சீஸ் மற்றும் பூண்டுடன் கத்திரிக்காய் ரோல்ஸ். சீஸ் உடன் கத்திரிக்காய் சீஸ் மற்றும் பூண்டுடன் கத்திரிக்காய் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஒரு பண்டிகை விருந்தைத் திட்டமிடும்போது, ​​​​விடுமுறை மெனுவில் எளிய சிற்றுண்டிகளைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள். ஒரு விருப்பமாக, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பூண்டுடன் ருசியான கத்திரிக்காய் ரோல்களை தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். இந்த ஒன்றுமில்லாத டிஷ் தாகமாகவும், சுவையாகவும், கவர்ச்சியாகவும் மாறும், மேலும் இது மிக விரைவாக சமைக்கிறது. நிரப்புதலைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் எப்போதும் அதை மாற்றலாம், உங்கள் சுவைக்கு அதை சரிசெய்யலாம். உதாரணமாக, தயிர் சீஸ், புதிய தக்காளி அல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, காளான்கள் இங்கே நன்றாக பொருந்தும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 2 பிசிக்கள்;
• சீஸ் - 150-200 கிராம்;
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
• வோக்கோசு - ½ கொத்து;
• மயோனைசே - சுவைக்க;
• தாவர எண்ணெய் - சுமார் 30 மிலி.

புகைப்படங்களுடன் கூடிய சீஸ் மற்றும் பூண்டு செய்முறையுடன் கத்திரிக்காய் ரோல்ஸ்

1. ஒரு சிற்றுண்டிக்கு, நடுத்தர அளவிலான கத்திரிக்காய்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நாங்கள் கழுவி, தண்டுகளை அகற்றி, 5-6 மிமீ தடிமன் கொண்ட தட்டுகளாக நீளமாக வெட்டுகிறோம். துண்டுகளை உப்பு தூவி 10-15 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் தண்ணீரில் துவைக்கவும் மற்றும் ஒரு துடைக்கும் துடைக்கவும். இந்த எளிய முறை கத்தரிக்காயை கசப்பிலிருந்து விடுவிக்க உதவும்.
   
2. காய்கறி எண்ணெயுடன் தட்டுகளை லேசாக கிரீஸ் செய்து, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5 நிமிடங்கள் உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது. இந்த முறையால், எண்ணெயின் அளவு குறைக்கப்படும் மற்றும் சிற்றுண்டி குறைந்த கொழுப்புடன் இருக்கும்.
   
3. எதிர்கால ரோல்களுக்கான நிரப்புதலை தயார் செய்வோம். நடுத்தர ஷேவிங்ஸுடன் பாலாடைக்கட்டி தேய்க்கவும், ஒரு பத்திரிகை மூலம் கடந்து நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளுடன் கலக்கவும். மயோனைசே கொண்டு பொருட்கள் சீசன். தேவைப்பட்டால் உப்பு/மிளகு சேர்த்து ஒரு மாதிரி எடுக்கவும்.
   
4. ஒவ்வொரு வறுத்த காய்கறி தட்டில் நிரப்புதல் (2-3 தேக்கரண்டி) ஒரு பகுதியை வைக்கவும்.
   
5. நாங்கள் எங்கள் தயாரிப்புகளை மிதமான அடர்த்தியான ரோல்களாக உருட்டுகிறோம்.
   
6. பரிமாறும் போது, ​​மூலிகைகள் சேர்க்கவும். ஒரு பிரகாசமான "உச்சரிப்பு" க்கு, நீங்கள் சிற்றுண்டியை கிரான்பெர்ரி அல்லது புதிய தக்காளி துண்டுகளால் அலங்கரிக்கலாம்.
   

சீஸ் மற்றும் பூண்டுடன் கத்திரிக்காய் ரோல்ஸ் தயார்! பசியை குளிர்ச்சியாகவோ அல்லது சிறிது சூடாகவோ பரிமாறலாம். பொன் பசி!

பூண்டுடன் வறுத்த கத்தரிக்காய் ஒரு சுலபமாக தயாரிக்கக்கூடிய மற்றும் திருப்திகரமான உணவாகும், இது அன்றாட உணவு மற்றும் விடுமுறை விருந்துக்கு ஏற்றது.

மிகவும் சுவையான சிற்றுண்டி சமையல், தந்திரங்கள் மற்றும் அதன் தயாரிப்பின் ரகசியங்கள் இந்த பொருளில் சேகரிக்கப்பட்டுள்ளன.

ரஸ்ஸில் டிஷ் எங்கிருந்து வந்தது?

நைட்ஷேட் குடும்பத்தின் ஆலை இந்தியாவின் தெற்குப் பகுதிகளிலிருந்து எங்களிடம் வந்தது, அது இன்னும் காடுகளில் வளர்கிறது. காய்கறி ஐரோப்பியர்களின் உணவில் இடைக்காலத்தில் மட்டுமே நிறுவப்பட்டது, மேலும் ரஷ்யாவில் அவர்கள் 17-18 ஆம் நூற்றாண்டுகளில் மட்டுமே அதைப் பற்றி அறிந்து கொண்டனர்.

விவசாயிகளுக்கு ஒரு புதிய வெளிநாட்டு வார்த்தையை நினைவில் கொள்வது கடினம், எனவே தாவரத்தின் பெயர் பெரும்பாலும் சிதைந்து, அதை "பதர்ஷானி" ஆகவும், சில நேரங்களில் "போட்லிஷானி" ஆகவும் மாற்றியது.

உக்ரைன் மற்றும் ரஷ்யாவின் தெற்குப் பகுதிகளில் வசிப்பவர்களின் அன்றாட வாழ்க்கையில், காய்கறிகள் "சிறிய நீலம்" என்ற பெயரில் உறுதியாக நிறுவப்பட்டுள்ளன, இது இன்றும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உலகின் பல தேசிய உணவு வகைகளில் அன்றைய பாரம்பரிய உணவாகும், காய்கறியை சீனர்கள், துருக்கியர்கள், ஆர்மேனியர்கள், ஜார்ஜியர்கள், கொரியர்கள், இத்தாலியர்கள் மற்றும் பிற மக்களின் மேஜையில் காணலாம். முன்னாள் சிஐஎஸ் நாடுகளில் இந்த தயாரிப்பில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகளையும் அவர்கள் விரும்புகிறார்கள்.

ஒரு காய்கறியின் நன்மைகள் என்ன, அது தீங்கு விளைவிக்கும்?

கிழக்கில், கத்தரிக்காய்கள் வைட்டமின்கள், நன்மை பயக்கும் சுவடு கூறுகள், கரிம அமிலங்கள் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றின் உயர் உள்ளடக்கம் காரணமாக "நீண்ட ஆயுளின் காய்கறிகள்" என்று அழைக்கப்படுகின்றன. இந்த தயாரிப்பு மருத்துவ ஊட்டச்சத்தில் தீவிரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுக்க உதவுகிறது, இரத்தத்தில் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது மற்றும் பித்தப்பையின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது.

பழங்களில் பொட்டாசியம், சோடியம், இரும்பு உப்புகள், வைட்டமின்கள் பி1 மற்றும் சி மற்றும் பெக்டின் மற்றும் கரோட்டின் ஆகியவை நிறைந்துள்ளன. காய்கறி உண்மையில் பயனுள்ள பொருட்களின் களஞ்சியமாக இருந்தாலும், இரைப்பை குடல் கோளாறுகள் உள்ளவர்களுக்கு இதை உட்கொள்ள ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை.

வறுத்த தயாரிப்பு அதிக எடை கொண்டவர்களின் உணவுக்கு ஏற்றதல்ல, ஏனெனில் இது சமைக்கும் போது நிறைய எண்ணெயை உறிஞ்சிவிடும்.

சிரமம் மற்றும் சமையல் நேரம்

ஒரு வாணலியில் வறுத்த கத்திரிக்காய் துண்டுகள் ஒரு எளிய கோடை பசியாகும், இது சமையலில் ஒரு தொடக்கக்காரர் கூட கையாள முடியும். உணவின் விளக்கக்காட்சியை மாற்றுவதன் மூலம், அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் அதை விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஒரு நேர்த்தியான உணவாக எளிதாக மாற்றலாம்: "நாக்குகள்" அல்லது சுவையான ரோல்கள்.

