Tvarohový tvarohový koláč bez pečenia. S pridanými jahodami

Cheesecake (tvarohový koláč) je veľmi obľúbená pochúťka. Napriek tomu, že ide o koláč, nie vždy je na jeho prípravu potrebná rúra. Americký tvarohový koláč je určite pečený, ale Briti prišli s nápadom pridať želatínu do tvarohovej náplne. Výsledkom bol nepečený tvarohový koláč vyrobený zo smotanového syra aj bežného tvarohu.

Aj keď je celkom možné vyrobiť tvarohový koláč zo smotanového syra a fermentovaného mliečneho tvarohu (oba produkty sa v angličtine nazývajú rovnakým slovom „syr“), je lepšie vziať mascarpone, a ak použijete tvaroh, potom to je mäkký a mastný bez obilnín alebo obilnín.

Na prípravu klasickej verzie dezertu bez tepelnej úpravy musí mať kuchyňa:

• 400 g sušienok;
• 155 g masla;
• 620 g smotanového syra (alebo tvarohu);
• 500 ml krému;
• 155 g práškového cukru;
• 100 ml vody;
• 100 ml mlieka;
• 24 g želatíny.

Varenie krok za krokom:

1. Sušienky pomelieme na malé zrniečka, ku ktorým pridáme rozpustené maslo. Túto manipuláciu môžete rýchlo vykonať pomocou mixéra alebo prechádzaním cez sušienky pomocou valčeka. V prvom prípade je to efektívnejšie. Naolejovanú strúhanku natlačíme do formy na jar.
2. Zložte syr, sladký prášok a smotanu do čo najhomogénnejšej zmesi.
3. Nalejte vodu do malej nádoby so želatínou. Zahrejte mlieko do horúceho, bez toho, aby ste ho nechali vrieť. Nalejte ju do napučanej želatíny. Miešajte, kým sa všetky zrná úplne nerozpustia.
4. Do syra vyšľahaného so smotanou pridáme rozpustenú želatínu a opäť dobre prešľaháme, aby sa želírovacia zložka neusadila na dne.
5. Suflé preložíme do formy a necháme v chlade pokojne stuhnúť. Hotový tvarohový koláč môže byť pokrytý vrstvou želé z bobuľového alebo ovocného džúsu, ako aj čokoládovou polevou a ozdobený bobuľami alebo čokoládou alebo kokosovými hoblinami.

Tvarohový dezert so sušienkami

Nie je ťažké pripraviť tvarohový koláč bez pečenia. Stručne povedané: musíte zmiešať všetky ingrediencie, vložiť ich do nádoby na zostavenie a umiestniť na policu chladničky.

Ak chcete pripraviť tento neuveriteľne jednoduchý dezert, musíte si vziať:

• 400 g tvarohu;
• 320 ml kyslej smotany;
• 255 g práškového cukru;
• 4 g vanilkového prášku;
• 4 žĺtky;
• 42 g želatíny;
• 250 g strúhanky z krehkého pečiva;
• akékoľvek bobule na ozdobu.

Kroky varenia:

1. Vykysnutý mliečny syr pomelieme so žĺtkami, pridáme práškový cukor, vanilkový prášok a kyslú smotanu. Zmiešané produkty dôkladne rozšľaháme, potom vlejeme želatínu rozpustenú vo vode (alebo mlieku).
2. Pieskovú strúhanku na spodok formy dobre utlačíme a navrch položíme tvarohové suflé. Potom dezert ukryte pred sebou a ostatnými milovníkmi sladkého na štyri hodiny do chladničky, aby zhustol a stabilizoval sa. Pred podávaním ozdobíme celými bobuľami.

S pridanými jahodami

Kombinácia jasných šťavnatých jahôd so snehovo bielym tvarohovým suflé urobí dezert chutným a pôsobivým.

• 1 pripravený piškótový koláč;
• 300 - 400 g čerstvých jahôd;
• 500 g smotanového syra;
• 220 ml smotany;
• 155 g práškového cukru;
• 21 g želatíny.

Ako zostaviť jahodový tvarohový koláč:

1. Pripravte si krémové suflé. Smotanu s práškovým cukrom priveďte do stavu beztiažového jemného obláčika, pridajte želatínu rozpustenú podľa odporúčaní na obale a znova prešľahajte.
2. Jahody umyte a osušte. Dostatok bobúľ na usporiadanie po obvode formy, nakrájajte na polovicu. Zvyšné jahody nakrájajte na stredné kocky.
3. Do samostatnej misky dáme niekoľko lyžíc smotany, do väčšej časti pridáme na kocky nakrájané jahody a premiešame.
4. Hotovú piškótu položte na dno formy, ak je trochu väčšia, orežte ju nožom. Trochu odloženého krému rozotrite po obvode torty a poukladajte naň polovice bobúľ tak, aby rezy smerovali k stenám formy. Naplňte formu tvarohovým suflé s jahodami.
5. Navrch natrieme zvyšný krém bez bobúľ z misky. Takto bude povrch dezertu dokonale hladký. Po stabilizácii opatrne vyberte dezert z formy a ukážte krásnu stranu.

Banánová pochúťka

Dezert z banánového tvarohu sa pripravuje veľmi jednoducho, najmä ak používate mixér. Potom sa trvanie všetkých procesov vypočíta v priebehu niekoľkých minút a zoznam komponentov pre túto pochúťku bude nasledujúci:

• 365 g cukrových sušienok;
• 130 g masla;
• 460 g bezzrnného tvarohu;
• 3 stredné banány;
• čl. krém;
• 50 g práškového cukru;
• 15 g cukru s vanilkovou príchuťou;
• 25 ml citrónovej šťavy;
• 28 g instantných želatínových granúl.

Postupujeme krok za krokom:

1. Zo sušienok a masla pripravte sladký základ koláča, podobne ako v predchádzajúcich receptoch: sušienky rozdrvte mixérom na strúhanku, zmiešajte s maslom a pomocou drviča na zemiaky vtlačte do formy.
2. Potom sa olúpané banány posielajú do mixéra. Aby nestmavli, treba ich posypať citrónovou šťavou.
3. K roztlačeným banánom pridáme tvaroh, zalejeme smotanou, preosejeme práškový cukor a cukor s vanilkovou príchuťou. Po niekoľkých minútach spustenia mixéra všetko rozmixujte.
4. Do výslednej pasty pridajte pripravenú tekutú želatínu. Po premiešaní nalejeme krém na základ a dáme do chladničky stabilizovať a stuhnúť. Aby sa zabezpečilo, že želatína bude v suflé rovnomerne rozložená a nestvrdne do samostatných zhlukov, všetky produkty nesmú byť chladnejšie ako izbová teplota.
5. Pred podávaním môžeme toto sladké jedlo ozdobiť plátkami banánu, čokoládovými lupienkami alebo inou polevou.

Čokoládový tvarohový koláč

Jemný tvarohový dezert so zamatovou čokoládovou chuťou sa pripravuje z nasledujúcej sady produktov:

• 310 g cookies (krátka odroda, ako v predchádzajúcich verziách);
• 110 g masla;
• 34 g kakaa;
• 600 g akéhokoľvek smotanového syra;
• 150 g mliečnej čokolády;
• 100 g horkej horkej čokolády;
• 50 g bielej čokolády;
• 100 g práškového cukru;
• 30-40 ml smotany alebo mlieka.

