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Ricetta del budino al cioccolato. Budino al cioccolato: ricetta con foto Come preparare il budino al cioccolato a casa

È difficile immaginare quanti dolci popolari siano arrivati in Russia da altri paesi. Il budino al cioccolato è uno di questi. Questa deliziosa prelibatezza inglese ti aiuterà a immergerti in un'atmosfera di calma, regolarità e godimento della vita. Per preparare il budino al cioccolato in casa non servono prodotti esotici. Avendo trascorso pochissimo tempo, ogni casalinga può accontentare la sua famiglia con un dolce dal gusto e dall'aroma dell'Inghilterra reale.

Variazioni per preparare il budino al cioccolato

Budino al cioccolato secondo la ricetta classica

Questa prelibatezza è semplice da preparare e non richiede molto tempo, ma sembra molto impressionante e bella sulla tavola e delizia gli ospiti con il suo gusto straordinario.

Prodotti che ti serviranno per creare questo dolce inglese:

burro - 50 g;
zucchero - 130 g;
zucchero vanigliato - 15 g (1 bustina);
cacao - 2 cucchiaini;
amido di mais - 2 cucchiaini;
latte - 2 bicchieri;
uovo - 2 pezzi .;
cioccolato fondente - 100 g.

Diluire l'amido in 100 ml di latte freddo.
Separare gli albumi dai tuorli, aggiungere i tuorli al latte con l'amido. Versare nello stesso composto la vaniglia, il cacao e lo zucchero. Batti bene.
Mettete il latte rimanente a fuoco basso. Bollire. Aggiungere il composto preparato al latte, mescolando continuamente.
Cuocere a fuoco basso per 3 minuti, mescolando continuamente.
Aggiungi il burro. Mescolare bene.
Grattugiare il cioccolato su una grattugia fine.
Disporre il budino nelle ciotole da portata e cospargere sopra il cioccolato grattugiato.

Lasciare raffreddare il dolce a temperatura ambiente. Quindi mettilo in un luogo fresco. Si consiglia di servire la prelibatezza preparata con il caffè.

Ricetta budino al cioccolato con caffè e panna

Come rendere il budino al cioccolato più insolito e interessante? Un'ottima opzione è prepararla con panna e caffè. Tutti gli ospiti apprezzeranno lo straordinario gusto cremoso di questa prelibatezza con un delicato aroma di caffè.

Ingredienti di cui avrai bisogno:

panna 25% di grassi - 125 ml;
latte - 125 ml;
cannella - 1 pizzico;
- 200 g;
caffè solubile - 120 ml;
sale - 1 pizzico;
zucchero di canna - 1 cucchiaio;
amido - 2 cucchiai.

Istruzioni di cottura passo passo:

Aggiungere la panna e il sale al latte. Mescolare. Dare fuoco. Bollire.
Spezzettate il cioccolato in piccoli pezzetti e mettetelo in un pentolino con il composto cremoso di latte. Mescolare.
Mettete l'amido, la cannella e lo zucchero in una ciotola con il caffè sciolto. Mescolare accuratamente. Versare in un pentolino con il latte e il cioccolato.
Riscaldare la miscela di cioccolato risultante a fuoco basso finché la miscela non si addensa.
Disporre il budino al cioccolato in ciotole porzionate. Lasciare raffreddare, quindi riporre in un luogo fresco.

Magnifico budino al cioccolato con fragole succose

Regala a te stesso e ai tuoi cari un dessert originale dal gradevole gusto di cioccolato e una fresca nota di fragola. Questa deliziosa prelibatezza non lascerà nessuno indifferente ed è ideale per il tè serale.

Prodotti per cucinare:

mandorle - 50 g;
cioccolato fondente - 200 g;
semola - 50 g;
rum - 3 cucchiai;
cannella - 1 cucchiaino;
fragole - 350 g;
mascarpone - 250 g;
zucchero - 100 g.