டிஷ் தயாரிப்பது 20 முதல் 40 நிமிடங்கள் வரை ஆகும். இந்த காய்கறிகளை வறுக்கும் செயல்முறை கண்காணிக்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில், பசியைத் தூண்டும் உணவுக்கு பதிலாக, இல்லத்தரசி சாப்பிட முடியாத எரிந்த கழிவுகளைப் பெறுவார்.

டிஷ் உணவு சரியான தயாரிப்பு

உண்மையிலேயே சுவையான உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் சரியான காய்கறிகளைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். வறுக்க ஏற்ற பழங்கள் இளம், நடுத்தர அளவு, மெல்லிய மீள் தோல், பச்சை தண்டு, மென்மையான அல்லது சேதமடைந்த பகுதிகள் இல்லாமல் இருக்கும். 0.5-1 செமீ தடிமன் கொண்ட வட்டங்களில் அவற்றை வெட்டுவது நல்லது - இந்த வழியில் வறுத்தெடுப்பது சமமாக இருக்கும்.

கத்திரிக்காய் வெட்டப்பட்ட இடத்தில் விதைகள் இல்லாமலோ அல்லது வெளிர் நிறத்தில் இருந்தாலோ, பழம் இளமையாகவும், முன் பதப்படுத்தாமல் வறுக்கவும் முடியும் என்று அர்த்தம். இல்லையெனில், காய்கறி பெரும்பாலும் கசப்பாக இருக்கும். இது சோலனைன் என்ற நச்சு கரிம சேர்மத்தால் ஏற்படுகிறது, இது பெரிய அளவுகளில் மனிதர்களுக்கு நச்சுத்தன்மையுடையது, மேலும் தயாரிப்புக்கு சிறிய அளவுகளில் விரும்பத்தகாத சுவை அளிக்கிறது.

கசப்பை அகற்ற இரண்டு வழிகள் உள்ளன:

1. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் நறுக்கப்பட்ட துண்டுகளை வைக்கவும், 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். கரடுமுரடான டேபிள் உப்பு. 15-20 நிமிடங்கள் விடவும். இதன் விளைவாக வரும் திரவத்தை வடிகட்டவும்.
2. வெட்டப்பட்ட பழத்தை உப்பு கரைசலுடன் ஊற்றவும் (விகிதம்: 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 1 தேக்கரண்டி உப்பு). 5-10 நிமிடங்கள் நிற்கவும், ஓடும் நீரில் துவைக்கவும்.

சில நேரங்களில், கசப்பை அகற்ற, பழத்திலிருந்து தோலை வெட்டவும், பாலில் ஊறவைக்கவும் அல்லது உறைய வைக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த சந்தர்ப்பங்களில், காய்கறிகளை வளையங்களாக வறுக்க கடினமாக இருக்கும்; அவற்றின் கூழ் கஞ்சியாக மாறும்.

காய்கறி எண்ணெயுடன் சூடான வாணலியில் துண்டுகளை வைப்பதற்கு முன், நீங்கள் அவற்றை ஒரு காகித துண்டு அல்லது துடைக்கும் மூலம் துடைக்க வேண்டும் - இந்த வழியில் எண்ணெய் தெறிக்காது மற்றும் சிஸ்லி செய்யாது.

இந்த உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் புதிய மூலிகைகள் மட்டுமே எடுக்க வேண்டும் - பைகளில் இருந்து உலர்ந்த சுவையூட்டிகள் வேலை செய்யாது. வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் இரண்டையும் கொண்ட தயாரிப்பின் சேர்க்கைகள் சமமாக சுவையாக இருக்கும். கொத்தமல்லி பசிக்கு ஓரியண்டல் டச் சேர்க்கும்.

இளம் பூண்டைத் தேர்ந்தெடுப்பதும் நல்லது. நீங்கள் அதை நன்றாக அரைக்கிறீர்கள் (ஒரு சிறப்பு பத்திரிகை, கத்தி அல்லது மோட்டார் கொண்டு), அதிக நறுமணம் மற்றும் கசப்பான சுவை அது டிஷ் கொடுக்கும்.

பூண்டுடன் ருசியான வறுத்த கத்திரிக்காய் சமைப்பது எப்படி

டிஷ் 3 பரிமாணங்களைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கத்திரிக்காய் - 3-4 நடுத்தர பழங்கள்;
• வோக்கோசு - 1 கொத்து;
• வெந்தயம் - 1 கொத்து;
• பூண்டு - 2 பல்;
• மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு (சுவைக்கு).

படி 1. பழங்களை கழுவவும், 1 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும், அவற்றை ஒரு வெட்டு பலகையில் தனித்தனியாக வைக்கவும். இருபுறமும் உப்பு தூவி, 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு தண்ணீரில் துவைக்கவும், நாப்கின்கள் அல்லது காகித துண்டுடன் உலரவும்.

படி 2. ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் 3 டீஸ்பூன் ஊற்ற. எல். தாவர எண்ணெய், அது வெப்பமடையும் போது, ​​தட்டுகளை இடுங்கள். தங்க பழுப்பு வரை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2-3 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.

படி 3. அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற ஒரு காகித துடைக்கும் துண்டுகளை வைக்கவும்.

படி 4. வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் கழுவவும், உலர் மற்றும் இறுதியாக வெட்டுவது. பூண்டை தோலுரித்து ஒரு பத்திரிகை மூலம் நசுக்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, சிறிது கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.

படி 5. கத்திரிக்காய் குவளைகளை ஒரு தட்டில் ஒரு வரிசையில் வைக்கவும், ஒவ்வொன்றின் மேல் ஒரு காரமான பச்சை கலவையை வைக்கவும். அதை மேசைக்கு கொண்டு வருவோம்.

100 கிராம் உணவில் சராசரியாக 104 kcal (438 kJ) உள்ளது. சராசரியாக தினசரி உட்கொள்ளும் 2 ஆயிரம் கலோரிகள், இது ஒரு நபரின் தினசரி உணவில் 5% மட்டுமே.

100 கிராம் முடிக்கப்பட்ட உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:

நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் விருப்பங்கள்

முதல் பார்வையில், டிஷ் எளிமையானது மற்றும் எந்த சிறப்பு அலங்காரமும் இல்லை. ஆனால் இது தவறான கருத்து. புதிய பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம், பரிமாறும் வடிவம் மற்றும் தயாரிப்பு முறையை மாற்றுவதன் மூலம், ஒவ்வொரு முறையும் உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்கள் மற்றும் விருந்தினர்களை உங்களுக்கு பிடித்த சிற்றுண்டியின் புதிய சுவையுடன் ஆச்சரியப்படுத்தலாம்.

பூண்டு மற்றும் தக்காளியுடன் வறுத்த கத்திரிக்காய்

தக்காளி சுவையான சிற்றுண்டிக்கு புத்துணர்ச்சியையும் லேசான புளிப்பையும் சேர்க்கிறது. தயார் செய்ய, 3 நடுத்தர கத்திரிக்காய், 2 தக்காளி, 1 முட்டை, உப்பு, பூண்டு, மிளகு, தாவர எண்ணெய் எடுத்து. நாங்கள் கத்தரிக்காயை வட்டங்களாக வெட்டி, உப்பு கரைசலில் ஊறவைத்து, உலர்த்தவும்.

பச்சை முட்டையில் தோய்த்து, மேலோடு உருவாகும் வரை வறுக்கவும். ஒரு தட்டையான தட்டில் கத்திரிக்காய் துண்டுகளை வைக்கவும், அவற்றை சிறிது மிளகுத்தூள், மேலே நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து, பின்னர் பொருத்தமான அளவு தக்காளி துண்டுகளை சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் "கோபுரங்களை" பசுமையுடன் அலங்கரிக்கிறோம்.

பூண்டு மற்றும் மயோனைசே கொண்ட பிடித்த செய்முறை

ஒரு பாரம்பரிய உணவு, இது இல்லாமல் ஒரு பண்டிகை விருந்து முழுமையடையாது. 2-3 கத்தரிக்காய் துண்டுகளை 2 டீஸ்பூன் கலவையுடன் வெளிர் பழுப்பு வரை வறுக்கவும். எல். மயோனைசே மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு.

பூண்டு மற்றும் சீஸ் உடன் வறுத்த கத்தரிக்காய்

2-3 பழங்களை வெட்டி, உப்பு மற்றும் துவைக்க. ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் மாவு மற்றும் ஸ்டார்ச் சம கலவையில் உருட்டி பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். நன்றாக grater மீது சீஸ் 150 கிராம் தட்டி.

ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு ஒரு கிராம்பு பிழி மற்றும் மயோனைசே கலந்து. குவளைகளில் சாஸை வைத்து மேலே சீஸ் தெளிக்கவும். விரும்பினால், மைக்ரோவேவில் டிஷ் 900 W இல் 20 விநாடிகளுக்கு சூடாக்கவும் - சீஸ் உருகி பிசுபிசுப்பாக மாறும்.

பூண்டு மற்றும் வினிகருடன் ஓரியண்டல் செய்முறை

அரை கிலோ இளம் காய்கறிகளை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி மிதமான தீயில் வறுக்கவும். 3-4 தக்காளி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், 5 நிமிடங்கள் விட்டு, தோல்களை அகற்றி, மென்மையான வரை ப்யூரி செய்யவும்.

ஒரு வாணலியில் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு (ஒரு ஜோடி கிராம்பு) வறுக்கவும், தக்காளி கூழ், உப்பு, கருப்பு மிளகு, சூடான சிவப்பு மிளகு, 2-3 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். மது வினிகர். தக்காளியை குறைந்த வெப்பத்தில் 10-12 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். கத்தரிக்காய் மீது சாஸை ஊற்றி மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் ஒரு டிஷ் சமைக்க எப்படி

மாவில் பிரட் செய்யப்பட்ட கத்திரிக்காய் துண்டுகள், இது வறுக்கும்போது கூடுதல் சுவை மற்றும் வாசனை சேர்க்கும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் முடிக்கப்பட்ட குவளைகளை கிரீஸ் செய்யவும். விரும்பினால், புளிப்பு கிரீம் கடுகு, காரமான அட்ஜிகா அல்லது தபாஸ்கோ சாஸின் இரண்டு துளிகள் சேர்க்கவும்.

பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட பசியின்மை விருப்பம்

காய்கறி எண்ணெயில் வறுத்த கத்திரிக்காய் துண்டுகளை ஒரு துடைக்கும் மீது வைக்கவும், அதிகப்படியான கொழுப்பு உறிஞ்சப்பட வேண்டும். பூண்டை ஒரு தனி கொள்கலனில் பிழிந்து, கொத்தமல்லி, வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.

காய்கறியின் ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் உருட்டவும், இதனால் காய்கறியின் முழு மேற்பரப்பும் மூலிகைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். வினிகர் ஒரு துளி கொண்டு தெளிக்கவும். சேவை செய்வோம்.

பூண்டுடன் ரோல்ஸ்

நாங்கள் 2-3 காய்கறிகளை குறுக்கே அல்ல, ஆனால் நீளமாக வெட்டுகிறோம், இதனால் நீளமான பிரிவுகளைப் பெறுகிறோம் - “நாக்குகள்”. அவற்றை ஒரு வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு வறுத்து ஒரு தட்டில் மாற்றவும். ஒரு பத்திரிகையில் பூண்டு 1-2 கிராம்புகளை அரைத்து, 3-4 டீஸ்பூன் கலக்கவும். எல். மயோனைசே.

ஒரு டீஸ்பூன் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு தட்டில் விளைவாக கலவையை கவனமாக விநியோகிக்கவும், பின்னர் ஒரு ரோலில் உருட்டப்படுகிறது. விரும்பினால், உள்ளே ஒரு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த முட்டை சேர்க்கவும். ஒரு கேனாப் ஸ்கேவர் அல்லது டூத்பிக் மூலம் முடிவைப் பாதுகாத்து, மூலிகைகள் தெளித்து பரிமாறவும்.

கொட்டைகள் அசாதாரண கலவை

காய்கறியை நீளவாக்கில் நறுக்கி வதக்கவும். ஒரு கிராம்பு பூண்டு மற்றும் 50 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகளை தனித்தனியாக நறுக்கி கலக்கவும். கத்தரிக்காயின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும், விரும்பினால், காரமான கலவையை மேலே பரப்பி, காய்கறியை ஒரு உறைக்குள் உருட்டவும்.

மிளகு கொண்ட செய்முறை

பதப்படுத்தல் ஒரு பொருத்தமான சிற்றுண்டி விருப்பம். ஒரு கிலோகிராம் காய்கறிகளை உரிக்கவும், நீளமான கீற்றுகளாக வெட்டவும், மென்மையான வரை வறுக்கவும். டிரஸ்ஸிங் செய்ய, சூடான மிளகு ஒரு நெற்று, பூண்டு ஒரு தலை மற்றும் 1 டீஸ்பூன் கலந்து. எல். மது வினிகர்.

முன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் காய்கறிகளை மாற்றவும் மற்றும் டிரஸ்ஸிங் சேர்க்கவும். 1.5 கப் தாவர எண்ணெயை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், சிறிது குளிர்ந்து, சிற்றுண்டிகளுடன் ஜாடிகளில் ஊற்றவும், மூடியால் மூடி வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு வாரத்தில் முயற்சி செய்யலாம்.

மாவில் பசியைத் தூண்டும்

மாவைத் தயாரிக்க, ஒரு கிண்ணத்தில் 1 முட்டையை ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் 1 டீஸ்பூன் சேர்த்து அடிக்கவும். எல். மாவு. கத்தரிக்காயின் மெல்லிய துண்டுகளை விளைந்த கலவையில் நனைத்து, மாவு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை மிதமான தீயில் வறுக்கவும். புதிய தக்காளி துண்டுகள் கொண்ட துண்டுகள் மேல்.

அடுப்பில் சுடப்படும் கத்திரிக்காய்

குறைந்த கலோரி, ஆனால் உங்களுக்கு பிடித்த உணவின் சுவையான மாறுபாடு. ஒரு பேக்கிங் தாளில் காய்கறி துண்டுகளை வைக்கவும், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும். முடிக்கப்பட்ட பசியின்மை கொத்தமல்லி மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது.

ஒரு டிஷ் சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் - வீடியோ செய்முறை

சமையல் குறிப்புகளைப் படித்த பிறகு, உங்களிடம் இன்னும் கேள்விகள் இருந்தால், படிப்படியான வழிகாட்டியைப் பார்க்க விரும்பினால், இந்த பருவகால சிற்றுண்டியை விரைவாகவும் சுவையாகவும் எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை விரிவாக விளக்கும் வீடியோவைப் பாருங்கள்.

உங்கள் சிற்றுண்டி எப்போதும் சுவையாகவும், சுவையாகவும் இருப்பதை உறுதிசெய்ய, இந்த உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்களைப் பயன்படுத்தவும்:

1. அவற்றின் நுண்ணிய அமைப்பு காரணமாக, காய்கறிகள் வறுக்கப்படும் போது நிறைய எண்ணெயை உறிஞ்சிவிடும். நீங்கள் சிறிது எண்ணெய் சேர்த்தால், அவை விரைவாக எரிய ஆரம்பிக்கும். தேவையானதை விட கடாயில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றுவது நல்லது, பின்னர் துண்டுகளை ஒரு துடைக்கும் மீது வைக்கவும், இது அதிகப்படியான கொழுப்பை உறிஞ்சிவிடும்.
2. நைட்ஷேட்கள் அவற்றின் அமைப்பு, நன்மை பயக்கும் குணங்கள் மற்றும் சுவையை இழக்காமல் உறைபனியை நன்கு பொறுத்துக்கொள்கின்றன. எண்ணெயில் பொரித்த காய்கறித் துண்டுகளை ஆறவைத்து, சீல் செய்யப்பட்ட பிளாஸ்டிக் உறைவிப்பான் பைகளில் சிறிய பகுதிகளாக அடைத்து, ஃப்ரீசரில் சேமித்து வைக்கவும். இந்த வடிவத்தில், அவை ஆறு மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும். பனி நீக்க, ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் பை வைத்து, மற்றும் காலையில் மைக்ரோவேவில் அதை சூடு மற்றும் தயாரிப்பு அனுபவிக்க, மூலிகைகள், மயோனைசே அல்லது சீஸ் பரவியது.
3. நீங்கள் வறுத்த பான் மேற்பரப்பில் எண்ணெய் ஊற்ற வேண்டாம், ஆனால் ஒரு தூரிகை மூலம் உயவூட்டு என்றால் நீங்கள் வறுத்த காய்கறிகள் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்க முடியும்.
4. கிரில் பாத்திரத்தில் எண்ணெய் உபயோகமும் குறையும்.
5. ரோல்களுக்கான நிரப்புதல் நட்டு வெண்ணெய், பாலாடைக்கட்டி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது வறுத்த காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம்.