Technológia výroby:

1. Sušienky upravte na strúhanku postupným pridávaním kakaového prášku a masla. Z tejto zmesi urobte základ - vrstvu zhutnenej naolejovanej strúhanky.
2. Syr vyšľaháme s práškovým cukrom. Roztopte 100 g mlieka a 50 g horkej čokolády. Do tekutej čokolády po lyžiciach pridávame syr. Zmiešať.
3. Čokoládovú a tvarohovú plnku preložíme na základnú kôrku, uhladíme ju a dáme na dve hodiny do chladničky.
4. Zo zvyšnej čokolády (mliečnej a tmavej) pripravíme polevu rozpustením tohto výrobku spolu s mliekom. Vzniknutou zmesou pokryjeme vrch mrazeného krému a na vrch nakreslíme vzorované zdobenie rozpustenou bielou čokoládou. Po stuhnutí polevy je čokoládový cheesecake hotový.

S kondenzovaným mliekom

Jemnú sladkosť s chuťou vášho obľúbeného karamelu pripravíte v čo najkratšom čase z tvarohu a vareného kondenzovaného mlieka. Najnáročnejšie na procese varenia bude čakanie na stuhnutie krému.

Na základ a tvarohové suflé musíte vziať:

• 370 g vareného kondenzovaného mlieka;
• 300 g tučného tvarohu;
• 100 ml krému;
• 30 g instantnej granulovanej želatíny;
• 310 g sušienok;
• 150 g rozpusteného masla.

Pokyny na varenie:

1. Vezmite omrvinky sušienok v kombinácii s maslom, aby ste vytvorili základ dezertu. Za týmto účelom rozdeľte a zhutnite maslové omrvinky pozdĺž dna a bokov zapekacej misy a vložte ich do chladničky stuhnúť.
2. Do misky mixéra vložte tvaroh, kondenzované mlieko a smotanu. Zmiešajte tieto produkty do hladka. Potom pridáme želatínu pripravenú podľa návodu výrobcu. Zmiešať.
3. Výsledné krémové suflé preložíme do mrazeného sušienkového základu, uhladíme a vložíme späť do chladničky, aby sa stabilizovalo a stuhlo. Bude to trvať v priemere 3 hodiny.

Cheesecake s mascarpone bez pečenia

Mascarpone je jemný syr, ktorý sa pripravuje zrážaním smotany. Tento produkt našiel široké uplatnenie pri varení, vrátane výroby tvarohových koláčov.

V tomto prípade budú potrebné nasledujúce komponenty:

• 300 g krehkých sušienok;
• 150 g masla;
• 500 g syra mascarpone;
• 200 ml hustej smotany (od 30%);
• 150 g práškového cukru;
• 100 ml studenej vody;
• 21 g jedlej želatíny.

Nepečený tvarohový koláč s mascarpone krok za krokom:

1. Jedlú želatínu zalejeme vodou a necháme napučať podľa spôsobu použitia uvedeného na obale.
2. Cookies premeňte na jemný piesok, zmiešajte ho s rozpusteným maslom. Výslednú drobivú zmes, podobnú mokrému piesku, zhutnite do hustej vrstvy na dne pružinovej formy. Dajte do chladničky.
3. Vychladnutú smotanu s práškovým cukrom vyšľaháme spolu mixérom do nadýchanej hmoty. Pridajte k nim mascarpone. Zmiešať.
4. Želatínu zahrejte v mikrovlnnej rúre alebo v pare, kým sa úplne nerozpustí, a potom ju pridajte do krému tenkým prúdom.
5. Potom mrazené omrvinky natrieme krémom. Vložte do chladničky na niekoľko hodín alebo lepšie do druhého dňa.

Originálny recept s marshmallows

V tomto recepte je smotana stabilizovaná žuvaním marshmallow a nie želatíny. Vďaka tomu sa suflé ukáže ako nezvyčajne vzdušné a chutné, pre drahé duše ho prehltnú aj tí najzarytejší odporcovia tvarohu.

Pomery komponentov potrebných na dezert budú nasledovné:

• 300 g sušienok;
• 115 g rozpusteného masla;
• 500 g jemného nekyslého tvarohu;
• 400 g bielych marshmallows;
• 200 g tukovej kyslej smotany;
• 50 g práškového cukru;
• 20 ml citrónovej šťavy;
• 50 ml hustého koncentrovaného bobuľového sirupu.

Proces vytvárania dezertov:

1. Sušienky rozdrvte na jemnú strúhanku akýmkoľvek dostupným spôsobom (valček, mixér alebo kuchynský robot). Pridajte rozpustené maslo, všetko dôkladne premiešajte.
2. Výsledkom by mala byť hmota pripomínajúca mokrý piesok. Po obvode (spodok a steny) ho pevne vtlačíme do formy s priemerom 22 cm. Ďalej - chladenie v chladničke po dobu 20-30 minút.
3. Tvaroh, kyslú smotanu a práškový cukor rozdrvte ponorným mixérom na homogénnu krémovú hmotu.
4. Ohrievajte marshmallow v mikrovlnnej rúre, kým nezdvojnásobia svoj objem a nie sú mäkké. Skombinujte tvaroh, marshmallows a citrónovú šťavu. Výslednú hmotu dôkladne prešľaháme.
5. Položte suflé na základňu a vyrovnajte povrch. Zhora v špirále od stredu k okraju pomocou injekčnej striekačky alebo pipety vytvorte cestičku z kvapiek sirupu. Potom pomocou špáradla nakreslite rovnakú špirálu, ktorá prechádza stredom každej kvapky. Cheesecake vložte na noc do chladničky, aby suflé stuhlo.

Rýchly malinový dezert

Tento malinový cheesecake, aj keď sa skladá z troch vrstiev (cookies crust, tvarohové suflé a malinové želé), je pripravený pomerne rýchlo vďaka tomu, že sa vrstvy posielajú do mrazničky, aby sa stabilizovali a stvrdli. Ďalším zvratom v recepte je, že zatiaľ čo tvarohový koláč sa zvyčajne vyrába s krehkým pečivom, tento používa pochúťku z ovsených vločiek.

V procese varenia používame:

• 300-340 g ovsených sušienok;
• 200 g mäkkého masla;
• 500 g tvarohu;
• 300 g malín;
• 20 g vanilkového cukru;
• 125 g cukru;
• 200 ml kyslej smotany;
• 24 g jedlej želatíny;
• 100 ml ľadovej vody;
• balíček malinového želé a malín na ozdobu.

Pripravte sa nasledovne:

1. V kuchynskom robote šľaháme ovsené koláče s maslom, kým nevytvoria omrvinky, ktoré rozložíme na dno nádoby na koláče a zhutníme. Vložte na 10 minút do mrazničky.
2. Pomocou mixéra premeňte polovicu malín spolu s tvarohom, kyslou smotanou a cukrom (vrátane vanilky) na krémovú pastu. Nalejte rozpustenú želatínu a rovnomerne ju rozdeľte rotačným pohybom pomocou lyžice alebo špachtle.
3. Na vrstvu ovsenej strúhanky položíme polovicu suflé, na ňu zvyšné maliny a navrch opäť tvarohový krém. Všetko vložte na 20 minút do mrazničky.
4. Na vrch stuhnutého krému položte bobule na ozdobu a na vrch nalejte malinové želé, potom pridajte chladničku. Cheesecake môžeme podávať ihneď po stuhnutí.

