla - 1 pezzo
- Maionese - 150 ml
- Carote - 1 pz.
Preparazione:
Sciacquare più volte il riso, aggiungere acqua e far bollire a fuoco basso finché sarà tenero, aggiungendo un dado da brodo. Macinare le uova sode su una grattugia. Tritare la cipolla e le carote a listarelle e rosolarle in olio vegetale fino a doratura. Ora iniziamo a stendere l'insalata a strati, spalmando ogni strato con una piccola quantità di maionese.
Disporre il riso sul fondo dell'insalatiera, coprirlo con bastoncini di granchio tritati e cospargere sopra le uova grattugiate. Disporre uno strato di verdure arrostite e funghi salati. Guarnire con formaggio grattugiato. Metti il piatto in frigorifero per diverse ore a bagno.
Insalata di funghi "Preobrazhenskaya Zastava"
La ricetta di questa insalata appartiene di diritto alla cucina russa. Questa insalata sarà una vera delizia per ogni cena serale invernale.
Ingredienti:
- Funghi salati - 300 gr
- Cetrioli sottaceto - 300 gr
- Crauti - 300 gr
- Cipolle - 250 gr
- Patate - 1kg
- Olio di semi di girasole
- Verde
- Zucchero
- Aceto
Preparazione:
Tritare grossolanamente i cetrioli e i funghi. Tritare la cipolla. Aggiungi lo zucchero e l'aceto ai crauti. Mescolare tutto accuratamente e condire con olio vegetale e cospargere di erbe. Servire con patate lesse.
Insalata con funghi salati e fagioli "Amanita"
Il set di prodotti per questa insalata è conveniente e semplice. Inoltre, non contiene carne e può essere utilizzata la maionese magra, quindi l'insalata può essere considerata dietetica.
Ingredienti:
- Mais in scatola - 400 gr
- Funghi salati - 500 gr
- Fagioli bianchi in scatola - 400 gr
- Carote coreane - 100 gr
- Maionese quaresimale (o normale) - 250 ml
- Pomodoro ciliegino - 200 gr
- Sale a piacere
Preparazione:
Lavare i funghi e tritarli finemente. Scolare il liquido dai fagioli e sciacquare con acqua bollita. Spremete il succo delle carote coreane e tagliatele a fette lunghe 3-4 cm, scolate il liquido dal mais e aggiungetelo all'insalata. Condire con maionese, aggiungere sale e mescolare.
Tagliare a metà i pomodorini, disporre l'insalata in un piatto e adagiarvi sopra le metà dei pomodorini, facendo dei puntini con la maionese, come un agarico volante.
Il gusto dei funghi salati è di per sé insolito, ma puoi scoprirlo in un modo nuovo se ne prepari il caviale.
Per il caviale è meglio usare i funghi al latte salati
Ingredienti:
- Funghi al latte salati - 500 gr
- Cipolla - 1 pezzo
- Olio vegetale - 3 cucchiai
- Verdure, sale, pepe a piacere
Preparazione:
Tritare finemente la cipolla e friggerla in una padella fino a doratura. Macinare la cipolla fritta insieme ai funghi salati in un frullatore, macinare in un tritacarne o tritare finemente. Condire la massa risultante con sale e pepe. Mescolare accuratamente. Conservate la massa di funghi in barattoli e conservatela in frigorifero in barattoli sterilizzati.
- Filetto di pollo - 300-400 g.
- Funghi salati - 200 g.
- Piselli (varietà in scatola, di grano duro) - 200 g.
- Patate - 1-2 pezzi
- Formaggio - 150 g.
- Erbe, spezie e maionese - a piacere
Il bello dell'insalata con funghi salati è che può essere preparata velocemente sia per ospiti inattesi sia per diversificare un menù quaresimale o vegetariano. A proposito, soprattutto per i vegetariani e per coloro che vigilano costantemente sulla propria figura, i funghi, compresi quelli salati, sono semplicemente un prodotto insostituibile.
Funghi salati nella dieta
Se vuoi davvero seguire una dieta rigorosa a base vegetale, ma il tuo stomaco non vuole accettare cavoli crudi e altre verdure, allora i funghi bolliti o in salamoia ti torneranno utili.
Il fatto è che durante la lavorazione secernono semplicemente muco magico per lo stomaco, che lo avvolge e aiuta il processo di digestione.
Un vantaggio importante è il loro contenuto calorico. 100 g di funghi contengono solo 25 kcal, ma ciò non impedisce loro di rimanere un prodotto molto saziante. Un po' di pasta bollita, qualche cucchiaio di funghi cucinati con amore e un pranzo abbondante, ma molto dietetico, è pronto.
Diversificando la tua dieta con i funghi, puoi facilmente sbarazzarti della dipendenza dal cioccolato. Il fatto è che i funghi contengono zinco, ed è proprio lui, o meglio la sua mancanza, a provocare questo desiderio incontrollabile di snack dolci e persino di alcol.