இந்த எளிய விதிகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளை பின்பற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் எந்த அட்டவணைக்கும் ஒரு சுவையான உணவை தயார் செய்யலாம்.

கத்தரிக்காய் ரோல்ஸ் ஒரு சுவாரசியமான தோற்றமுடைய மற்றும் பிரகாசமான சுவை கொண்ட விடுமுறை பசியை வழக்கமாக முதலில் சாப்பிடும். ஒரு குடும்ப கொண்டாட்டத்திற்கான மெனுவை உருவாக்கும் போது, ​​பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பூண்டுடன் கூடிய கத்திரிக்காய் ரோல்ஸ், புகைப்படங்களுடன் கூடிய செய்முறை போன்ற உணவுகளின் பட்டியலில் சேர்க்க மறக்காதீர்கள், அவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள். மற்றும், முக்கியமாக, ஒரு சிறிய அளவு பொருட்கள் இருந்து நீங்கள் சுத்தமாகவும், சுவையான ரோல்ஸ் ஒரு முழு குழு கிடைக்கும். அவர்கள் முன்கூட்டியே தயார் செய்யலாம், உதாரணமாக, ஒரு நாள் முன்னதாக, உங்கள் முன் விடுமுறை சமையலறை சுமை எளிதாக்கும். குளிர்சாதன பெட்டியில் படத்தின் கீழ் நின்ற பிறகு, கத்திரிக்காய் ரோல்ஸ் பூண்டு பூண்டு வாசனையுடன் நிறைவுற்றது மற்றும் இன்னும் சுவையாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 1 பிசி .;
• கிரீம் சீஸ் - 180-200 கிராம்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• புதிய வெந்தயம் - 5-10 கிராம்;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 30 மிலி.

சீஸ் மற்றும் பூண்டுடன் கத்திரிக்காய் ரோல்ஸ் தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான செய்முறை

இந்த ரோல்களை தயாரிப்பதில் மிகவும் கடினமான விஷயம் என்னவென்றால், கத்தரிக்காயை சமமாக மெல்லியதாகவும் துல்லியமாகவும் கீற்றுகளாக வெட்டுவது. இந்த பணியை எளிதாக்க, உங்களுக்கு நிச்சயமாக மிகவும் கூர்மையான கத்தி மற்றும் வெட்டு பலகை தேவைப்படும். முதலில், கத்திரிக்காய் ஒரு பக்கத்தில் இருந்து தலாம் ஒரு அடுக்கு துண்டித்து, பின்னர், ஒரு கையால் பலகையில் கத்திரிக்காய் அழுத்தி, கவனமாக ஒரே அடுக்குகளை வெட்டி. கத்தரிக்காயின் அத்தகைய ஒவ்வொரு "இலையின்" உகந்த தடிமன் 3 மிமீ ஆகும்.

ஒரு சிறிய அளவு சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, கத்தரிக்காயை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2-3 துண்டுகளாக லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும். கத்தரிக்காயை லேசாக உப்பு செய்யவும்.

பிறகு பொரித்த கத்தரிக்காய்களை ஒரு பேப்பர் டவலில் வைத்து அதிகப்படியான சூரியகாந்தி எண்ணெய் வெளியேறி ஓரிரு நிமிடங்கள் அப்படியே வைக்கவும்.

சீஸ் நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். இந்த உணவுக்கு கிரீம் சீஸ் பயன்படுத்துவது சிறந்தது; இது மிகவும் மென்மையானது மற்றும் பூண்டு மற்றும் மூலிகைகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் எந்த வகையான சீஸ் (பதப்படுத்தப்பட்ட அல்லது கடினமான வகைகள்) பயன்படுத்தலாம், அதை நன்றாக தட்டி மற்றும் மயோனைசே (100 கிராம் சீஸ் 1.5 தேக்கரண்டி மயோனைசே) உடன் கலக்கவும். ஒரு பத்திரிகை மூலம் கடந்து இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் பூண்டுடன் சீஸ் கலந்து. ருசிக்க உப்பு சேர்த்து நிரப்பி கலக்கவும்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பூண்டு நிரப்புதலுடன் கத்திரிக்காய் "தாள்களை" உயவூட்டி, அவற்றை ரோல்களாக உருட்டவும் (வட்டமான முடிவை வெளியே எதிர்கொள்ளும் வகையில்). நீங்கள் எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்திருந்தால், ரோல்களை டூத்பிக்ஸுடன் கட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை, அவை அவற்றின் வடிவத்தை சரியாக வைத்திருக்கும்.

முடிக்கப்பட்ட கத்திரிக்காய் ரோல்களை சீஸ் மற்றும் பூண்டுடன் அழகாக ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும், விரும்பினால், வெந்தயத்தின் sprigs கொண்டு அலங்கரிக்கவும். ஒரு சுவையான மற்றும் அசல் சிற்றுண்டி தயாராக உள்ளது. பொன் பசி!

இரினா கம்ஷிலினா

உங்களுக்காக சமைப்பதை விட ஒருவருக்கு சமைப்பது மிகவும் இனிமையானது))

உள்ளடக்கம்

அவுரிநெல்லிகள் ஒரு அரிய காய்கறி, இது பச்சையாக சாப்பிட விரும்பத்தகாதது, ஆனால் இது சமையல்காரர்களின் கற்பனையை கட்டுப்படுத்தாது. அதனுடன் பணிபுரிய பல விருப்பங்கள் உள்ளன, ஒரு குறிப்பிட்ட நிரப்பு தயாரிப்புகளுக்கு அளவுகோல்களை சுருக்கினால் கூட, நீங்கள் முடிவில்லாமல் பரிசோதனை செய்யலாம். பாலாடைக்கட்டி, பூண்டு மற்றும் கத்திரிக்காய் ஆகியவற்றின் கலவையை வழங்குவதற்கான சுவாரஸ்யமான வழி என்ன?

பூண்டு மற்றும் சீஸ் கொண்டு கத்திரிக்காய் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

இந்த மூன்று பொருட்களைப் பயன்படுத்தி உருவாக்கக்கூடிய உணவுகளின் எண்ணிக்கை எண்ணற்றது. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பூண்டுடன் கத்தரிக்காய்களிலிருந்து பசியின்மை, கேசரோல்கள், சூடான சாலடுகள் மற்றும் துண்டுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. தட்டின் உள்ளடக்கங்களின் திருப்தியை அதிகரிக்க நீங்கள் அவற்றை ஒரு சைட் டிஷ் மூலம் பரிமாறலாம் அல்லது எல்லாவற்றையும் மாற்றாமல் விடலாம் - நீல நிறங்கள் மிகவும் சத்தான தயாரிப்பு, எனவே அவை குறைந்த கலோரி மெனுவுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. ஒரே எச்சரிக்கை என்னவென்றால், அவர்களுக்கு நிச்சயமாக வெப்ப சிகிச்சை தேவை.

அடுப்பில்

நீல நிறத்துடன் பணிபுரியும் இந்த முறை தங்கள் உணவுகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்க விரும்பும் இல்லத்தரசிகளுக்கு ஏற்றது. பெரும்பாலும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட அடுப்பில் உள்ள eggplants ஒரு பஃப் casserole வடிவில் தோன்றும், மற்றும் காய்கறிகள் சேர்க்கப்படும் போது அவர்கள் ஒரு பிரஞ்சு ratatouille ஆக. காய்கறிகள், இறைச்சி அல்லது காளான் கலவை, அல்லது வேகவைத்த தானியங்கள்/பேஸ்ட் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட பகுதிகள் அல்லது நீல வட்டங்கள் கூட சுவையாக இருக்காது.

ஒரு வாணலியில்

வறுத்த அவுரிநெல்லிகள் ஒரு பசியின்மையாக வழங்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை மிக அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் வடிவத்தில் ஒரு தீவிர குறைபாட்டைக் கொண்டுள்ளன: அவை சமைக்கப்படும் எண்ணெயை தீவிரமாக உறிஞ்சுகின்றன. சமையல்காரர்கள் கத்திரிக்காய்களை துண்டுகளாக அல்லது தடிமனான (!) துண்டுகளாக வெட்டி, விரைவாக மிருதுவாக வறுக்கவும். ஒரு வாணலியில் உள்ள நீல நிறத்தை ஒரு நிலையான ஆம்லெட் கலவையிலிருந்து இடியில் சமைக்கலாம், இது எண்ணெயை உறிஞ்சுவதைக் குறைக்கும் அல்லது மாவுடன் தெளிக்கப்படும். சேர்க்கைகள் இல்லாமல், அவை மேலும் பேக்கிங்கிற்கு முன் மட்டுமே வறுக்கப்படுகின்றன.