Nakoniec, mnohé gazdinky nájdu jeden veľmi užitočný trik, ktorý im pomôže ľahko odstrániť akýkoľvek nepečený tvarohový koláč z formy bez toho, aby ho oddeľoval od stien nožom. Formu s dezertom na pár minút zabaľte do froté utierky namočenej v horúcej vode a torta sa ľahko odlepí od stien.

Dnes je taký koláč ako tvarohový koláč jedným z najobľúbenejších medzi sladkými zubami a znalcami kulinárskych majstrovských diel. Bez ohľadu na to, aké zvláštne sa to môže zdať, táto sladkosť nie je taká náročná na prípravu, najmä preto, že sa nemusíte uchýliť k pomoci rúry.

Na prípravu klasického tvarohového koláča budete potrebovať nasledujúce produkty:

Čas prípravy koláča bude trvať asi 1 hodinu, navyše bude musieť stuhnúť, a preto ho budete musieť nechať v chladničke 5 hodín. Obsah kalórií v miske na 100 gramov bude asi 224 kcal.

Ako pripraviť tvarohový koláč (krok za krokom):

Nepečený banánový tvarohový koláč

Táto sladkosť sa dá pripraviť aj inak, napríklad pomocou banánov. Vďaka nim koláč získa jedinečnú vôňu a jemnú chuť. Budete tiež potrebovať nasledovné:

Príprava všetkých komponentov koláča bude trvať asi 25 minút, tvarohový koláč stuhne najmenej 4 hodiny.Kalorický obsah tohto dezertu bude asi 229 kcal na 100 gramov.

Príprava krok za krokom:

Recept na nepečený malinový tvarohový koláč s tvarohom

Toto sladké jedlo bude mať obzvlášť jedinečnú chuť, ak ho pripravíte s pridaním skutočných čerstvých malín. Koláč bude mať jedinečnú sladkokyslú chuť, ktorá sa rozriedi s jemnou chuťou krémového krehkého koláča. Takže tu budú potrebné nasledujúce produkty:

Približne príprava všetkých troch komponentov torty zaberie asi 1 hodinu, pričom samotný cheesecake stuhne asi 5 hodín v chladničke. Kalorický obsah dezertu je 232 kcal na 100 g.

Ako pripraviť túto pochúťku:

1. Najprv musíte sušienky rozdrviť (môžete použiť mixér alebo akúkoľvek inú dostupnú metódu);
2. Maslo trochu roztopte vo vodnom kúpeli a zmiešajte ho s rozdrvenými omrvinkami do hladka;
3. Vezmite nádobu na pečenie (najlepšie s odnímateľnými stranami), nalejte ju do základne, vyrovnajte a zhutnite, vložte ju do chladničky a začnite pripravovať ďalšie prvky koláča;
4. Želatínu zalejeme studeným mliekom, počkáme, kým napučí, potom misku vložíme do nádoby s vriacou vodou a želatínu za stáleho miešania rozpustíme. Nechajte želatínu vo vriacej vode;
5. Vložte 200 gramov malín a cukru do misky mixéra a rozmixujte do hladka;
6. Do misky pridajte tvaroh a želatínu, zmes znova prešľahajte;
7. Nalejte polovicu tvarohovo-malinového sirupu do panvice na vrch koláčovej vrstvy, namočte do nej maliny;
8. Zvyšnú zmes vylejte a vložte do chladničky;
9. Začnite pripravovať želé, ktoré bude slúžiť ako vrchná vrstva koláča: zvyšné maliny, cukor vložte do mixéra, zalejte vodou, všetko premiešajte;
10. Nalejte zmes do samostatnej misky, pridajte želatínu, premiešajte;
11. Keď želatína napučí, vložte nádobu do nádoby s vriacou vodou a počkajte, kým sa želatína úplne nerozpustí;
12. Keď malinové želé vychladne, nalejeme ho na cheesecake a necháme v chladničke úplne stuhnúť (3-4 hodiny).

Recept na karamelový tvarohový koláč

Na prípravu dezertu s jemnou karamelovou príchuťou budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

Čas varenia bude trvať asi 6 hodín.Kalorický obsah dezertu bude asi 273 kcal na 100 gramov.

Recept krok za krokom:

1. Rozdrvte orechy a sušienky v mixéri;
2. Roztopte maslo, nalejte ho do krehkého pečiva a orechovej omrvinky, všetko dobre premiešajte;
3. Výslednú hmotu vložte do vhodnej formy, zhutnite ju a vytvorte boky, vložte koláč do chladničky na 30 minút;
4. Želatínu nalejte vodou a nechajte 30 minút napučať;
5. Zmiešajte tvaroh a kondenzované mlieko pomocou mixéra;
6. Napučanú želatínu mierne zahrejte, potom ju nalejte do tvarohovej hmoty, premiešajte;
7. Výslednú hmotu nalejte do tortovej formy, vložte ju do chladničky asi na 5 hodín;
8. Medzitým nastrúhame čokoládu a po čase ozdobíme povrch torty.

Recept na nepečený tvarohový koláč s mascarpone

Vynikajúcim riešením na výrobu tvarohového koláča by bol smotanový syr Mascarpone a okrem toho budete potrebovať:

V priemere bude príprava koláča trvať asi 6 hodín.Kalorický obsah tohto dezertu bude približne 280 kcal na 100 gramov.

Ako pripraviť tento koláč:

Tvarohovo-mandarinkový cheesecake so želatínou

Tento dezert je možné pripraviť aj z citrusových plodov. Budete potrebovať nasledujúce zložky:

Príprava takéhoto koláča bude trvať asi 5 hodín.Z hľadiska obsahu kalórií bude miska obsahovať 254 kcal na 100 gramov produktu.

Ako pripraviť toto jedlo:

1. Ako obvykle, sušienky musia byť mleté, maslo musí byť rozpustené, potom musia byť dve zložky zmiešané, až kým nebudú hladké;
2. Túto hmotu vložte do formy, vytvarujte boky, všetko poriadne zhutnite rukami a vložte na 30 minút do chladničky;
3. 25 gramov želatíny nalejte malým množstvom vody, nechajte napučať;
4. Pripravte sirup: do 150 ml vody pridajte 200 gramov cukru, varte, kým nezískate mierne hustý sirup mierne karamelovej farby;
5. Smotanu vyšľaháme mixérom do zhustnutia, potom pridáme tvaroh a opäť šľaháme (nemali by byť žiadne hrudky tvarohu);
6. Do výslednej hmoty nalejte cukrový sirup, premiešajte a nalejte do formy s koláčom;
7. Zvyšnú želatínu znova nalejte vodou;
8. Počas napučiavania sa mandarínky musia olúpať a nakrájať na krúžky (alebo v akomkoľvek tvare);
9. Mandarínky zalejeme vodou (330 ml), pridáme cukor (80 g), zapálime, privedieme do varu a ihneď odstavíme z ohňa;
10. Nalejte želatínu do mandarínkového sirupu a nechajte zmes vychladnúť;
11. Uistite sa, že vrstva tvarohu už stuhla, potom nalejte želé z mandarínky;
12. Plátky mandarínky utopte v želé a koláč pošlite stuhnúť do chladničky aspoň na 3-4 hodiny.