Istruzioni passo passo per preparare il budino:

Versare la semola in una ciotola profonda, aggiungere il latte bollito.
Versare lo zucchero nello stesso contenitore e mescolare. Cuocere a fuoco basso per 15 minuti finché il composto non si addensa.
Metti il cioccolato tritato nel porridge di semolino. Mescolare bene.
Dopo che la miscela è stata tolta dal fuoco, aggiungere la cannella e il rum. Mescolare tutto accuratamente.
Aggiungere metà del mascarpone al composto di cioccolato e sbattere con un mixer.
Disporre il dessert in ciotole porzionate. Conservare in un luogo freddo.
Lavare le fragole, tagliare le bacche in 2 metà.
Friggere le mandorle in una padella senza aggiungere olio. Quindi è necessario sbucciare le bucce sottili delle noci e tritarle finemente.
Sbattere bene il formaggio rimasto con un mixer.
Decorare il budino raffreddato con fragole, formaggio e noci.

Buon appetito!

Questo dessert può essere servito su qualsiasi tavola festiva.

Ricette di budino al cioccolato alla vaniglia e budino al cioccolato e nocciole

Il gusto delicato della vaniglia abbinato al cioccolato conferisce a questa prelibatezza una particolare leggerezza e tenerezza. Dovresti assolutamente accontentare la tua famiglia con questo dessert.

Prodotti richiesti:

burro - 200 g;
farina - 3 cucchiai;
latte - 500 ml;
cacao - 3 cucchiai;
vanillina - 2 cucchiaini;
zucchero - 0,5 tazze.

Mescolare lo zucchero e la farina in una ciotola, aggiungere il latte.
Mettere a fuoco medio.
Sciogliere il burro e aggiungerlo al composto di latte.
Successivamente, la massa del latte deve essere divisa in 2 parti uguali, versata in pentole diverse. Aggiungere il cacao ad una parte e mescolare l'altra con la vaniglia.
Cuocere entrambe le porzioni della massa di latte a fuoco basso fino a quando non si addensa.
Disporre il dolce in vasi porzionati a strati: uno strato di massa di latte con cacao, poi uno strato di composto con vanillina.

Riponete il budino al cioccolato e vaniglia in un luogo fresco e servite. Buon tè!

Non è un segreto che noci e cioccolato siano una combinazione ideale e vengano spesso utilizzati per preparare vari dessert. Il budino al cioccolato non fa eccezione. Le noci completeranno perfettamente il sapore ricco e ti daranno energia per l'intera giornata.

Ingredienti per preparare questa sana prelibatezza:

cacao - 2 cucchiai;
latte - 500 ml;
amido di mais - 2 cucchiai;
zucchero - 2 cucchiai;
nocciole tritate - 30 g.

Ricetta di cucina passo passo:

Aggiungere al latte riscaldato il cacao, lo zucchero, l'amido, le nocciole tritate. Mescolare tutto accuratamente.
Successivamente, mettere la miscela a fuoco basso e portare a ebollizione. Scaldare per 1 minuto senza smettere di mescolare.
Disporre il budino al cioccolato con le noci in ciotole porzionate. Quando il dolce si sarà raffreddato, riporlo in un luogo freddo per 2 ore.

Questo dessert viene preparato abbastanza rapidamente e il risultato piacerà a tutta la famiglia.

Un altro delizioso dessert che soddisferà i buongustai più esigenti è il budino al cioccolato con ricotta.

Prodotti richiesti:

zucchero - 2 cucchiai;
ricotta 9% di grassi - 250 g;
panna acida 25% di grassi - 2 cucchiai;
gelatina - 10 g;
acqua - 250 ml;
cacao - 1 cucchiaio;
zucchero a velo - 1 cucchiaio.

Istruzioni passo passo per preparare il dessert:

Macinare la ricotta passandola al setaccio.
Versare la gelatina con acqua a temperatura ambiente e lasciare agire per 35 minuti.
Riscaldare il contenitore con gelatina a bagnomaria fino a quando non si scioglie completamente.
In una tazza separata, mescolare zucchero, cacao e panna acida. Unire alla gelatina sciolta.
Metti la ricotta nella massa di gelatina e mescola accuratamente.
Disporre il dolce nelle ciotole, lasciare raffreddare, quindi riporre in un luogo fresco. Spolverare con zucchero a velo prima di servire.