சீஸ் மற்றும் பூண்டுடன் கத்திரிக்காய் சமையல்

அவுரிநெல்லிகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட உணவுகள் குளிர்ச்சியாகவோ அல்லது சூடாகவோ இருக்கலாம், எனவே இரண்டு விருப்பங்களும் கீழே வழங்கப்படுகின்றன. இரவு உணவு அல்லது மதிய உணவிற்கான விரைவான, எளிமையான பசியின்மை மற்றும் மிகவும் சிக்கலான ஏற்பாடுகளை நீங்கள் காணலாம். புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான சமையல் குறிப்புகளின் தொகுப்பைப் பற்றி அறிந்த பிறகு, பட்ஜெட் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தும்போது கூட, பூண்டு மற்றும் சீஸ் கொண்ட அவுரிநெல்லிகள் சுவை மற்றும் தோற்றத்துடன் எவ்வளவு வித்தியாசமாக விளையாட முடியும் என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள்.

ரோல்ஸ்

• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 8 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 1378 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: ஒரு சிற்றுண்டிக்கு.
• சமையலறை: வீட்டில்.
• சிரமம்: நடுத்தர.

வெட்டப்பட்ட ப்ளூஸ் நீண்ட வெப்ப சிகிச்சையின் போது கூட அவற்றின் வடிவத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும் திறன், அடைத்த படகுகள் மற்றும் ரோல்களின் வடிவத்தில் பல்வேறு பகுதி உணவுகளுக்கு ஒரு நல்ல அடிப்படையாக அமைந்தது. இல்லத்தரசிகள் விளக்கக்காட்சியில் அவர்களின் பல்துறைத்திறனுக்காக பிந்தையதை விரும்புகிறார்கள்: அவர்கள் ஒரு இரவு உணவாக பணியாற்றலாம், அதற்கு ஒரு பக்க டிஷ் மட்டுமே தேவை, அல்லது விடுமுறை அட்டவணையில் ஒரு பசியின்மை.

தேவையான பொருட்கள்:

• பெரிய நீல நிறங்கள் - 4 பிசிக்கள்;
• மென்மையான சீஸ் - 170 கிராம்;
• பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்;
• கீரைகள் ஒரு கொத்து (நீங்கள் ஒரு கலவையை பயன்படுத்தலாம்);
• முட்டை 1 பூனை. - 2 பிசிக்கள்;
• உப்பு;
• குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 80 மில்லி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 50 மிலி.

சமையல் முறை:

1. நீல நிறத்தை கழுவவும், தடிமன் 4 மிமீக்கு மேல் இல்லாத தட்டுகளாக நீளமாக வெட்டவும். அவை நெகிழ்வானதாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் பார்க்கக்கூடாது, இல்லையெனில் ரோல்ஸ் கிழிந்துவிடும்.
2. காகிதம் அல்லது காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் மற்றும் எண்ணெய் மேல் கிரீஸ்.
3. 200 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், நேரம் அடுப்பின் சக்தியால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது: இருட்டாகத் தொடங்க உங்களுக்கு தட்டுகள் தேவை. மேல் அல்லது கீழ் வெப்பமூட்டும் உறுப்பு மட்டுமே வேலை செய்தால், நீங்கள் அவற்றைப் பிரவுனிங்கிற்கு மாற்ற வேண்டும்.
4. முட்டைகளை தண்ணீரில் நிரப்பவும். கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 6 நிமிடங்களை எண்ணுங்கள். ஆறிய பிறகு தோலை உரித்து துருவிக் கொள்ளவும்.
5. மென்மையான சீஸ், அரைத்த பூண்டு, உப்பு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் கலந்து.
6. ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் நிரப்புதலை குளிர்ந்த கத்திரிக்காய் துண்டுகள் மீது பரப்பி, ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் சமன் செய்யவும்.
7. ரோல்களாக உருட்டி, டூத்பிக் மூலம் பாதுகாக்கவும். கீரை இலைகளில் ஒரு மேட்டில் பரிமாறவும். பகுதிகளாகப் பரிமாறினால், 3-4 துண்டுகளை அருகருகே வைக்கவும், பால்சாமிக் சாஸால் அலங்கரிக்கவும்.

சுட்டது

• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 3 நபர்கள்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 1313 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இரவு உணவிற்கு.
• உணவு: பல்கேரியன்.
• சிரமம்: நடுத்தர.

சீஸ் உடன் சுட்ட கத்திரிக்காய் எப்படி இருக்கும்? ஒவ்வொரு தேசிய உணவும் அதன் சொந்த விருப்பங்களை வழங்குகிறது: இத்தாலியர்கள் அதிக எண்ணிக்கையிலான நறுமண மூலிகைகள், கட்டாயமான தக்காளி மற்றும் வேகவைத்த அரிசி மற்றும் சீஸ் மேலோடு நிச்சயமாக மிருதுவாக இருக்க வேண்டும். பல்கேரிய செய்முறை மிகவும் நுட்பமான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது: மென்மையான பாலாடைக்கட்டி, அதே மென்மையான பாலாடைக்கட்டி (முக்கியமாக ஃபெட்டா சீஸ்), ஒரு முட்டை மற்றும் சிறிது பிக்வென்சி.

தேவையான பொருட்கள்:

• நீலம் - 3 பிசிக்கள்;
• பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்;
• பாலாடைக்கட்டி 5% - 280 கிராம்;
• ஊறுகாய் சீஸ் - 200 கிராம்;
• பெரிய முட்டை;
• உப்பு - 7 கிராம்;
• தரையில் மிளகு.

சமையல் முறை:

1. தண்டை அகற்றாமல், நீல நிறத்தை நீளமாக பாதியாக வெட்டவும். கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும், கால் மணி நேரம் காத்திருக்கவும்.
2. உள்ளேயும் வெளியேயும் அதிகப்படியான திரவத்தைப் பிடித்து அகற்றவும். தண்டு மற்றும் மையத்தை அகற்றவும்.
3. முட்டையுடன் பாலாடைக்கட்டியை பிசைந்து, அரைத்த பூண்டு மற்றும் சீஸ் சேர்த்து, உப்பு சேர்க்கவும். விரும்பியபடி மிளகு சேர்க்கவும்.
4. காய்கறியின் ஒவ்வொரு பாதியையும் நிரப்பி, 190 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் சுட வேண்டும்.

அடைத்த

• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 1231 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இரவு உணவிற்கு.
• உணவு: கிரேக்கம்.
• சிரமம்: நடுத்தர.

இந்த டிஷ், அதன் தோற்றத்திலும் சுவையிலும் சுவாரஸ்யமானது, கிரேக்க உணவு வகைகளுக்கு சொந்தமானது, ஆனால் ஒரு சிறிய அசல் கூடுதலாக உள்ளது: பூண்டு, இது அசல் செய்முறையில் இல்லை. இது பாலாடைக்கட்டி தொப்பிக்கு ஒரு சிறப்பு நறுமணத்தையும் காரத்தையும் தருகிறது. இங்கு பயன்படுத்தப்படும் பாலாடைக்கட்டி அதிக உப்பு சேர்க்கப்படக்கூடாது, எனவே நீங்கள் அதை அரை மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் நனைக்கலாம் - இது சுவை மிகவும் சாதுவாக இருக்கும். அடைத்த அவுரிநெல்லிகள் இரவு உணவிற்கு ஏற்றவை, ஏனென்றால் அவை உருவத்திற்கு ஆபத்தானவை அல்ல.