Pri príprave koláča je potrebné starostlivo sledovať maslo, pretože ak sa nerozpustí, koláč bude príliš drobivý a nestabilný.

Cheesecake krájame až po úplnom stuhnutí, inak sa koláč rozpadne na kúsky.

Ak chcete dať hlavnej vrstve koláča pikantnejšiu chuť, môžete pri jeho príprave pridať trochu aromatického likéru.

Ďalšie video je ďalší recept na jednoduchý a chutný nepečený tvarohový koláč.

Nepečený tvarohový koláč s tvarohom je pomerne populárny dezert, ktorý má veľa výhod. Po prvé, príprava zaberie podstatne menej času ako pri alternatívnom recepte, ktorý zahŕňa pečenie. Po druhé, nemusíte sa trápiť s rúrou, vďaka čomu je táto pochúťka skvelou voľbou pre horúce počasie. Dôležitá je aj účinnosť: na varenie potrebujeme jednoduché a lacné produkty. Jednoduchosť prípravy tohto dezertu osloví aj ženy v domácnosti, ktoré práve začali ovládať múdrosť kuchyne.

Na svete existuje obrovské množstvo receptov na tvarohové koláče. Americké ženy v domácnosti radšej pečú toto jedlo v rúre, ale v Európe sa častejšie podáva „surové“. Celkovo je to len otázka vkusu, pretože všetky ingrediencie prítomné vo väčšine receptov na tvarohový koláč sú už pripravené na konzumáciu.

Náš článok vám povie o všetkých zložitostiach prípravy tejto maškrty a navyše ponúkne niekoľko nápadov na improvizáciu. Vyzbrojení získanými informáciami môžete tento dezert ľahko pripraviť.

Nepečený tvarohový základ

Je ťažké si predstaviť niečo jednoduchšie ako pieskový základ, na ktorom ako oblak spočíva tvarohová pena. Po vyskúšaní výsledku budete prekvapení, že taký harmonický zväzok možno získať z najjednoduchších produktov. Kôra je povinnou zložkou, je súčasťou každého tvarohového koláča.

1. Klasický recept na tvaroh bez pečenia zahŕňa použitie pružinovej panvice. Položte ho na dosku. A tortu urobíme takto:
2. Pomeľte 250 gramov akýchkoľvek sušienok na strúhanku akýmkoľvek vhodným spôsobom. Položte polovicu tyčinky masla na tanierik a zakryte pohárom alebo šálkou obarenej vriacej vody na 3 minúty. Táto metóda umožňuje rýchlo zahriať olej do požadovaného stavu.
3. Spojte maslo a sušienky, dôkladne premiešajte, až kým nebude homogénna.
4. „Cesto“ pevne pritlačte na dno panvice a opatrne ho rozotrite po celom povrchu v rovnomernej vrstve.
5. Formu vložte do chladničky.

Mimochodom, na prípravu základu nemusíte kupovať najdrahšie pečivo. Postačí aj zlomený (je to oveľa lacnejšie). Hlavnou podmienkou je, že sušienky musia byť veľmi čerstvé.

Trochu improvizácie

Prečo neexperimentovať a neurobiť nezvyčajný tvarohový koláč? Tento nepečený recept s tvarohom poskytuje dostatok príležitostí na improvizáciu.

Ako základ môžete použiť napríklad sušienky ochutené kávou alebo pečeným mliekom. A ak neplánujete dopriať svojim deťom dezert, môžete do omrviniek pridať pár kvapiek likéru alebo koňaku. Z Orea bude vyrobený veľmi krásny základ s výraznou čokoládovou chuťou. Do omrviniek bežných sušienok môžete pridať čokoládové kvapky, trochu vareného kondenzovaného mlieka a oriešky vyprážané na suchej panvici. A ak ako základ použijete sušienky Savoyardi namočené v silnej káve, bude cheesecake chutiť ako známy dezert Tiramisu.

Vhodný tvaroh

Na výrobu tvarohových koláčov používajú rôzne plnky: domáci tvaroh, rôzne druhy smotany a tvarohu, dokonca aj tofu. Stojí za zmienku, že pre väčšinu receptov sú tieto možnosti zameniteľné.

Zvažujeme recept na tvaroh. Preto stojí za zmienku, ktorý produkt je najlepší.

Väčšina cukrárov odporúča používať domáci tvaroh s vysokým obsahom tuku. Má výraznú chuť a zaujímavú štruktúru. Ale tvarohový koláč s tvarohom bez pečenia sa dá pripraviť aj z produktu zakúpeného v obchode. Navyše, ak chcete znížiť kalórie, môžete dokonca použiť nízkotučný tvaroh. V každom prípade, pred prípravou náplne ju budete musieť čo najviac pomlieť prepasírovaním cez jemné kovové sitko.

Tvarohová vrstva

Najprv namočte 15 g želatíny do veľmi horúcej vody. Pamätajte, že pri teplotách nad 85 o C želatína stráca svoje vlastnosti, ale príliš studená nie je dobrá. Optimálna hodnota je 75-80 stupňov.

Vložte 500 gramov tvarohu do misky mixéra, pridajte 100 ml tukovej kyslej smotany, 4 polievkové lyžice. l. cukor a trochu vanilkového extraktu. Dôkladne prešľaháme a necháme chvíľu postáť, kým sa cukor nerozpustí.

Želatínovú zmes premiešame, cez sitko nalejeme do tvarohového krému a vareškou premiešame.

Rozložte zmes na vrstvu sušienok a opatrne ju vyrovnajte. Aby ste sa vyhli bublinám a nerovnomernostiam, nedávajte všetok krém naraz, zaťažujte ho po častiach.

Kým cheesecake s tvarohom bez pečenia poriadne stuhne, potrvá to asi 4 hodiny. Nádobu umiestnite do chladničky. Keď tvaroh stuhne, formu opatrne uvoľníme, vyberieme bok a dezert preložíme do servírovacej misky. Recept je v tejto verzii vynikajúci, ale zvážime niekoľko nezvyčajných nápadov.

Bobuľová príchuť

Keďže sme sa rozhodli, že leto je skvelý čas na prípravu nepečeného tvarohového tvarohového koláča so želatínou, využijeme jeho potenciál na maximum.

Do tvarohovej náplne môžete pridať bobule: ríbezle, jahody, čerešne, maliny. Vyberte si ľubovoľné! Bobule môžete prelisovať a vytlačiť cez gázu do tvarohového základu, alebo ich môžete pridať celé. Po rozkrojení bude zákusok vyzerať veľmi farebne. Na uvedené množstvo budete potrebovať približne 2/3 šálky bobúľ.

Vhodné je aj ovocie: broskyne, nektárinky, slivky, zrelé mäkké hrušky.

Nízkokalorický dezert

Malý obsah kalórií v hornej vrstve môže byť poskytnutý pomocou nízkotučného tvarohu. A pre sladkosť je lepšie pridať med. Jeho kalorický obsah nie je oveľa nižší ako v prípade kryštálového cukru, no na výbornú chuť ho stačí trochu.