Il magnifico budino al cioccolato con ricotta è pronto. Delizierà sicuramente tutti gli ospiti. Buon tè!

Ogni casalinga vuole deliziare costantemente la sua famiglia con deliziosi dessert per il tè.

Il budino al cioccolato è una prelibatezza originaria della lontana Inghilterra che conquisterà subito tutta la famiglia con il suo gusto delicato e unico.

Esistono tantissime ricette per realizzare questo magnifico dolce. Non è difficile preparare una prelibatezza nella tua cucina. E poi potrete gustare il budino al cioccolato con tutta la famiglia e, chiudendo gli occhi, immaginarvi in un accogliente bar nel centro di Londra con vista su Trafalgar Square.

Il budino è considerato un vero dolce inglese. Di norma, il budino viene servito sulla tavola di Natale, esiste anche una ricetta speciale per questo dolce, preparata appositamente per Natale. Se vuoi semplicemente compiacere te stesso e i tuoi cari con una deliziosa sorpresa, allora il normale budino al cioccolato è adatto a te.

Come fare il budino al cioccolato?

Ingredienti:

cioccolato fondente – 200 g;
panna 30% - 80 ml;
burro – 120 g;
latte – 50ml;
zucchero – 100 g;
farina – 75 g;
uova – 4 pezzi

Preparazione

Per prima cosa prendete degli stampini in silicone, ungeteli con il burro e metteteli in frigorifero. Sciogliere il burro e il cioccolato a bagnomaria. In un contenitore separato, mescolare la panna con il latte e portare a ebollizione il composto. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina e sbattere ancora bene il tutto. Lasciate raffreddare leggermente il composto di latte e poi versatelo nel composto di uova. Mescolare bene e versare lentamente il cioccolato ed il burro fusi. Mescola nuovamente il budino e versalo nelle padelle preparate. Mettete poi il budino nel congelatore. Quando si sarà indurito, toglietelo dal freezer e mettetelo in forno a 200 gradi per 15 minuti. Il budino adeguatamente preparato dovrebbe essere cotto all'esterno e liquido all'interno.

Budino al cioccolato e vaniglia

Ingredienti:

farina - 3 cucchiai. cucchiai;
cacao – 3 cucchiai. cucchiai;
zucchero – 1/2 tazza
vanillina – 2 cucchiaini;
latte – 2 cucchiai;
burro – 100 g;
olio di vaniglia – 1 cucchiaio. cucchiaio.

Preparazione

In un pentolino mescolare la farina e lo zucchero e poi aggiungere il latte. Mescolare tutto bene e mettere a fuoco medio. Quando il composto si sarà addensato un po', aggiungete il burro fuso, quindi dividete il composto di latte in due parti uguali. Mescolare una parte con il cacao e la seconda con la vaniglia. Riscaldare entrambe le porzioni della miscela separatamente fino a renderla molto densa. Disponi il budino nelle ciotole a strati. Se lo si desidera, è possibile cospargere il dolce con le noci tritate. Fatela raffreddare leggermente in frigorifero e servitela.

Budino al cioccolato con fragole - ricetta

Questo delizioso budino di semola e cioccolato sarà un'aggiunta meravigliosa al tè della sera.

Ingredienti:

cioccolato fondente – 200 g;
semola – 50 g;
zucchero – 100 g;
latte – 600 ml;
rum – 4 cucchiai. cucchiai;
mascarpone – 220 g;
fragole – 300 g;
cannella – 1 cucchiaino;
mandorle – 50 g.

Preparazione

Fate bollire il latte, poi versatelo lentamente nel contenitore con il semolino. Aggiungere lo zucchero, mescolare e cuocere a fuoco basso finché non si sarà addensato, circa 20 minuti. Tritare il cioccolato fondente e aggiungerlo al porridge di semolino. Senza togliere dal fuoco, mescolare il porridge finché tutto il cioccolato non si sarà sciolto. Togliere il composto dal fuoco, aggiungere il rum, la cannella e mescolare bene. Aggiungere un po' di formaggio al porridge e sbattere con un mixer fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi disporre in piccoli stampini raffreddati e riporre nel congelatore.