தேவையான பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 600 கிராம்;
• வட்ட அரிசி - 2/3 கப்;
• செர்ரி தக்காளி - 170 கிராம்;
• சின்ன வெங்காயம் - 50 கிராம்;
• பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்;
• ஃபெட்டா சீஸ் - 150 கிராம்;
• துளசி தளிர்;
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

1. நீல நிறத்தை நன்கு கழுவவும், ஒவ்வொன்றையும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பல முறை குத்தவும்: இந்த வழியில் தோல் வெடிக்காது. அவற்றை தனித்தனியாக படலத்தில் போர்த்தி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். 200 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
2. ஆறியதும், நீளவாக்கில் 2 பகுதிகளாக வெட்டி, மையப்பகுதியை (முக்கியமாக விதைகள் உள்ள பகுதி) துடைக்கவும்.
3. அரிசியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது உங்களுடையது - முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இதன் விளைவாக ஒரு பிசுபிசுப்பான கஞ்சி அல்ல, ஆனால் ஒரு பக்க டிஷ்.
4. அரைத்த செர்ரி தக்காளியுடன் நறுக்கிய வெங்காயத்தை வதக்கவும்.
5. துளசி இலைகளை எறியுங்கள். அரிசியைச் சேர்த்து, கிளறி, 3 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.
6. பூண்டை அரைக்கவும். ஒரு சல்லடை மூலம் சீஸ் தேய்க்கவும். இணைக்கவும்.
7. ஒவ்வொரு கத்தரிக்காய் படகையும் நிரப்பி நிரப்பவும் மற்றும் மேல் ஒரு சீஸ் மற்றும் பூண்டு தொப்பி வைக்கவும். பரிமாறவும்.

தக்காளியுடன்

• சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 1596 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இரவு உணவிற்கு.
• உணவு: இத்தாலிய.
• சிரமம்: நடுத்தர.

பாலாடைக்கட்டி, மசாலா மற்றும் பூண்டுடன் காய்கறிகளை சுவையாக பரிமாறுவதற்கு இத்தாலிய உணவு வகைகளில் சுவாரஸ்யமான வீட்டில் சமையல் குறிப்புகளை வேறு எங்கு காணலாம்? அவற்றில் சில நம்பமுடியாத திருப்திகரமான உணவுகளை வழங்குகின்றன, எந்த விலங்கு கூறுகளும் இல்லாமல், எனவே அவை சைவ உணவுகளாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பூண்டு கொண்ட இந்த காரமான கத்திரிக்காய், மற்றும் தக்காளி, நறுமண மூலிகைகள், ஒரு இறைச்சி casserole கூட போட்டியிட தயாராக உள்ளன.

தேவையான பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 700 கிராம்;
• பூண்டு தலை;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• தக்காளி - 850 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 20 மிலி + வறுக்க;
• வெள்ளை ஒயின் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• புதிய துளசி - 35 கிராம்;
• ஆர்கனோ (இலைகள்) - 10 கிராம்;
• மொஸரெல்லா - 200 கிராம்;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 75 கிராம்;
• தரையில் மிளகு.

சமையல் முறை:

1. நீல நிறத்தில் இருந்து தண்டுகளை அகற்றிய பிறகு, அவற்றை நீளமாக தடிமனான (8-10 மிமீ) அடுக்குகளாக வெட்டவும். ஒரு கிரில் கடாயில் எண்ணெய் சேர்க்காமல் வறுக்கவும், அல்லது கம்பி ரேக்கில் வைத்து 220 டிகிரியில் சுடவும்.
2. வெங்காயத்தை நறுக்கி, சூடான வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கசியும் வரை சமைக்கவும்.
3. தோல்கள் அகற்றப்பட்ட தக்காளி க்யூப்ஸைச் சேர்க்கவும் (இதை நீங்கள் வெளுப்பதன் மூலம் செய்யலாம்). தரையில் மிளகு, அரைத்த பூண்டு சேர்க்கவும்.
4. கலவையை ஒரு வாணலியில் கால் மணி நேரம் வேகவைக்கவும் - அது கெட்டியாகி, சாஸாக மாற வேண்டும். நறுக்கிய துளசி இலைகள் மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும்.
5. பின்வரும் அடுக்குகளில் கேசரோலின் பொருட்களுடன் படிவத்தை நிரப்பவும்: தக்காளி சாஸ், அரைத்த மொஸரெல்லா, கத்திரிக்காய் துண்டுகள், அதிக சாஸ் போன்றவை. கடைசி அடுக்கு சீஸ் அடுக்கு இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
6. கேசரோலை பிரட்தூள்களில் தூவி, எண்ணெயுடன் தூவி, ஆர்கனோ இலைகளைச் சேர்க்கவும். அரை மணி நேரம் சமைக்கவும், அடுப்பில் வெப்பநிலை - 200 டிகிரி.

வறுத்த

• சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 5 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 1047 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: ஒரு சிற்றுண்டிக்கு.
• சமையலறை: வீட்டில்.
• சிரமம்: நடுத்தர.

மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கும் ஒரு எளிய பசியின்மை - ஒவ்வொரு சமையல் புத்தகத்திலும் இருக்க வேண்டிய ஒன்று. அடுப்பில் அரிதாகவே நிற்கும் ஒரு இல்லத்தரசி கூட வறுத்த கத்திரிக்காய்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியும், ஏனென்றால் விருந்தினர்கள் திடீரென்று தோன்றும்போது இந்த செய்முறை அவளுக்கு உதவும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நீல நிறத்தை வெட்டும்போது வட்டங்களின் எண்ணிக்கையை துல்லியமாக கணக்கிடுவது - அது சமமாக இருக்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 500 கிராம்;
• பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• கடின சீஸ் - 120 கிராம்;
• ஒரு கொத்து பசுமை;
• தாவர எண்ணெய்.

சமையல் முறை:

1. நீல நிறத்தை தடிமனான (1 செமீ) துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும். உப்பு சேர்த்து 20 நிமிடம் மறந்து விடவும்.
2. துவைக்க, ஒரு துடைக்கும் உலர்.
3. ஒவ்வொரு வட்டத்தின் இருபுறமும் மாவு தூவி, சூடான வாணலியில் வைக்கவும். எண்ணெய் அவசியம்!
4. சீஸ் மற்றும் பூண்டு தட்டி, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்த்து, அசை.
5. பொரித்த கத்தரிக்காய் வட்டத்தில் சிறிது சீஸ்-பூண்டு கலவையை வைத்து அதையே மூடி வைக்கவும். மீதமுள்ளவற்றை மீண்டும் செய்யவும். பரிமாறும் முன் குளிர்.

கொட்டைகளுடன்

• சமையல் நேரம்: 40 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 923 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இரவு உணவிற்கு.
• உணவு: ஐரோப்பிய.
• சிரமம்: நடுத்தர.

ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவை கொண்ட ஒரு மிக அழகான பசியின்மை - சீஸ், அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் பூண்டுடன் கத்திரிக்காய். வேலையைத் தொடங்குவதற்கு முன், "கோபுரங்களை" சேகரிக்கும் கொள்கையை கவனமாகக் கவனியுங்கள். ஒவ்வொன்றிலும் 2 நீல வட்டங்கள் (மேல் மற்றும் கீழ்), மையத்தில் சுரைக்காய் வட்டம் மற்றும் அவற்றுக்கிடையே சீஸ் கிரீம் ஒரு அடுக்கு உள்ளது. மேலே இது ஒரு தொப்பியாகவும் தேவைப்படுகிறது. அக்ரூட் பருப்புகளை பைன் கொட்டைகள் மூலம் மாற்றலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• நீலம் - 2 பிசிக்கள்;
• சீமை சுரைக்காய்;
• தயிர் சீஸ் - 200 கிராம்;
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 60 கிராம்;
• பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்;
• உலர் மூலிகைகள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய்.

சமையல் முறை:

1. அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய்களை சமமான (!) துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். எண்ணெய் மற்றும் ஒரு கம்பி ரேக் மீது கிரீஸ். 210 டிகிரியில் 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
2. தயிர் சீஸ் கொண்டு grated பூண்டு கலந்து, மூலிகைகள் சேர்க்க.
3. படிவம் "கோபுரங்கள்". அதே வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பரிமாறும் முன் நறுக்கிய கொட்டைகளுடன் தெளிக்கவும்.

பர்மேசனுடன்

• சமையல் நேரம்: 50 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 1973 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவுக்கு.
• உணவு: இத்தாலிய.
• சிரமம்: நடுத்தர.