Devi avvicinarti a tutto senza fanatismo, compresi i funghi. Certo, i funghi porcini fritti con cipolle e panna acida sono molto più gustosi di quelli semplicemente bolliti o anche in salamoia, ma con un piatto del genere otterrai benefici per la tua figura. E, sfortunatamente, questo non è l'unico aspetto negativo di questo prodotto.
Tenendo conto del fatto che i funghi richiedono molto tempo per essere digeriti, non sono consigliati a cena; inoltre possono causare problemi di stomaco con tutte le conseguenze che ne conseguono (pesantezza, gonfiore, malessere).
Inoltre, il tuo stomaco non ti ringrazierà se mangi funghi con verdure fresche. Sarebbe meglio se subissero anche un trattamento termico.
Abbiamo capito che prodotto meraviglioso è questo, così come le precauzioni. Ora puoi iniziare a preparare una meravigliosa insalata con funghi salati e pollo.
Preparare l'insalata
Se vuoi che la tua insalata di funghi sia magra, escludi pollo e formaggio dalla ricetta e invece della maionese puoi preparare una salsa adatta.
- Per prima cosa cuciniamo il petto di pollo. Per evitare che la carne diventi insipida, aggiungi all'acqua le tue spezie e radici preferite. Strappiamo la carne finita per l'insalata in piccole fibre con le mani.
- Soprattutto nella versione magra della nostra insalata con funghi salati non si può fare a meno delle patate. Deve essere bollito e tagliato a cubetti.
- Utilizzeremo i funghi piccoli interi. se ne ottenete di grandi basta dividerli in 2-3 parti. L'importante è non dimenticare di sciacquarli dalla salamoia.
- Macina il formaggio a tuo piacimento. Se vi serve velocemente grattugiatelo; se è bello è meglio tagliarlo a listarelle sottili e lunghe.
- Resta da aggiungere i piselli, dopo aver scolato tutta la salamoia.
- Mescolare tutti gli ingredienti e condire con la maionese.
Per rendere l'insalata più ricca di sapore, lasciarla in frigorifero per diverse ore.
Questa insalata di funghi può essere un ottimo antipasto se, al posto dei piselli, aggiungete dei sottaceti, che si abbinano bene con pollo e patate.
Insalata a strati con funghi
Vale anche la pena provare una gustosissima insalata di sfoglia con funghi salati. Per questo abbiamo bisogno di:
- Riso di qualsiasi tipo - 4 cucchiai.
- Brodo di carne
- Bastoncini di granchio (possono essere sostituiti con polpa di granchio) - 250 gr.
- Uovo - 2-3 pezzi
- Funghi salati - 300 g.
- Cipolle e carote - 1 pz.
- Maionese.
La ricetta di questa insalata di funghi salati è altrettanto semplice e non richiederà molto tempo.
- Lavare bene il riso e lessare finché sarà tenero nel brodo di carne o con l'aggiunta di un cubetto.
- Grattugiare le uova sode su una grattugia grossa.
- Tritate finemente la cipolla e le carote e fatele soffriggere leggermente nell'olio.
- Disponiamo l'insalata a strati nella seguente sequenza: riso, poi bastoncini di granchio tritati finemente, uova, verdure fritte e, infine, funghi. Allo stesso tempo, ungere ogni strato con la maionese.
L'insalata con funghi salati a strati è pronta. Non vi resta che lasciarlo in frigorifero per un paio d'ore e potrete servirlo.
Qualche consiglio in più per rendere i vostri piatti più gustosi:
- Prima di usare i funghi salati in un piatto, assicurati di provarli.Questo è necessario per determinare la quantità di sale nell'insalata.
- Se usi i funghi in salamoia, controlla la quantità di aceto.
- Se ce n'è troppa nella marinata, sciacquateli abbondantemente sotto acqua corrente.
Una semplice insalata con funghi salati è adatta sia a pranzo che a cena. Non è affatto difficile da preparare. La cosa principale è avere gli ingredienti necessari: patate, funghi salati e cipolle.
Questa insalata non contiene un solo prodotto contenente grassi animali, quindi è adatta sia al digiuno che ai vegani. Ma se lo desideri, puoi sperimentare il condimento. Ad esempio, invece dell'olio d'oliva profumato, prendi la panna acida o la maionese. Risulterà non meno gustoso!
ingredienti
- 400 g di patate al forno o bollite
- 200 g di eventuali funghi salati
- 2 cipolle
- 2 cucchiai. olio di girasole raffinato
- 3 cucchiai. olio d'oliva non raffinato
- 0,5 cucchiaini sale
- 0,2 cucchiaini paprika macinata
- 0,2 cucchiaini pepe di cayenna macinato
1. Scaldare una padella con olio di semi di girasole. Tagliare la cipolla a cubetti e rosolarla fino a quando diventa traslucida o leggermente dorata. Se non ti piacciono molto le cipolle, riduci la quantità a una cipolla o sostituiscila con l'aglio.