Friggere le mandorle in una padella, sbucciarle e tritarle. Tagliate le fragole a fettine e sbattete il resto del formaggio. Togliere il budino congelato dagli stampi e guarnire con fragole, formaggio e mandorle tritate.

Budino al cioccolato nel microonde

Molte casalinghe si chiedono come preparare il budino al cioccolato nel microonde. Ti parleremo di un modo semplice e veloce per preparare un delizioso dessert.

Ingredienti:

Se la pasta frolla, il pan di spagna o le rose al burro ti annoiano, ti consigliamo di rivolgere la tua attenzione al budino al cioccolato. Questo dolce è stato inventato dagli chef inglesi. È una delicata prelibatezza ariosa con una struttura che si scioglie in bocca. Tra l'enorme numero di ricette di budino, oggi abbiamo selezionato quelle più apprezzate, accessibili ai cuochi principianti, poco costose, tenendo conto della quantità e del prezzo degli ingredienti, e che consentono anche di risparmiare tempo.

Versione inglese classica

Questa è forse la ricetta del budino al cioccolato più utilizzata dalle casalinghe. La base del piatto sarà il latte vaccino di alta qualità e le uova di gallina fatte in casa. Se possibile, dovresti fare scorta esattamente di questi prodotti. Ma se il negozio più vicino non vende prodotti agricoli e non hai ancora acquistato un pollaio o un fienile, scegli semplicemente un produttore fidato.

Elenco degli ingredienti

Un litro e mezzo di latte.
1 cucchiaio. l. amido.
Cacao - 75 g.
260 grammi di zucchero.
1 cucchiaio. l. farina.
120 ml di panna.
Tre uova di gallina.

Descrizione del processo di cottura

Versare il latte e la panna in una ciotola dai bordi alti. Sbattere bene con un mixer, introducendo gradualmente il tuorlo d'uovo nel composto. Quando la massa del latte sarà ben amalgamata, aggiungere lo zucchero, aggiungere la quantità necessaria di farina, amido e cacao. Metti i piatti con ingredienti accuratamente miscelati sul fornello. Il fuoco è medio. Tempo: 15 minuti. Non dimenticare di mescolare finché la massa non si addensa. Non appena il budino al cioccolato inizia ad acquisire lo spessore richiesto, potete spegnere il fuoco.

Versare la miscela cremosa di cioccolato risultante in ciotole preparate o bicchieri normali. Refrigerare il budino. Il tempo minimo di raffreddamento è di due ore e mezza.

Questa ricetta può essere considerata una versione classica. Questo budino al cioccolato (la foto del dessert è presentata nell'articolo) può essere servito come piatto indipendente, nonché come "contorno" per frittelle, frittelle, pasta sfoglia, crostate di frutta, crostate di frutti di bosco, muffin, pan di zenzero e così via. Presto. Se il dolce “va gratis”, si consiglia di decorarlo con frutta fresca, panna o gelato. Anche i budini appena spolverati con zucchero a velo sembrano deliziosi. Molti chef decorano i dolci con foglie di menta. L'incredibile aroma di questa vegetazione, mescolato con l'odore del cioccolato e della panna naturale, regala un vero spettacolo pirotecnico di associazioni di gusto.

Budino al cioccolato squisito: ricetta con foto

Questa ricetta è più adatta se il tuo obiettivo è servire il dessert su una tavola festiva, sorprendere gli ospiti o accontentare i buongustai capricciosi. Questa classica ricetta del budino viene aggiornata con alcuni ingredienti deliziosi. Il piatto conterrà un pizzico di cannella, cioccolato fondente naturale, l'aroma delle mandorle appena macinate, squisito mascarpone e, ovviamente, un po' di rum.