Možnosti na dovolenku

Základný recept na túto maškrtu sa dá použiť aj na oslavu. Nepečený tvarohový koláč s tvarohom a sušienkami môžete pripraviť veľmi rýchlo, pretože doba aktívneho varenia nie je dlhšia ako pol hodiny. Medzitým dezert zamrzne, môžete venovať pozornosť iným nápadom.

Namočte 30 g želatíny a po 20 minútach vložte do vodného kúpeľa a zahrievajte, kým sa kryštály nerozpustia. 200 g cukroviniek „Korovka“ bez obalu prekrojte na polovicu a nalejte pol pohára mlieka. Položte riad na mierny oheň, nezabudnite miešať. Rozšľaháme 400 g tvarohu, pridáme pol pohára plnotučnej kyslej smotany, napučanú želatínu a cukríkovo-mliečnu hmotu. Na kôru položte krém a nepečený tvarohový koláč so želatínou uložte na 10-12 hodín do chladničky. Mimochodom, Oreo je na základňu priam ideálne.

Ako ozdobiť cheesecake?

V lete môžete použiť kúsky ovocia, bobúľ a listov mäty. Čokoládové lupienky vyzerajú na tvarohovom kréme krásne.

Mrazený nepečený tvarohový koláč s tvarohom a sušienkami môžete poliať ganache alebo polevou. Ak nechcete tráviť veľa času zdobením, stačí rozpustiť polovicu čokoládovej tyčinky v mikrovlnnej rúre, zmiešať s 50 gramami masla pri izbovej teplote a rozotrieť po povrchu. Čo môže vyzerať chutnejšie ako čokoláda?

Podávanie

Cheesecake s tvarohom bez pečenia sa hodí k čaju, káve, kakau a džúsom. Je úplne prijateľné podávať túto pochúťku s fermentovaným pečeným mliekom alebo studeným mliekom. Ak formát sviatku zahŕňa silnejšie nápoje, uprednostnite červené dezertné víno.

Nepečený cheesecake je lahodný, jemný dezert vyrobený zo sušienok a vzdušnej tvarohovej plnky. Tento dezert je zdobený čerstvými bobuľami alebo ovocím. Výhodou tejto pochúťky je jednoduchá príprava bez pečenia, aj keď stuhnutie želé zaberie veľa času. Ale v tomto čase sa môžete pokojne venovať svojmu biznisu. Je to kvôli jednoduchosti, že som v poslednej dobe často pripravoval takéto dezerty a menil náplň z ovocia a bobúľ. Áno, a krém sa dá pripraviť raz s tvarohom a nabudúce napríklad s krémovým syrom Mascarpone. Výsledkom sú úplne odlišné chute.

Cheesecake je anglické slovo („syr“ - syr, „ koláč“ - koláč, sušienky), ale jeho domovinou nie je Amerika, ako mnohí veria, ale staroveké Grécko. Späť v 7. storočí pred Kristom. na ostrove Samos sa pri zvláštnych príležitostiach piekol koláč zo strúhaného syra, múky a medu a podával sa vychladený. A po zajatí Grécka Rimanmi kuchári pridali do receptu vajcia a podávali tento dezert už horúci. V priebehu storočí sa teda dostal do našich dní a stal sa obľúbenou pochúťkou v našej kuchyni.

Cheesecake môžete pripraviť dvoma spôsobmi – bez pečenia na studeno alebo pečením v rúre spolu s tvarohovou plnkou. Tento dezert sa dá pripraviť aj na chate, ak máte chladničku.

V tomto článku vám chcem predstaviť recepty na nepečený tvarohový koláč. A mnohí ľudia nazývajú tvarohový koláč nepečeným koláčom. V skutočnosti je to tak, či už je to dezert alebo koláč, aký je rozdiel, hlavná vec je, že je to veľmi chutné.

Klasické recepty na nepečený tvarohový koláč:

Klasický tvarohový koláč - recept s jahodami a tvarohom

Jahody sú také chutné a aromatické bobule, že ozdobia akýkoľvek dezert alebo pečivo. A teraz je sezóna jahôd, tak si určite pripravte tento úžasný dezert, neoľutujete.

Budeme potrebovať:

• Krehké sušienky - 200 gr.
• smotana - 500 ml (možno nahradiť kyslou smotanou 30%)
• tvaroh - 300 gr.
• maslo - 100 gr.
• cukor - 150 gr.
• želatína - 30 gr.
• voda - 100 ml
• vanilkový cukor - 1/2 lyžičky.
• ovocné želé - 1 balenie
• voda - 400 ml

1. Pripravte základ pre dezert. Rozbite sušienky rukami a rozdrvte ich na jemné omrvinky pomocou mixéra (vychádza to takmer ako múka). Pridajte rozpustené maslo do sušienok a dobre premiešajte.

Pomer masla a sušienok v tvarohovom koláči by mal byť približne 1:2

2. Formu na dezert zakryte potravinovou fóliou a poukladajte na ňu rozdrvené sušienky, ktoré dobre zhutnite lyžičkou alebo rukami. Formu vložte na 30 minút do chladničky.

3. Želatínu zalejeme studenou vodou na 15 minút, aby napučala.

Teraz si pripravíme želé krém. Existuje veľa receptov a tento krém je veľmi chutný s tvarohom, smotanou, syrom Mascarpone a jogurtom. Experimentujte sami, vyskúšajte rôzne náplne, uisťujem vás, že všetky sú chutné.

4. Tuhú smotanu alebo kyslú smotanu vymiešame s vanilkovým cukrom a cukrom. Všetko šľahajte mixérom, kým sa cukor úplne nerozpustí a nezíska sa nadýchaná hmota.

5. Tvaroh pretrieme cez sitko, tvaroh potom získa veľmi jemnú konzistenciu. Do smotany po kúskoch pridávame tvaroh a ďalej nepretržite šľaháme mixérom.

6. Výsledkom je homogénna hmota s konzistenciou hustej kyslej smotany.

7. Napučanú želatínu zahrejte do úplného rozpustenia a vlejte ju do krému kriedovým prúdom. Zároveň pokračujeme v miešaní mixérom (môžete použiť lyžicu).

8. Na vychladnutú tortovú formu nalejeme želé krémové suflé. Dezert vložíme na 2 hodiny do chladničky, kým krém nezhustne.

9. Je čas urobiť želé z hotového balenia. Pozrite sa, koľko vody je napísané v návode a vezmite si trochu menej. Napríklad na mojom obale odporúčajú zaliať 500 ml vody, ja beriem 400 ml. Vodu zohrejem do varu a rozpustím želé z obalu. Želé by malo vychladnúť na izbovú teplotu. Aby som proces urýchlil, dal som ho do chladničky.

10. Jahody (samozrejme umyté) som nakrájala na tenké plátky, ktorými ozdobíme vrch dezertu. Jahody krásne poukladáme do tvaru kruhu.

11. Na vrch nalejeme vychladnuté želé a koláč vložíme na 5 hodín do chladničky, kým želé úplne nestuhne.

12. Vyberte z formy opatrne, aby ste nezničili krásu. Pomocou noža si pomôžte oddeliť okraje od formy.

Nepečený koláč s ovocím a želatínou - recept s fotkou

Cheesecake je v podstate koláč bez pečenia. V lete, keď je v záhrade, v lese alebo na trhu množstvo ovocia a bobúľ, si môžete pripraviť tvarohový koláč s ich zmesou. Tu budú užitočné akékoľvek bobule a ovocie, ktoré máte na stole, bude to chutné s každým.