பர்மேசன் மற்றும் வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடைத்த கத்தரிக்காய் ஒரு உணவு உணவு அல்ல, ஏனெனில் கத்தரிக்காய் மற்றும் இறைச்சியின் கலவையானது உடலால் உணர கடினமாக உள்ளது. இருப்பினும், சுவை மற்றும் நம்பமுடியாத நறுமணம் அனைத்து அகநிலை குறைபாடுகளையும் உள்ளடக்கியது. இரவு உணவிற்கான யோசனைகளைக் கண்டுபிடிப்பதில் சிரமங்களைச் சமாளிக்க வேண்டிய ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் இத்தாலிய உணவு வகைகளுக்கான இந்த படிப்படியான செய்முறையைப் படித்து தனக்காக மீண்டும் எழுத வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 3 பிசிக்கள்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 350 கிராம்;
• தக்காளி - 200 கிராம்;
• பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்;
• பார்மேசன் - 180 கிராம்;
• உலர்ந்த துளசி - 2/3 தேக்கரண்டி;
• உப்பு;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

1. கழுவிய நீலத்தை நீளமாக பாதியாக வெட்டுங்கள். மையத்தை அகற்று.
2. எண்ணெயுடன் கிரீஸ், பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், 220 டிகிரியில் தங்க பழுப்பு வரை சுடவும்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வறுக்கவும், உப்பு சேர்க்க மறக்காதீர்கள். துருவிய பூண்டு, பிளான்ச் செய்து நறுக்கிய தக்காளியை சிறு துண்டுகளாக சேர்க்கவும்.
4. வெகுஜன முடிந்தவரை ஒரே மாதிரியாக மாறும் போது, ​​அடுப்பை அணைக்கவும்.
5. இறைச்சி நிரப்புதலுடன் "படகுகள்" நிரப்பவும், துளசி கொண்டு தெளிக்கவும், grated Parmesan கொண்டு அனைத்தையும் மூடி. மற்றொரு 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் உடன்

• சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 2 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 1067 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இரவு உணவிற்கு.
• சமையலறை: வீட்டில்.
• சிரமம்: நடுத்தர.

உருகிய சீஸ் மற்றும் பூண்டுடன் கத்தரிக்காயை எவ்வாறு அலங்கரிப்பது என்பது குறித்து நிறைய யோசனைகள் உள்ளன: கிளாசிக் சிற்றுண்டி ரோல்ஸ் முதல் சிறிய சாண்ட்விச்கள் வரை. இரவு உணவிற்கான செய்முறையைத் தேடுபவர்களுக்கு, ஃப்ரிட்டாட்டாவைப் போன்ற எளிய கேசரோலை முயற்சிக்க வல்லுநர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். நீங்கள் உணவை மிகவும் சுவாரஸ்யமான முறையில் வழங்க விரும்பினால், பஃப் பேஸ்ட்ரியை வாங்கவும், பகுதியளவு சதுரங்களாக வெட்டவும், ஒவ்வொன்றையும் பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும் மற்றும் கேசரோல் துண்டுகளுக்கு ஒரு தட்டுக்குப் பதிலாகப் பயன்படுத்தவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 250 கிராம்;
• முட்டை - 5 பிசிக்கள்;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 200 கிராம்;
• பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்;
• கீரைகள் - 50 கிராம்;
• உப்பு.

சமையல் முறை:

1. நீல நிறத்தை இறுதியாக நறுக்கி உப்பு தெளிக்கவும். கால் மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள் - இந்த நேரத்தில் அனைத்து கசப்புகளும் வெளியே வர நேரம் கிடைக்கும். துவைக்க மற்றும் உங்கள் கைகளால் லேசாக அழுத்தவும்.
2. ஒரு grater நன்றாக பக்க பயன்படுத்தி, பூண்டு மற்றும் உருகிய சீஸ் அறுப்பேன். மூலிகைகள் கலந்து.
3. மிகவும் பஞ்சுபோன்ற ஒளி வெகுஜனத்தைப் பெற ஒரு கலவையுடன் முட்டைகளை அடிப்பது நல்லது.
4. பூண்டு-சீஸ் கலவையுடன் நீல நிறத்தை இணைத்து, அதனுடன் அச்சு நிரப்பவும்.
5. 2 அணுகுமுறைகளில் முட்டைகளை நிரப்பவும்: முதல் பிறகு, நீங்கள் கேசரோலில் பல பஞ்சர்களை செய்ய வேண்டும்.
6. 200 டிகிரியில் 35 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நீங்கள் அதை ஒரு கத்தரிக்காய் ரோலாக கூட பரிமாறலாம், தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டவும்.

மயோனைசே கீழ்

• சமையல் நேரம்: 20 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 1946 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: ஒரு சிற்றுண்டிக்கு.
• சமையலறை: வீட்டில்.
• சிரமம்: நடுத்தர.

கத்தரிக்காய், பாலாடைக்கட்டி, பூண்டு, மயோனைசே மற்றும் முட்டைகளைப் பயன்படுத்தும் சூடான பசியின்மைக்கு மாற்றாக மேலே விவாதிக்கப்பட்டது. முக்கிய வேறுபாடு இடியில் வறுக்கப்படுகிறது, இது பாலால் மென்மையாக்கப்படுகிறது மற்றும் மாவு மூலம் கெட்டியானது (ஸ்டார்ச் மூலம் மாற்றலாம்).

தேவையான பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 600 கிராம்;
• பால் - 50 மில்லி;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• மயோனைசே - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• கடின சீஸ் - 120 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய்.

சமையல் முறை:

1. முட்டை, மாவு மற்றும் பால் மாவு மிகவும் ரன்னி இல்லை வரை அடிக்கவும்.
2. நீல வட்டங்களை அங்கே நனைத்து, 4 விநாடிகள் ஊற வைக்கவும்.
3. உடனடியாக சூடான எண்ணெயில் வைக்கவும், மேலோடு வரை அதிகபட்ச சக்தியில் வறுக்கவும்.
4. அனைத்து கத்தரிக்காய்களும் இந்த நடைமுறையை கடந்துவிட்டால், அவற்றை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
5. ஒவ்வொரு வட்டத்தின் மேல் ஒரு பூண்டு-சீஸ் கலவை மற்றும் மயோனைசே. 220 டிகிரியில் 7 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

சைவ கட்லெட்டுகள்

• சமையல் நேரம்: 45 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 3 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 728 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இரவு உணவிற்கு.
• சமையலறை: வீட்டில்.
• சிரமம்: நடுத்தர.

மேலே உள்ள அனைத்து தயாரிப்புகளையும் நீங்கள் இணைத்தால், குழந்தை உணவில் கூட பொருந்தக்கூடிய மிகவும் மென்மையான சைவ கட்லெட்டுகளைப் பெறலாம். அவர்கள் பெரும்பாலும் தங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் இருந்து காய்கறிகள் ஒரு பெரிய அறுவடை ஒரு பயன்பாடு கண்டுபிடிக்க வேண்டும் என்று இல்லத்தரசிகள் உதவி, ஆனால் ஏற்கனவே பழக்கமான சமையல் சலித்து. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் பொரியல் கலந்து தக்காளி விழுது இந்த கட்லெட்டுகளை சுண்டவைக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 450 கிராம்;
• கேரட் - 230 கிராம்;
• பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்;
• முட்டை;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 100 கிராம்;
• மாவு - 45 கிராம்;
• உப்பு மிளகு;
• பல்பு.

சமையல் முறை:

1. நீல நிறத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, இறைச்சி சாணையைப் பயன்படுத்தி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் போலவே அரைக்கவும்.
2. ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், சிறிது காத்திருக்கவும்: அதிகப்படியான திரவம் வடிகட்ட வேண்டும்.
3. மசாலா, அரைத்த வெங்காயம், சீஸ், கேரட் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். அடித்த முட்டையைச் சேர்க்கவும்.
4. கண்ணால் மாவு சேர்க்கவும் - சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அளவு ஒரு கோட்பாடு அல்ல. கட்லெட் வெகுஜன அடர்த்தியாக இருக்க வேண்டும்.
5. தடிமனான சிறிய உருண்டைகளை உருவாக்கவும், 190 டிகிரியில் 35 நிமிடங்கள் சுடவும் அல்லது தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் அரை கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்த்து இளங்கொதிவாக்கவும்.

சமையல் ரகசியங்கள்

மேலே விவாதிக்கப்பட்ட புகைப்படங்களுடன் கூடிய அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் முடிந்தவரை எளிமையானவை, ஆனால் சரியான முடிவைப் பெற நிபுணர்களிடமிருந்து இன்னும் சில நுணுக்கங்களைக் கற்றுக்கொள்வது மதிப்பு:

• நீங்கள் வறுத்த கத்தரிக்காய்களை சமைக்க திட்டமிட்டால், ஆனால் இறுதி உணவின் க்ரீஸ் தரத்திற்கு பயப்படுகிறீர்கள் என்றால், ஒவ்வொரு துண்டையும் எண்ணெயில் நனைத்த ஒரு காகித துடைப்புடன் கிரீஸ் செய்யவும். தயாரிப்பு எரிக்கப்படாது, ஆனால் அதிகப்படியான கொழுப்பு இருக்காது.
• இளம் நீலம் அல்லது இனிப்பு வகைகளைப் பயன்படுத்தினால், கசப்பை நீக்க நீங்கள் முயற்சிக்க வேண்டியதில்லை.
• நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு கத்தரிக்காயை பாதியாக சுட்டால், அவற்றை திணிப்பதற்கு முன் சூடாக்கவும். நிரப்புதல், அது இறைச்சியாக இருந்தால், முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.