2. Sbucciare le patate bollite con la buccia o cotte al forno, tagliarle a cubetti di media grandezza e metterle in un'insalatiera.
3. Tagliare i funghi salati a cubetti più piccoli. Puoi prendere assolutamente qualsiasi fungo (finferli, chiodini o altri). Nella ricetta vengono utilizzati i funghi al latte.
4. Trasferisci le cipolle ormai raffreddate sulle patate e sui funghi.
5. Aggiungi sale, paprika macinata e pepe di cayenna. Puoi usare qualsiasi altra spezia: timo, rosmarino, coriandolo, tutti i tipi di pepe, ecc. Sono adatti anche condimenti speciali per carne o insalate. Condire con olio d'oliva profumato (o panna acida, maionese).
6. Mescolare accuratamente e distribuire in porzioni. Cospargere con aneto fresco tritato o prezzemolo. Prima di servire, se lo si desidera, l'insalata può essere raffreddata per 15-20 minuti.
Le insalate a strati sono come tortine, con strati di colore diverso e una combinazione insolita di ingredienti che creano un gusto originale.
Bene, ora parliamo dell'insalata che voglio offrirti oggi: è sorprendentemente gustosa, assolutamente sconosciuta, fatta con prodotti semplici e convenienti, ma con una svolta. Mio marito semplicemente lo adora. Si prepara (leggi assemblato) abbastanza velocemente, devi solo preparare i suoi componenti in anticipo.
La ricetta indica la quantità necessaria per un'insalatiera grande.
In generale, è tutto in ordine.
Per prima cosa devi far bollire un buon pezzo di manzo. Poiché per noi è più importante ottenere carne succosa per un'insalata che un brodo ricco, dovremmo cucinarla nel modo seguente: portare a ebollizione l'acqua e solo allora immergervi la carne. Quindi è tradizionale: è necessario rimuovere la schiuma che appare, aggiungere la cipolla e le carote, aggiungere sale e cuocere a fuoco basso finché sono teneri.
A fine cottura la carne va tolta e lasciata raffreddare, quindi (la quantità necessaria) tagliata a pezzetti.
In generale, qui otteniamo un doppio vantaggio: puoi cucinare un'ottima zuppa a base del brodo risultante e la carne rimanente sarà utile anche per altri piatti.
Lessare le patate con la buccia e, una volta fredde, grattugiarle su una grattugia grossa.
Fai bollire le uova. Non appena si sarà raffreddato, grattugiatelo su una grattugia grossa.
Sbucciare le cipolle e lavarle.
Tagliare a pezzetti e friggere fino a doratura trasparente in olio vegetale ben riscaldato. Freddo.
Sbucciare e lavare le carote. Grattugiare su una grattugia fine.
Grattugiate anche un pezzo di formaggio fermentato (qualsiasi preferito) su una grattugia fine.
Bene, ora parliamo dell'ingrediente principale: i funghi salati (o in salamoia).
La quantità necessaria deve essere posta in un colino per eliminare il liquido in eccesso.
Questi funghi sono già di per sé un delizioso antipasto e una deliziosa aggiunta a qualsiasi piatto. Ebbene, in questa combinazione di prodotti proposta, il loro gusto unico è sorprendentemente combinato con carne di manzo, cipolle fritte e carote fresche.
L'insalata è molto gustosa e abbondante. In linea di principio, è adatto non solo per una vacanza, ma anche come piatto quotidiano.
Se (per qualche motivo) non hai i funghi salati, puoi tranquillamente usare quelli in salamoia... Ma faccio subito una prenotazione: quelli salati sono molto più gustosi!
A questo scopo cerco (se possibile) ogni anno di mettere almeno qualche vasetto di funghi sotto sale appositamente per preparare questa insalata. Ecco come delizierai sicuramente le tue papille gustative!
Veniamo ora all '"assemblaggio" dell'insalata sfoglia: possono essere servite in una grande insalatiera trasparente (per osservarne la stratificazione) o in bicchieri porzionati... Questo è probabilmente ancora più interessante e festoso.
Lo stratificheremo con semplice maionese. Per prima cosa, posiziona uno strato di funghi salati sul fondo della nave selezionata e ricoprilo con la maionese. Poi uno strato di patate grattugiate e cipolle fritte, ungere con maionese.
Il prossimo è lo strato di carne + maionese.
Ora è il turno delle carote grattugiate succose e luminose e ancora uno strato di maionese. Metti lo strato successivo di uova grattugiate e ancora un po 'di maionese. E ultimo ma non meno importante, spolverare con formaggio grattugiato. Per evitare che il formaggio si secchi, coprite l'insalatiera con pellicola trasparente.
Questo è tutto... Sentiti libero di metterlo in ammollo in frigorifero, facilmente per 6-8 ore. Lo tirerai fuori quando apparecchierai la tavola.
Buone e buone feste a te!