Budeme potrebovať:

• Krehké sušienky - 200 gr.
• maslo - 150 gr.
• pražené arašidy - 100 gr.
• tvaroh alebo tvarohový dezert - 500 gr.
• krém - 70 ml
• ovocie alebo bobule - 200 g.
• 1 citrón
• cukor - 70 gr.
• želatína - 2 lyžice. l.
• ovocné želé - 1 balenie
• voda - 400 ml

Postupnosť prípravy všetkých nepečených tvarohových koláčov je približne rovnaká: najskôr sa pripravia koláčiky, potom krém a na koniec, ak je to potrebné, sa na vrch naleje želé. Ale každý recept má stále svoje vlastné charakteristiky, takže sa pozrime na tento nepečený tvarohový koláč krok za krokom a s fotografiami.

1. Želatínu nalejte do 50 ml studenej vody a nechajte 20 minút napučať.

2. Cookies rozdrvte pomocou mixéra na jemnú strúhanku. Orechy (ja mám arašidy) sú predpražené, vtedy sa v nich rozvinie vôňa a chuť. Arašidy tiež melieme pomocou mixéra. Rozpustite maslo. Zmiešajte všetky ingrediencie.

3. Vložte zmes sušienok do formy, zľahka ju zhutnite rukou alebo lyžičkou. Formu vložíme do chladničky stuhnúť.

4. Na prípravu krému zohrejeme smotanu (nevaríme!) a za stáleho miešania v nej rozpustíme želatínu. Miešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí. Necháme trochu vychladnúť.

5. Ak pripravujete krém z tvarohu, potom si nájdite čas pretrieť ho cez sitko, kým nebude mať homogénnu konzistenciu. Verte mi, rozdiel medzi bežným tvarohom a pyré v dezertoch je obrovský. Na zákusky a pečivo kupujem hotovú tvarohovú hmotu, je už pyré a veľmi jemná. V samostatnej miske zmiešame tvaroh s cukrom a nastrúhame kôru z jedného citróna. Na kysnutie tu vytlačte citrónovú šťavu.

6. Pridajte želatínovú zmes do tvarohovej hmoty, dobre premiešajte.

7. Vyberte našu tortu z chladničky a nalejte na ňu krém. Vložte koláč do chladničky na 2-2,5 hodiny. Niekedy to chce viac času, kontrolujte, kým krémová hmota nestuhne.

8. Ozdobte náš dezert ovocím alebo bobuľami podľa vašej fantázie.

9. Balenie hotového želé rozpustíme podľa návodu vo vode, ja zalejem o niečo menej ako je odporúčané množstvo vody. Želatínu rozpustíme a necháme mierne vychladnúť. Ovocie zalejeme vychladnutým želé. Cheesecake vložte do chladničky.

10. Po stuhnutí želatíny vyberieme dezert z formy. Na uľahčenie vyberania z formy vedieme nožom pozdĺž okrajov a oddeľujeme ho od stien.

Nepečený čučoriedkový tvarohový koláč - recept s mascarpone

Úžasne chutný, ľahký, aj keď nie úplne diétny, čučoriedkový recept. Teraz je sezóna pre toto zdravé bobule. Tohtoročná úroda čučoriedok nie je najhojnejšia, no na tento dezert je toho dosť. Čučoriedky dodajú tomuto cheesecaku krásnu fialovú farbu. Na krém použijeme smotanový syr Mascarpone, dobre sa šľaha a je ideálny do dezertov.

Budeme potrebovať:

• Krehké sušienky - 200 gr.
• akékoľvek orechy - 100 gr.
• čerstvé alebo mrazené čučoriedky - 300 gr.
• smotana - 280 g.
• Syr mascarpone - 350 g.
• kyslá smotana alebo prírodný jogurt - 200 g.
• cukor - 50 gr.
• práškový cukor - 80 gr.
• želatína - 20 gr.
• vetvička rozmarínu

1. Cookies rozdrvte pomocou mixéra. Nalejte mlieko do sušienok, miešajte do hladka.

2. Orechy opečte na panvici (arašidy, lieskové oriešky, vlašské orechy - podľa vašej chuti). Zaobídete sa aj bez orechov. Cookies zmiešame s orechmi.

3. Vzniknuté cesto rukami rovnomerne rozotrieme na dno formy. Je lepšie zakryť formulár pergamenom. Vložte keksovú kôru do chladničky na 10 minút.

4. Počas tejto doby si pripravíme čučoriedkovú plnku. Čučoriedky varte na miernom ohni 10 minút, pridajte cukor a vetvičku rozmarínu. Rozmarín má výraznú vôňu, takže dezert bude originálnejší.

5. Nestrácajte čas a pripravte si tvarohovú plnku. Smotanu vyšľaháme do zhustnutia pomocou mixéra.

6. Zvlášť vyšľaháme syr Mascarpone s práškovým cukrom a po chvíli pridáme kyslú smotanu alebo jogurt. Šľaháme ešte niekoľko minút.

7. Želatínu rozpustíme v studenej vode a necháme 15-20 minút napučať.

8. Počas tejto doby sú čučoriedky uvarené, odstráňte z nich vetvičku rozmarínu. Čučoriedky zmiešame so želatínou.

9. Nalejte čučoriedkovo-želatínovú zmes do krému a miešajte, kým sa hmota nestane homogénnou.

10. Do krásneho fialového čučoriedkového krému pridáme šľahačku a dobre premiešame.

11. Tortovú formu vyberieme z chladničky a natrieme na ňu krásny, vzdušný krém. Na vyrovnanie povrchu použite špachtľu.

12. Cheesecake vložíme do chladničky, kým krém úplne nestuhne. Čas mrazenia je z nejakého dôvodu zakaždým iný, ale v priemere mi to trvá asi 5 hodín.Tento dezert sa snažím robiť v noci a ráno je zaručene hotový.

Čokoládový tvarohový koláč

No, tento úžasný dezert je hodný slávnostného stola. Navyše sa pripravuje úplne jednoducho, rovnako ako iné tvarohové koláče. Je lepšie raz vidieť...

Pomarančový tvarohový koláč - nepečený koláč

Tento recept je možné pripraviť aj v zime, keď nie sú žiadne čerstvé bobule alebo ovocie, pretože v zime sú vždy pomaranče. Iné ovocie však majú supermarkety takmer po celý rok. Tento recept nie je pre tých, ktorí majú diétu. Používa dosť tučný syr Philadelphia a veľké množstvo smotany. Odporúčam kúpiť čokoládové sušienky, potom bude cheesecake obzvlášť chutný.

Budeme potrebovať:

• Čokoládové sušienky - 1 balenie (100 gr.)
• krém - 500 ml
• Syr Philadelphia - 300 g.
• cukor - 150 gr.
• maslo - 100 gr.
• želatína - 20 gr.
• oranžová - 3 ks.

1. Rovnako ako v predchádzajúcich receptoch rozdrvte sušienky a nalejte do nich rozpustené maslo. Dobre premiešajte a vložte do formy. Formu vložte do chladničky.

2. Želatínu namočíme na 20 minút do vody, aby napučala.