காணொளி

உரையில் பிழை உள்ளதா? அதைத் தேர்ந்தெடுத்து, Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும், நாங்கள் எல்லாவற்றையும் சரிசெய்வோம்!

போஸ்ட் வழிசெலுத்தல்

சேவைகள்: 25-27 பிசிக்கள்.
சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்

செய்முறை விளக்கம்

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பூண்டு கொண்ட கத்திரிக்காய் ரோல்ஸ் ஒரு சிறந்த சுவையான பசியின்மை, ஒன்று. இந்த பசியின்மை பெரும்பாலும் "மாமியார் நாக்கு" என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் தட்டுகளில் வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள் நாக்குகளை ஒத்திருக்கும். சரி, மற்றும் மாமியார் - ஏனென்றால், உங்களுக்கு தெரியும், மாமியார் ஒரு நீண்ட மற்றும் கூர்மையான நாக்கு))).

எந்த மென்மையான சீஸ் பூர்த்தி செய்ய ஏற்றது: suluguni, mozzarella, feta cheese. நீங்கள் முழு கொழுப்பு சந்தை பாலாடைக்கட்டி அல்லது ஆடு சீஸ் கூட எடுக்கலாம். எனக்கு காரமான சீஸ் பிடிக்காது, மென்மையான, மென்மையான சீஸ் எனக்கு பிடிக்கும், அதில் நீங்கள் புதிதாக அரைத்த மிளகு சேர்க்கலாம் - இது சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும்.

இந்த பசியின்மைக்காக வெட்டப்பட்ட கத்திரிக்காய் பொதுவாக ஒரு வாணலியில் வறுக்கப்படுகிறது, ஆனால் அவை எரிகின்றன, நிறைய எண்ணெய் எடுக்கின்றன, சமையலறையில் வாசனை சிறந்தது அல்ல, அதற்கு நிறைய நேரம் எடுக்கும்.

ஒரு பேக்கிங் தாளில் கத்திரிக்காய் "நாக்குகளை" சுட பரிந்துரைக்கிறேன் - இது வேகமானது, மேலும் அவை குறைந்த க்ரீஸாக மாறும், குறைந்த எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் நீங்கள் அடுப்பில் கவனம் சிதறாமல் இரண்டு மணி நேரம் நிற்க வேண்டியதில்லை. இதன் விளைவாக ஒரு அற்புதமான காரமான நிரப்புதல் மிகவும் சுவையாக குறைந்த கொழுப்பு கத்திரிக்காய் ரோல்ஸ், மற்றும் சிறந்த பகுதியாக அவர்கள் மிகவும் unpretentious பொருட்கள் இருந்து விரைவில் தயாராக உள்ளது. நீங்கள் அவற்றை நிறைய செய்ய வேண்டும், ஏனென்றால் மேஜையில் - பண்டிகை மற்றும் தினசரி - அவை ஒரு நொடியில் பறந்து செல்கின்றன.

சீஸ் மற்றும் பூண்டுடன் கத்திரிக்காய் ரோல்களை தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவை:

• 3 கத்திரிக்காய்;
• 3 நடுத்தர தக்காளி;
• வெந்தயம் ஒரு சிறிய கொத்து;
• 3 வேகவைத்த முட்டைகள்;
• பூண்டு 2-3 கிராம்பு;
• உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• 1/2 கப் மயோனைசே;
• 150 கிராம் சீஸ்;
• ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய்.

படிப்படியாக சமையல்:

• முதலில் நாம் கத்தரிக்காயை மெல்லிய துண்டுகளாக அல்லது "நாக்குகளாக" நீளமாக வெட்ட வேண்டும். இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு ஒரு பெரிய, பரந்த, கூர்மையான கத்தி தேவைப்படும். மெல்லிய கத்தியால் கூட தட்டுகளை வெட்டுவது கடினமாக இருக்கும், ஆனால் உங்களுக்கு கூட தேவை - இது முக்கியமானது.
• நாங்கள் கத்தரிக்காய்களில் இருந்து தோலை அகற்ற மாட்டோம் - இந்த வழியில் ரோல்களுக்கான “நாக்குகள்” அவற்றின் வடிவத்தை சிறப்பாக வைத்திருக்கும். வெட்டு தட்டுகளின் தடிமன் 5 மிமீக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.
• அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
• நாங்கள் ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாளை எடுத்துக்கொள்கிறோம் (அல்லது இரண்டு, நிறைய “நாக்குகள்” இருந்தால்), அதை தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, பின்னர் நறுக்கிய “நாக்குகளை” ஒரு அடுக்கில் இடுகிறோம்.

• சமையலறை தூரிகையைப் பயன்படுத்தி மேலே தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்கிறோம்.
• பின்னர் பேக்கிங் தாளை உணவுப் படலத்தின் செவ்வகத்துடன் மூடி, எண்ணெய் தடவப்பட்ட காய்கறிகள் மீது மெதுவாக அழுத்தவும்.
• சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.
• குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, அடுப்பிலிருந்து பேக்கிங் தாளை அகற்றி, படலத்தை அகற்றி, “நாக்குகளை” மறுபுறம் திருப்பி, மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும் - படலம் இல்லாமல்.
• முடிக்கப்பட்ட "நாக்குகளை" ஒரு தட்டில் அகற்றி, அடுத்த தொகுதியை பேக்கிங் தாளில் வைத்து அதே மாதிரி சுடவும்.
• கத்திரிக்காய் நாக்குகள் பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​ரோல்களுக்கு நிரப்புதலை தயார் செய்யவும்.
• நன்றாக தொண்டை grater மீது சீஸ் தட்டி.
• வேகவைத்த முட்டைகளை தட்டுவதற்கு அதே grater ஐப் பயன்படுத்தவும்.
• ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அரைத்த சீஸ் மற்றும் முட்டைகளை வைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம், நறுக்கிய பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
• மயோனைசே சேர்க்கவும் - அளவு பாலாடைக்கட்டியின் மென்மையைப் பொறுத்தது, ஆனால் சிறிது மயோனைசே சேர்க்கவும் - அது நிரப்புதலை ஒன்றாக இணைக்கிறது. சில காரணங்களால் நீங்கள் மயோனைசே சாப்பிடவில்லை என்றால், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கடுகு ஒரு தேக்கரண்டி அதை மாற்றவும்.
• தக்காளியை வெட்டுங்கள்: பாதியாக வெட்டி, தண்டு பகுதியை அகற்றி, பின்னர் ஒவ்வொரு பாதியையும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும் - ஒவ்வொரு தக்காளிக்கும் தோராயமாக 8-10 துண்டுகள்.

• இறுதியாக, நாங்கள் கத்திரிக்காய் ரோல்களை உருவாக்கத் தொடங்குகிறோம்: ஒவ்வொரு குளிர்ந்த "நாக்கு" (ஒரு ரோலுக்கு தோராயமாக ஒரு முழு குவியலான டீஸ்பூன் நிரப்புதல்) ஒரு மெல்லிய அடுக்கை நிரப்பவும்.
• பின்னர் நாம் தக்காளி ஒரு துண்டு எடுத்து, "நாக்கு" குறுகிய விளிம்பில் வைக்கவும் மற்றும் வெறுமனே ஒரு ரோல் அதை போர்த்தி.
• மற்ற அனைத்து கத்திரிக்காய் ரோல்களையும் அதே வழியில் உருட்டுகிறோம்.
• அனைத்து! எங்கள் பசி தயாராக உள்ளது. அதை ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும், மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரித்து, சிறிது புதிதாக தரையில் மிளகு தூவி பரிமாறவும்.
• இந்த செய்முறையை நீங்கள் ரசித்தீர்கள் என்று நம்புகிறேன். இந்த எளிய பசியை முயற்சிக்கவும் - நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்.

பொன் பசி!