Elenco degli ingredienti

760 ml di latte.
300 g di fragole.
6 g di cannella.
240 g di formaggio.
220 g di cioccolato fondente.
65 g di mandorle.
140 g di zucchero.
Mezza tazza di semolino.

Tecnologia di cottura

In questa ricetta i prodotti verranno mescolati con il latte, che è già sul fuoco e quasi bollente. Non appena l'ingrediente liquido raggiunge il punto di ebollizione richiesto, aggiungere la semola a filo. È molto importante scegliere una pentola con fondo e pareti spessi. In una padella del genere, il budino al cioccolato fatto in casa non brucerà mai. Mescolare accuratamente il composto in modo che non ci siano grumi. Aggiungere lo zucchero, mescolare bene. Accendi il gas più basso e lascia la padella per 15 minuti. In questo momento, produciamo trucioli da due barrette di cioccolato. Aggiungilo alla padella. Una volta che il cioccolato si sarà sciolto nel composto di latte, togliere la padella dal fuoco.

A questo punto potete aggiungere il rum mescolato con la cannella. Lascia raffreddare il budino. Quando la temperatura del dolce raggiunge i 50-55 gradi potete aggiungere il mascarpone. Sbattere accuratamente tutti gli ingredienti con un frullatore o una frusta per rendere il piatto arioso e soffice. Versare il composto negli stampini da budino precedentemente preparati e lasciare riposare in frigorifero per 2-3 ore.

Le mandorle aggiungono un tocco raffinato al piatto. Prima di servire il dolce, si consiglia di cospargerlo con le noci tritate. Le mandorle possono essere tritate utilizzando un macinacaffè, un mortaio a mano o semplicemente tagliate a fettine sottili. Cospargere il budino al cioccolato con zucchero a velo e decorare con le noci.

Budino al microonde

D'accordo, non sempre c'è abbastanza tempo per padroneggiare ricette complesse per piatti da dessert. Cosa fare se non si hanno due ore per preparare un dolcetto? Come preparare velocemente il budino al cioccolato se gli ospiti sono già a portata di mano? Ti offriamo un'opzione universale, che può essere definita una ricetta "montata". Il principale "assistente" sarà il forno a microonde. È con il suo aiuto che il tempo di cottura sarà ridotto da due ore a 10 minuti.

Ingredienti necessari per cucinare

180 g di zucchero.
190 g di margarina.
Un bicchiere di latte.
1/4 tazza di farina.
Lievito in polvere.
55 g di cacao.
Due uova di gallina.

Processo di cottura

La margarina che era nel frigorifero deve essere tolta e sciolta a temperatura ambiente. Macinare la massa morbida con cacao e zucchero. Sbattere le uova con il latte freddo fino ad ottenere un composto liscio. Versarlo a filo nella base dell'olio. La farina setacciata viene mescolata con il lievito e aggiunta all'impasto principale. È meglio usare un mixer potente per questo lavoro; una frusta normale non sarà in grado di fornire la giusta morbidezza e ariosità.

Prepariamo degli stampini in silicone, visto che possono essere posizionati, mettiamo il composto di cioccolato negli stampini e mettiamolo nel microonde. Per una cottura di alta qualità saranno sufficienti 6-7 minuti alla massima temperatura. Si consiglia di decorare il dessert con panna montata, cocco o noci.

Segreti e trucchi

Non è consigliabile aggiungere troppi additivi al budino al cioccolato, ad esempio l'uvetta, poiché l'impasto non lieviterà.
È consentito aggiungere una piccola quantità di alcol: brandy, rum, cognac.
Il budino viene cotto secondo il principio del pan di spagna, ovvero è severamente vietato aprire la porta del forno o sbatterla durante la cottura.
Per ottenere un dessert soffice e arioso, devi sbattere il composto fino ad ottenere picchi duri.
È importante ricordare che l'impasto lieviterà bene se esposto alla temperatura. Ti consigliamo di compilare il modulo per 3/4.
Puoi controllare la prontezza del budino con uno stuzzicadenti. Inoltre il budino ben cotto si staccherà bene dalle pareti della teglia, il che indicherà anche che la cottura è pronta.
Il budino può essere decorato non solo con panna o panna, ma anche con una varietà di frutti di bosco. Il cioccolato si sposa bene con fragole, lamponi freschi, diversi ribes neri e mirtilli rossi aromatici.