3. Pripravíme si pudingový krém. Do panvice nalejeme smotanu a 100 g. cukor, priveďte do varu a o niečo neskôr pridajte smotanový syr, premiešajte a odstráňte z tepla.

4. Do horúceho krému nalejeme polovicu želatíny, miešame do úplného rozpustenia, necháme krém mierne vychladnúť.

5. Vyberte formu na sušienky z chladničky a nalejte na ňu maslový krém. Nechajte v chladničke 5-6 hodín.

6. Vytlačte šťavu z pomarančov, mali by ste dostať 250 ml. Do šťavy pridáme 50 ml cukru a prevaríme.

7. Panvicu stiahneme z ohňa a do šťavy pridáme zvyšnú polovicu želatíny. Po vychladnutí šťavou polejeme koláč a necháme 3-4 hodiny vychladnúť.

8. Opatrne nožom oddeľte tortu od formy a podávajte najlepšie.

Recept si môžete pripraviť aj bez pečenia, čo bolo na mojej stránke nie tak dávno.

Dúfam, že som vás inšpiroval k príprave týchto chutných a jednoduchých dezertov. Navyše, teraz je pre nich najpriaznivejší čas - leto.

Kto by nemal rád tvarohový koláč? Len tí, ktorí tento úžasný dezert nikdy nevyskúšali!

Spočiatku sa cheesecake pripravoval len s pečivom a základom plnky bol tvarohový krém. Časy sa však menia a s nimi aj recepty.

Dnes si môžete pripraviť tvarohový koláč bez pečenia a so širokou škálou plniek. Základom krému môže byť zmes syra a kyslej smotany, kondenzovaného mlieka, smotany a dokonca aj čokoládová nátierka Nutella.

Nepečený tvarohový koláč – všeobecné zásady varenia

Základ ako dezert je vyrobený z piesku. Väčšinou sa používa krehké pečivo, ako napríklad „Yubileiny“, „Na kávu“, menej často berú sušienky, lístkové pečivo, niekedy sa pripravujú s tyčinkami savoiardi určenými na tiramisu. Sušienky sú rozdrvené na strúhanku, čím jemnejšie a jednotnejšie, tým lepší je základ. Potom pridajte rozpustené alebo jednoducho zmäknuté maslo. Môžete pridať aj kakao, vanilku, škoricu, drvené orechy. Hmota sa miesi a vloží do formy na jar.

Na plnenie pripraviť špeciálny krém. Jeho základom môže byť mäkký syr alebo iné mliečne výrobky. Keďže dezert nemožno variť, nemali by ste do neho dávať vajcia. Ako zahusťovadlo môžete pridať želatínu, hotové čokoládové tyčinky alebo maslo. Ak sa pridajú vajcia, krém sa zahrieva vo vodnom kúpeli.

Po spojení pieskového základu a krému sa dezert musí uchovávať v chladničke najmenej 3 hodiny. Tvarohový koláč bez pečenia je dosť slabý, nedá sa dlho udržiavať teplý. Ozdobte pochúťku podľa vlastného uváženia pomocou postrekovačov, bobúľ, krémov.

Recept 1: Nepečený tvarohový koláč s mascarpone

Najjednoduchšia a najbežnejšia verzia nepečeného tvarohového koláča s jemnou tvarohovou náplňou. Želatína dodáva krému z mascarpone dodatočnú hustotu a stabilitu.

Ingrediencie

300 gramov sušienok;

150 gramov masla;

pol kila mascarpone;

Pohár prášku;

15 gramov želatíny;

200 ml krému.

Na posypanie hotového dezertu budete potrebovať kakaový prášok.

Príprava

1. Premeňte cookies na omrvinky. Môžete ho zrolovať valčekom alebo prejsť cez mlynček na mäso.

2. Vzniknutú mrveničku zmiešame so zmäknutým maslom.

3. Spodok formy (rozdelenej) zakryte potravinovou fóliou a rozložte vzniknuté cesto. Formujeme malé strany a dáme ich do chladničky.

4. Želatínu zalejeme 50 ml vody a necháme napučať.

5. Urobte plnku. Najprv sa vyšľahá smotana a prášok. Vzniknutú hmotu potom postupne pridávame k mascarpone. Po troškách zakaždým dobre premiešajte, aby sa produkty neoddeľovali.

6. Napučanú želatínu zahrejte, kým sa úplne nerozpustí, pridajte ju do krému a premiešajte.

7. Vyberte panvicu s kôrou z chladničky a pridajte náplň. Dezert posypte kakaovým práškom a znova ho nechajte v chladničke úplne stuhnúť, asi 3 hodiny.

Recept 2: Tvarohový koláč bez pečenia

Tvaroh je skvelou alternatívou k mäkkým syrom, ako sú mascarpone, ricotta a Philadelphia. Produkt je bežnejší a cenovo dostupný, skvelý na nepečený tvarohový koláč. Ale je vhodné použiť tučný tvaroh aspoň 9%. Budete tiež potrebovať hustý džem, ale z neho dostanete iba bobule. Nemenej chutné bude, ak do náplne pridáte čokoládové kvapky.

Ingrediencie

250 gramov sušienok Yubileiny;

200 gramov masla;

Pol kilogramu tvarohu;

0,5 čajovej lyžičky sódy;

150 gramov džemu;

50 gramov prášku.

Príprava

1. Rozdrvte sušienky a potom ich zmiešajte s polovicou masla. Dôkladne rozomelte, vytvorte kôru a ochlaďte.

2. Tvaroh zmiešame s maslom, sódou, práškom a surovým vajíčkom. Vložte zmes do vodného kúpeľa a dobre ju zohrejte. Sóda bude reagovať s tvarohom, hmota sa začne topiť a stáva sa homogénnou.

3. Tvarohový krém zmiešame s džemom a natrieme na vychladnutú kôru.

4. Formu zakryte fóliou a vložte ju do chladničky na 8 hodín. Hotovú pochúťku ozdobíme džemom a posypeme čokoládou alebo kakaom.

Recept 3: Nepečený tvarohový koláč s nutelovou nátierkou

Recept na krémový čokoládový dezert na báze obľúbenej pasty. Tvarohový koláč sa pripravuje bez pečenia, vďaka zahusťovadlu zahrnutému v kompozícii sa náplň ukáže ako dosť hustá, ale je lepšie, aby sa dlho nedržala v teple.

Ingrediencie

300 gramov Nutelly;

300 gramov mäkkého syra;

Štipka muškátového orieška;

300 gramov hustej smotany;

50 gramov prášku;

Vrecúško (10 gramov) krémového zahusťovadla;

sušienky 200 gramov;

80 gramov masla;

50 gramov kondenzovaného mlieka.

Príprava

1. Sušienky rozdrobíme, zmiešame s mäkkým maslom a postupne pridávame kondenzované mlieko. Dobre premiešame a upravíme hustotu. Možno budete potrebovať trochu viac alebo menej kondenzovaného mlieka, v závislosti od hrúbky produktu. Tortu formujeme do formy, nezabudneme vystlať dno. Pošleme vychladnúť.

2. Nutellu zmiešame so syrom, vanilkou a muškátovým orieškom. Odchádzame.

3. Smotanu vyšľaháme s práškom, pridáme stužovač. Môžete to pridať hneď, na tom nezáleží.

4. Teraz je potrebné smotanovú hmotu pridať do tvarohového krému s Nutellou. Pridajte jednu lyžicu po druhej a jemne premiešajte. Mali by ste nechať trochu šľahačky (asi 5 lyžíc), bude užitočná na zdobenie dezertu.

5. Vzniknutú plnku rozotrieme na vychladnutú sušienkovú krustu.

6. Vrch prikryjeme vrstvou krému a opatrne zarovnáme. Teraz ho môžete ozdobiť. Za týmto účelom posypte čokoládovými lupienkami, orechmi, kakaom, pomocou cukrárskej striekačky môžete aplikovať vzory s Nutellou. Na bielom pozadí krému budú vyzerať pôsobivo a jasne.

Recept 4: Nepečený tvarohový koláč „Marshmallow“.

Zvláštnosťou tohto receptu na nepečený tvarohový koláč je ten najjemnejší marshmallow krém. Na jeho prípravu budete potrebovať marshmallow cukríky - žuvacie marshmallows. Po zahriatí dávajú nádhernú nadýchanú hmotu a dobre sa spájajú s ostatnými ingredienciami.

Ingrediencie

400 gramov marshmallows;

50 gramov brusníc;

130 gramov masla;

300 gramov mlieka;

500 gramov mascarpone;

20 gramov citrónovej šťavy;

350 gramov sušienok;

3 lyžice kakaa.

Príprava

1. Sušienky pomelieme na strúhanku, zmiešame s kakaom a maslom. Ak sa hmota ukáže ako sypká, môžete pridať viac oleja alebo trochu teplej vody. Vytvorte kôru a ochlaďte.

2. Vezmite veľký pohár, vložte doň mascarpone a marshmallows. Vložte na minútu do mikrovlnnej rúry, potom vyberte a premiešajte. Opakujeme znova, znova nastavíme na minútu. Na získanie homogénnej nadýchanej hmoty zvyčajne stačia tri postupy.

3. Prilejeme mlieko a prudko premiešame.

4. Prilejeme citrónovú šťavu, opäť premiešame a vzniknutý krém rozotrieme na vopred pripravený základ.

5. Brusnice pomelieme s malým množstvom cukru, potom prepasírujeme cez sitko. Vznikne vám husté pyré, ktoré je potrebné vložiť do cukrárskeho vrecka. Na konci urobíme jamku a na vrch marshmallow krému pred stuhnutím nanesieme kvapky sirupu. Môžete zobraziť akýkoľvek výkres, vzor. Koláčové brusnice sa dobre spájajú so sladkou náplňou a vyzerajú krásne na bielom pozadí.

Recept 5: Nepečený tvarohový koláč s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou

Chuť nepečeného tvarohového koláča s kyslou smotanou sa samozrejme líši od klasickej verzie so syrom, ale nie je o nič menej veľkolepá. Dezert je jemný, uspokojujúci, sladký a tiež sa ukáže byť dosť lacný. Plnka sa pripravuje so želatínou. Používame plnotučnú kyslú smotanu, viac ako 25%. Môžete si vziať akékoľvek kondenzované mlieko, vrátane vareného.

Ingrediencie

Pol kilogramu kyslej smotany;

300 gramov kondenzovaného mlieka;

100 gramov masla;

250 gramov sušienok;

20 gramov želatíny;

Trochu vody.

Príprava

1. Z rozdrvených cookies urobte základ s maslom. Podrobný popis postupu nájdete v predchádzajúcich receptoch.

2. Zmiešajte kyslú smotanu s kondenzovaným mliekom. Netreba biť. Môžete tiež pridať vanilku, likér, kakao a akékoľvek iné plnivá.

3. Na krém je potrebné zriediť želatínu v 80 gramoch vody a nechať pôsobiť aspoň pol hodiny. Hneď ako napučí, zahrievajte, kým sa zrná úplne nerozpustia.

4. Do zmesi kyslej smotany nalejte tekutú želatínu a premiešajte.

5. Na vrch kôry položíme plnku, ozdobíme a vložíme stuhnúť do chladničky. Necháme odstáť aspoň štyri hodiny.

Recept 6: Nepečený tvarohový koláč s ovocným želé

Originálna verzia tvarohového koláča bez pečenia, ktorý si obľúbia najmä deti. Na prípravu budete potrebovať hotové vrecká s ovocným želé, ktoré je možné zakúpiť v každom obchode. Základ je pripravený z akéhokoľvek koláčika.

Ingrediencie

0,3 kg sušienok;

0,13 kg masla;

Pol kila syra (akýkoľvek smotanový syr);

Pohár smotany;

Pohár prášku;

2 vrecká želé, môžete použiť rôzne.

Príprava

1. Pripravte si sušienky, potom zmiešajte s rozpusteným maslom a vytvorte základ pre náš dezert s bokmi. Dobre vychladnúť.

2. Vrecúško želé rozriedime, ale zalejeme o tretinu menej vody, ako je uvedené v recepte. Po zahriatí je potrebné želé ochladiť, ale nie nechať stuhnúť. Výsledný želé sirup potom nalejte na sušienkový základ, znova vložte do chladničky a vytvorte krém.

3. Smotanu vyšľaháme do peny, pridáme prášok, potom postupne primiešame jemný syr. Veľmi dôležité! Smotana sa zavádza do syrovej hmoty a nie naopak. V opačnom prípade sa zložky môžu oddeliť a krém sa pokazí.

4. Krém natrieme na vrch mrazeného želé. Sirup zvyčajne rýchlo stvrdne, pretože základ je už vychladnutý. Teraz je potrebné cheesecake uchovávať v chladničke aspoň hodinu.

5. Pripravte si posledné vrecko želé, tiež zalejte menej tekutiny, aby bola vrstva pevnejšia. Ochlaďte a lyžicou opatrne nalejte na povrch. Nelejte ho prúdom, inak sa v mascarpone kréme vytvorí jamka.

6. Dezert necháme vychladnúť 3 hodiny, najlepšie cez noc. Do stredu môžete urobiť aj ďalšiu vrstvu ovocného želé, pričom krém rozdelíte na 2 časti. Ale v tomto prípade bude proces varenia trvať ešte dlhšie.

Aby sa zabezpečilo, že kakaový prášok bude úhľadne ležať na povrchu tvarohového koláča, je lepšie posypať dezert pomocou malého sitka. Môžete tiež použiť rôzne šablóny na zobrazenie rôznych postáv a vzorov na povrchu dezertu. Šablóny nemusíte kupovať, dajú sa ľahko vyrobiť z papiera alebo lepenky.

Pre mnohé gazdinky je šľahačka skutočným problémom. Ak je hmota rozmarná a tvrdohlavo nechce zhustnúť, skúste ju ochladiť. V ideálnom prípade by teplota krému nemala presiahnuť 4 stupne. Ak sa výrobok nevzdá, môžete jednoducho pridať zahusťovadlo na smotanu a kyslú smotanu. Dá sa kúpiť v oddelení pekárne.

Ak sa sušienky a maslo nespoja, hmota sa drobí a nevytvára hrudku, môžete jednoducho pridať trochu vody, kondenzovaného alebo čerstvého mlieka a viac masla. Ak je naopak cesto tekuté, tak ho jednoducho vložte do chladničky, maslo ešte stuhne, ale môžete pridať aj sušienky na zníženie obsahu tuku.