Il budino al cioccolato è una prelibatezza che ha conquistato il cuore di molti golosi. Questo piatto è migrato dall'Inghilterra alle cucine di tutto il mondo e ora viene preparato in una varietà di varianti. Non è necessario acquistare budini di dubbia qualità al supermercato: questo dolce è facile da preparare a casa!

Nome:	Budino di cioccolato
Data aggiunta:	29.06.2016
Tempo di cottura:	30 minuti.
Porzioni della ricetta:	4
Valutazione:	(3 , mercoledì 2.67 su 5)

ingredienti

Ricetta del budino al cioccolato

Versate un bicchiere di latte nella padella, aggiungete il burro e fate scaldare il composto a fuoco basso. Al latte rimanente aggiungere i tuorli di due uova, lo zucchero semolato, l'amido e il cacao. Utilizzare un mixer per ottenere l'omogeneità. Quindi aggiungere la massa risultante al latte riscaldato.

Il budino può essere servito in porzioni, con un cucchiaio di panna acida o panna, mescolando finché il composto non si addensa. Dopo l'ebollizione, cuocere il budino a fuoco basso per altri 2 minuti e poi togliere. Mescola bene la massa finita e riempila con le ciotole. Servire il dolcetto caldo o freddo. Puoi aggiungere spezie, noci o pezzi di frutta al budino.

Vari dessert leggeri vengono in soccorso: mousse, bignè o budini, nonché delicati piatti ariosi a base di cagliata o panna acida.

Tra i dolci lo è budino di cioccolato non occupa l’ultimo posto, quindi lo cucinerò oggi. Una coccola ideale per bambini e adulti. Questo soddisferà tutti i golosi. È molto tenero, arioso e si scioglie in bocca.

Il budino viene preparato in modo molto semplice e abbastanza veloce. L'unica avvertenza è che ci vorrà abbastanza tempo perché si indurisca.

PS E, a proposito, in tema, se adori i regali di cioccolato, allora devi assolutamente dare un'occhiata a questa fantastica fabbrica, Fedeltà alla qualità. Atmosfera al cioccolato per tutti i giorni!

Come realizzare una ricetta passo passo con foto

In una ciotola separata, mescolare tutti gli ingredienti secchi: zucchero semolato, amido, farina e

Assicurati di mescolare tutto accuratamente per ottenere una miscela secca omogenea.

In caso contrario si potrebbero formare dei grumi se combinato con un impasto umido.

Prendiamo un'altra ciotola, o meglio ancora una padella in cui faremo bollire il budino, mescoliamo tutti gli ingredienti liquidi.

Per prima cosa mettete il tuorlo nella padella e sbattetelo leggermente con una frusta.

Quindi aggiungere il latte e mescolare bene il tutto con una frusta.

Come cucinare a casa

Mettete il pentolino con il composto di cioccolato sul fuoco basso e, mescolando continuamente, portate ad ebollizione finché non compariranno i primi gorgoglii.

Cuocere a fuoco basso per un paio di minuti finché non si addensa, quindi togliere dal fuoco.

Mescola costantemente il budino, altrimenti il cacao brucerà.

Versare il composto finito negli stampini, lasciarlo raffreddare leggermente e metterlo in frigorifero per diverse ore fino a completo raffreddamento.

Puoi decorare il budino al cioccolato con noci tritate, cospargere sopra cacao in polvere o zucchero a velo. Puoi anche aggiungere vari frutti di bosco o versare sopra la crema di latte.

Potete servire il budino negli stessi stampi oppure su un piatto dopo averlo tolto dallo stampo. Per togliere il budino dallo stampo, mettetelo in acqua calda per 30-40 secondi e riponetelo nuovamente in frigorifero.

Buon appetito!